Аллергия на морепродукты

Раки, моллюски, креветки и другие морепродукты полезны не всем. Аллергия на эти продукты может привести к серьезным проблемам.

Опасность морских даров

Аллергическая реакция организма возникает на самые неожиданные раздражители. Пыльца, фрукты, овощи, бытовая пыль, алкоголь, бумага… Этот список можно продолжить до бесконечности.

Читайте также: ТИПЫ АЛЛЕРГИЧЕСКИХ РЕАКЦИЙ

Известно, что иммунная система реагирует, в основном, на белки, которые могут быть аллергенами. Редко аллергенами выступают и другие биоорганические соединения, являясь гаптенами – вещества, которые при соединении с некоторыми молекулами в организме человека становятся истинными аллергенами. Говоря о белке, не можем не вспомнить о самой белковой пище – морепродуктах и обитателях пресных водоемов, а точнее о ракообразных, аллергия на которых – далеко не самое редкое явление.

Ракообразные – это одни из самых часто употребляемых морских продуктов, особенно в странах Запада и ряда восточных морских государств. Растет употребление ракообразных и у нас в стране, поэтому число аллергиков на этот вид продуктов также неуклонно будет увеличиваться. Чаще всего в еду употребляются креветки, раки, крабы и лобстеры. Также среди даров моря на полках наших магазинов можно встретить мидий, устриц и кальмаров, которые на самом деле не относятся к ракообразным, а являются моллюсками.

Читайте также: МОЖНО ЛИ ЕСТЬ МОРЕПРОДУКТЫ ВО ВРЕМЯ БЕРЕМЕННОСТИ?

seafood allergy

Главный виновник

Аллергия на ракообразных – это классическая lgE-опосредованная пищевая аллергия. lgE – это иммуноглобулин класса Е, который и является «аллергенным» антителом при контакте организма с веществами, вызывающими аллергию.

Самым главным аллергеном, с которым встречается человеческий организм при употреблении ракообразных – белок тропомиозин. Отмечено, что этот белок является причиной 80% случаев аллергии на креветок. Еще одним аллергеном является фермент аргининкиназа, который присутствует в тигровых креветках.

Читайте также: ТОП 12 АЛЛЕРГЕНОВ

Tiger chrimp
Аллергия на «родственные» продукты

Установлено, что 75% аллергиков, у кого имеется сверхчувствительность на один из видов ракообразных, имеют аллергию и на моллюсков. Объясняется это тем, что у этих представителей морской фауны очень похожие белки. Поэтому, если у вас отмечается аллергия на раков, креветок и других ракообразных, то вполне вероятно, что ваш организм также будет реагировать на устриц, кальмаров и мидий.

Симптомы аллергии на морепродукты
Симптомы аллергии

Последствия от приема аллергенных ракообразных могут быть самые разные. Чаще всего это аллергические реакции в ротовой полости, желудочно-кишечном тракте и на коже в виде крапивницы. Может отмечаться припухлость губ, языка и горла с сопровождающимся зудом. В некоторых случаях последствия более драматичны с развитием анафилактического шока: удушье, резкое понижение кровяного давления вплоть до смерти.

Стоит учесть тот факт, что аллергия на ракообразных (как и любой другой вид пищевой аллергии) может возникнуть не только из-за употребления продукта внутрь. Причиной повышенной чувствительности может быть и запах. Поэтому, держитесь подальше от мест, где варят раков, и готовят блюда из ракообразных. Вещества с парами воды проникают в легкие, где и вызывают аллергическую реакцию.

Читайте также: НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ ГЛЮТЕНА, ЦЕЛИАКИЯ ИЛИ АЛЛЕРГИЯ НА ПШЕНИЦУ: В ЧЕМ РАЗНИЦА

Вопросы читателей
Здравствуйте! Моему малышу 4 месяца я кормлю грудью, в 2 месяца выявили аллергию на коровье молоко, я перестала употреблять молочные продукты, а его продолжает сыпать 18 октября 2013 Здравствуйте! Моему малышу 4 месяца я кормлю грудью, в 2 месяца выявили аллергию на коровье молоко, я перестала употреблять молочные продукты, а его продолжает сыпать. На что еще может быть аллергия?
Посмотреть ответ

Что делать?

К счастью, аллергия на ракообразных, это не повседневные мучения и страдания. Вы вполне можете избегать контакта с аллергенами, дабы ваш организм не испытывал больших неприятностей. Поэтому все, что можно посоветовать человеку с аллергией на ракообразных, это исключение из своего рациона питания раков и всех его сородичей.

В этой связи особенно внимательными стоит быть при покупке готовых блюд, в частности, если там присутствуют морепродукты. В ресторанах с японской, средиземноморской и кухней Юго-Восточной Азии тщательно изучайте меню, и желательно предупредить официанта о вашей проблеме.

Вопросы читателей
Добрый вечер. Ищу помощи либо совета
Добрый вечер. Ищу помощи либо совета 18 октября 2013 Добрый вечер. Ищу помощи либо совета. У меня аллергия, выражается не сколько в высыпаниях на коже, сколько в постоянном зуде всего тела. Спасаюсь только препаратом Кетотифен, который употребляю на ночь. Днём зуд не очеь сильный, но ночью, когда перестаю находится в движении зуд ощутим. Без Кетотифена спать не могу. Аллергия у меня на продукты питания. Практический на все, но в основном на те, в которых есть витамин C. Аллергия у меня не с рождения, а после употребления лекарств. Сначала в детстве мне вкололи от гриппа Гамоглобулин, причём больше нормы. Началась небольшая аллергия. Через пару лет вкололи Циклаферон, опять таки от гриппа. Тогда я вечером после прогулки пришёл домой и, сходив по-маленькому в туалет, ужаснулся. Моча была практически чёрного цвета. После этого у меня начали кровоточить сосуды в почках. Выражалось это в следующем: после физической нагрузки была кровь в моче. И аллергия усилилась. кто-нибудь помогите, подскажите, что делать? Спасаюсь только Кетотифеном, другие навороченные препараты не помогают. Разве что Диазолин помогает. Остальные дорогие и разрекламированные -нет. Недавно Эриус пробовал и ещё какой-то, не помогли. Помогите советом.
Посмотреть ответ Задать вопрос

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: