Общие сведения
Арахис, как этиологический фактор пищевой аллергии, относиться к веществам со средней степенью аллергизирующей активности. Чаще всего встречаются такие проявления аллергии, как поражения пищеварительной системы (аллергический стоматит, хейлит, гастрит, колит, гастроэнтерит), кожи (атопический дерматит, крапивница, ангионевротический отек) и реже - органов дыхания (аллергический ринит, астма). Определение специфического иммуноглобулина Е к арахису в повышенном количестве свидетельствует об острой аллергической реакции (гиперчувствительность немедленного типа).
