Узнайте, почему ни в коем случае нельзя лишать себя холестерина.

Борьба с полезной напастью

Мы ни в коем случае не выступаем в роли «адвокатов» холестерина. Но видя сколько грязи выливается на этот важнейший компонент человеческого организма, мы просто вынуждены сказать пару слов в защиту.

Атеросклероз, ожирение, сердечные недуги, во всех этих грехах винят холестерин. А вся цивилизованная часть мира уже давно как ведет ожесточенную борьбу против этого вещества. Американцы и европейцы страшатся холестерина похлеще экономических кризисов. А чуть ли не самой благодатной новостью для жителей развитых стран являются волшебные числа, говорящие о нормальном уровне холестерина в крови.

Действительно ли оправдана такая холестериновая тревога? Давайте попробуем во всем разобраться.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Холестерин: избыток не приветствуется

Неоценимая польза

Холестерин является природным жирным спиртом, который выполняет в нашем организме множество важных функций. А именно:

  • используется в качестве строительных блоков для клеточных мембран. Таким образом, поддерживается целостность клетки;
  • из холестерина образуются холиевые кислоты, которые необходимы для расщепления жиров;
  • холестерин принимает прямое участие в синтезе витамина D и половых гормонов;
  • холестерин крайне важен для нормальной мозговой деятельности.

Врач-диетолог Светлана Фус отмечает, что низкий уровень холестерина чреват для нашего здоровья. – Нарушаются процессы кроветворения, и происходят сбои в образовании половых гормонов. А дефицит витамина D приводит к кожным заболеваниям.

Когда холестерина в организм поступает недостаточно, - продолжает Светлана Викторовна, то наша печень начинает синтезировать в избытке свой собственный холестерин. Таким образом, наступает нарушение холестеринового обмена. Именно от этого и пострадали американцы, которые отчаянно воевали с холестерином.

Страшитесь насыщенных жиров

Многие, наверное, наслышаны о так называемых плохом и хорошем холестеринах. Однако холестерин он и в Африке холестерин. А плохим его делают насыщенные жирные кислоты, которыми переполнена наша пища.

Все дело в том, что являясь жиром, холестерин не растворяется в крови. Вы когда-нибудь пробовали развести растительное масло в стакане воды? Вот именно, не получается. Отдельные капли масла вновь сливаются в один большой масленый островок.

Для того чтобы холестерин без проблем колесил по нашим сосудам, он должен предварительно связаться с белками и жирными кислотами. Так образуются липопротеины. Если речь идет о липопротеинах высокой плотности, то это «хороший» холестерин.

Соответственно, липопротеины низкой плотности – «плохой».

Насыщенные жиры (например, пальмовое масло), которыми очень богаты наши кондитерские изделия, фастфуды и полуфабрикаты, попадая в кровь, связываются с холестерином и образуют липопротеины низкой плотности. Также насыщенные кислоты содержатся в молочных продуктах, сырах и жирных сортах мяса. Такой холестерин откладывается на внутренних органах и стенках сосудов в виде холестериновых бляшек. В дальнейшем это грозит сердечнососудистыми недугами.

В поисках «хорошего» холестерина

Итак, мы уже знаем, где таится опасность. Теперь давайте разберемся, где искать спасение?

Для пополнения запаса липопротеинов высокой плотности необходимы ненасыщенные жиры. Омега-3, -6, и 9 жирные кислоты и являются таковыми. Большое количество ненасыщенных жирных кислот содержится в оливковом масле и морепродуктах, в частности жирной рыбе.

Без проблем полностью усваивается и холестерин, который содержится в яйцах. Это происходит благодаря наличию в яйце множества вспомогательных компонентов, улучшающих усвоение холестерина. Поэтому, не бойтесь этого продукта, 3-4 яйца в неделю не нанесут вам вреда.

А для того, чтобы держать уровень холестерина в норме возьмите на вооружение следующие рекомендации:

  • сведите к минимуму употребление насыщенных жиров: маргарины, сладости, полуфабрикаты и фастфуды;
  • налегайте на рыбу;
  • используйте оливковое масло в приготовлении пищи;
  • займитесь спортом;
  • избавьтесь от вредных привычек.

Будьте здоровы!

Михаил Хецуриани

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Яйца: польза или вред?

Холестерин в крови и атеросклероз сосудов. Что это такое?