Баклажан (SOLANUM MELONGENA) – выходец из Индии. Вплоть до XV-XVI веков баклажан использовался исключительно как лекарственное растение. Плоды его сушили, толкли в порошок и назначали для приема внутрь больным с патологией  сердца, сосудов, почек.

Затем баклажан «распробовали» и стали употреблять как пищевое растение. Из-за высокого содержания калия оно по-прежнему незаменимо в рационе людей, страдающих сердечно-сосудистой недостаточностью, ишемической болезнью сердца, атеросклерозом. Баклажаны оказывают гиполипидемическое действие, обладают мочегонным эффектом (особенно хорошо выводят из организма ураты), слегка послабляют, удаляя из организма токсины и шлаки.

Сок баклажана обладает некоторым антисептическим и противовоспалительным действием, и при необходимости его можно использовать для наружного промывания ран.

Однако древние греки называли баклажаны «яблоками безумия». Дело в том, что в пищу можно употреблять только молодые, не вызревшие плоды баклажана. Это растение относится к семейству пасленовых и, как все представители их, в спелом виде содержит во всей надземной части большое количество соланина-М, который может вызвать отравление. Оно проявляется не только тошнотой, рвотой, поносом, но и судорогами, угнетением дыхания, потерей сознания. Потому употребляйте в пищу только молодые плоды, не содержащие темных спелых семян.

По материалам
И.В.Руженкова "Основы фитотерапии"