Узнайте об элементарных правилах приготовления безвредного шашлыка и пребывания на природе.

Враги не дают отдохнуть

Наступил май, все отмечают праздник весны и труда, не за горами и День Победы. Для многих начало мая вызывает четкую ассоциацию, - а именно отдых на природе в компании друзей с приготовлением шашлыков.

Что же, идея довольно неплохая, да и жареным мяском можно себя побаловать, тем более на свежем воздухе. Какая идиллия: запах щедро приправленного мяса, теплая погода, улыбки друзей… Еще пару часов и… дизентерия!

Да, увы и ах, но кишечные расстройства часто бывают неизменными спутниками подобных мероприятий. Гастроэнтерологи, инфекционисты и другие врачи отмечают, что весенний пик инфекционных заболеваний приходится именно на майские праздники.

Жаркая погода и ваше пренебрежение термическим правилам обработки мяса – идеальные условия для бурной деятельности сальмонелл, шигелл (возбудители дизентерии) и многих других патогенных бактерий.

Таким образом, отдых выливается в огромную неприятность, а лесные пейзажи с манящим запахом мяса сменяются палатой инфекционного отделения с весьма неприятными предстоящими процедурами.

Правильно готовим мясо!

Не подвергайте мясо прямому контакту с огнем. Этим вы оградите свой организм от образования гетероциклических соединений, которые провоцируют развитие онкологических заболеваний.

Тщательно обрабатывайте мясо, убедитесь, что в нем не осталось крови. Именно из-за неправильной термической обработки многие и становятся жертвами патогенных микроорганизмов.

Лучше всего, если вы замените жарку мяса тушением с овощами. В таком случае стоит учитывать, что говядина готовится 2-3 часа, а свинина на 1 час дольше. Меньше всего вам придется «возится» с курицей, которой достаточно и полутора часов до полной готовности.

Для того чтобы мясо быстрее готовилось врач-диетолог Наталья Самойленко советует нарезать мясо небольшими кусочками. – Это обеспечит более качественное приготовление мяса, - говорит врач.

Не скупитесь на специи

Знаете, как индусам удается избегать кишечных расстройств? А ведь в тех широтах «бродят» такие бактерии, что куда уж там несчастной сальмонелле тягаться с тропическими возбудителями. Все дело в специях! Недаром, кухни южных народов насыщены специями, особенно перцем – природным уничтожителем патогенных организмов.

Поэтому смело берем с собой красный и черный перец, шафран, и другие приправы на ваш вкус. Они помогут справиться с бактериямии улучшат ваше пищеварение.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ТРАВЫ И СПЕЦИИ, УЛУЧШАЮЩИЕ ПИЩЕВАРЕНИЕ

Не берите с собой скоропортящихся продуктов:

  • сливочное масло;
  • колбасы;
  • молочные продукты;
  • маринованные полуфабрикаты.

Спасаемся от насекомых

На природу постарайтесь одеться так, чтобы одежда закрывала все ваше тело, кроме рук и лица. Обязательно оденьте кепку. Это убережет вас от солнечных лучей и насекомых, которые могут попасть в ваши волосы.

Сейчас предлагаются множество средств от клещей. Обработайте одежду специальным аэрозолем против клещей. При этом одежда должна быть максимально натуральной без добавлений синтетических компонентов. Также одежда должна быть удобной.

От комаров также используйте специальные средства. Как показывает практика, хорошей защитой от комаров является ваниль. Щепотку ванили можно развести в воде и смазать кожу. Комары отлетают, как черт от ладана.

Хороших выходных и будьте здоровы!

Аркадий Галанин

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

СОВМЕСТИМА ЛИ ДИЕТА С ПИКНИКОМ?

ЧЕМ ОПАСЕН ПЕРВОМАЙ?