Каким будет ваш новогодний стол 2016? Все те же салаты на Новый год с майонезом, обилие жареного, жирного, соленого? Наверняка не обойдется без крепкого алкоголя и газированных напитков? А почему бы не сделать новогоднее меню чуть более здоровым и полезным? Не знаете как – мы вам сейчас расскажем.

Каким должно быть новогоднее меню 2016

Новогоднее меню 2016: отбрасываем шаблоны

Из года в год мы готовим одно и то же. Оливье, запеченное мясо с картошкой, селедочка под шубой, салат «Мимоза», салат с кукурузой и крабовыми палочками, соленья. Давайте попробуем оставить стереотипы о праздничной пище и немного изменить меню, доставшееся нам в наследство еще с советских времен вместе с «Иронией судьбы» и «Голубым огоньком».

Мы привыкли, что если салат – то обязательно с майонезом, если мясо – то пожирнее. Если поменять весь набор праздничных блюд у вас не хватает смелости, то вот вам несколько советов, как избежать тяжести в желудке на следующее утро.

Вам будет интересно: Что подарить ребенку на Новый год. Интересные идеи.

Новогодние рецепты 2016: используем специи

Что вы используете из специй? Соль, перец, лавровый лист и чеснок. Но мир специй намного разнообразней. Причем многие специи весьма полезны для здоровья.

Например у фенхеля для кулинарных целей используются не только зелень и семена, но и клубни. Фенхель можно добавлять в любые блюда, отчего последние только выиграют во вкусе. Кроме того он устраняет вздутие живота, способствует перевариванию пищи и успокаивает нервы.

Кориандр и корица улучшают пищеварение и убирают неприятный запах изо рта. Добавляйте их в тяжелые и жирные блюда, это поможет вашему организму быстрее справиться с праздничным объемом еды.

Куркума является естественным антисептиком, обладает сильным противовоспалительным эффектом. Просто разведите 1/4 ч. л. куркумы кипятком, добавьте немного сока лайма и сахара, и вы получите напиток, который еще и быстро согреет вас зимним вечером.

Вам будет интересно: Зимние согревающие напитки: что пить в холода?

Новогоднее меню 2016: как сделать праздничное застолье полезным

Не забудьте про полезные свойства имбиря. Имбирь, добавленный в блюдо, не только благотворно подействует на ваше пищеварение, но и снизит уровень холестерина в крови.

А ведь есть еще тмин, базилик, сельдерей, кардамон, майоран, анис, мускат и множество других полезных специй. Главное не бояться экспериментов, и новогоднее меню засияет новыми красками и ароматами.

Заменяем животные жиры растительными

Употребляя в пищу растительные масла вы снижаете риск сердечно-сосудистых заболеваний. Выбирайте моно- и полиненасыщенные растительные жиры — кукурузное, подсолнечное, оливковое масла. Используйте их для приготовления блюд вместо майонеза и не забывайте о специях. Поверьте, новогодние салаты получатся не менее вкусными, плюс насытят ваш организм полезными витаминами и минералами.

Да, и старайтесь как можно меньше нагревать растительные масла, иначе все полезные вещества превратятся в трансжиры, а это чрезвычайно вредные канцерогены.

Вам будет интересно: Гороскоп здоровья на Новый год 2016

Новогоднее меню 2016: как сделать праздничное застолье полезным

Новогодний стол 2016: выбираем продукты правильно

Новогоднее меню 2016 вы начнете составлять со списка продуктов, которые необходимо купить. Вот несколько простых советов о том, как выбрать для здоровых блюд правильные продукты:

  • Выбирая между консервированным продуктом и замороженным, отдавайте предпочтение заморозке. Тот же зеленый горошек для салата будет гораздо полезнее и вкуснее, если вы, разморозив его, чуть отварите.
  • Покупайте сезонные овощи и фрукты. В зимней клубнике, помидорах, огурцах и т.д. могут содержаться нитраты, вызывающие аллергию и проблемы с ЖКТ.
  • Купите несколько спелых плодов авокадо. Дело в том, что этот продукт способен улучшить микрофлору кишечника. Также это хорошее природное слабительное средство, которое поможет избежать запоров после обильной еды. Авокадо можно добавлять практически в любые салаты, мясные и рыбные блюда.
  • Сухофрукты вместо сладостей. Фруктоза, которой богаты сухофрукты, усваивается легко, и не приносит такого вреда, как сахар, содержащийся в пирожных, конфетах, печенье и прочих традиционных новогодних сладостях. Кроме того изюм, чернослив, курага и различные орехи прекрасно дополняют даже самые обычные салаты.

Вам будет интересно: 5 праздничных блюд к Новому Году от Мастер Шеф

Новогоднее меню 2016: как сделать праздничное застолье полезным

А еще из сухофруктов можно сварит полезнейший напиток – узвар. Он отлично дополнит новогоднее застолье, станет прекрасной заменой вредной газировке и выступит в роли спасительного средства на утро после Нового года.

Дмитрий Белов

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Новогоднее меню с пользой для здоровья

Что подарить мужчине на Новый год 2016: 5 полезных подарков

Что подарить маме на Новый год 2016: 9 идей "здоровых" подарков