Статья из спецраздела: Диабет: диета и лечение

В поисках альтернативы

Подавляющее большинство людей ежедневно употребляют сахар. Утренняя чашечка кофе или чая редко обходится без этого продукта. А если к этому мы еще и добавим всевозможные кондитерские изделия, варенье, компоты и газировки, то в итоге получим не совсем приятную картину.

К сожалению, эволюционно наш организм не привык к таким «сахарным» перегрузкам. Необходимую глюкозу древний человек буквально вытягивал из доступных тогда продуктов. Сегодня же глюкоза доступна в избытке, и это становится причиной множества заболеваний. Кариес, ожирение, атеросклероз, сахарный диабет – вот далеко не полный перечень заболеваний, которыми часто страдают сладкоежки.

Опасаясь возможных последствий увлечения сладостями, многие бойко отказываются от сахара в пользу заменителей. Кто-то это делает из-за наличия болезней (например, диабета), а кто – из соображений профилактики заболеваний.

Однако к такому решению стоит подходить трезво, взвесив все за и против. Ведь заменив сахар на эрзац, вы можете и навредить себе.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Что такое здоровый уровень сахара в крови?

Сладости бывают разные

Заменители сахара, это синтетические вещества, которые в сотни раз слаще сахара. Выпускаются они зачастую в виде таблеток, однако есть и жидкие формы. Список самых распространенных подсластителей в Украине выглядит так:

· Аспартам (Е951)– низкокалорийный подсластитель слаще сахара в 200 раз.

· Сахарин– слаще сахара в 450 раз и не содержит калорий. Имеет неприятный «металлический привкус».

· Ацесульфам К (Е950)– слаще сахара в 200 раз, и практически не усваивается организмом.

· Цикламат (Е952)– запрещенный в США и многих странах Европы подсластитель, который слаще сахара в 30 раз.

Потребителям стоит внимательно читать состав сахарозаменителей, так как название продукта может отличаться от химических наименований веществ.

Кроме синтетических, существуют еще и подсластители растительного происхождения. Самым известным таким натуральным сахарозаменителем является фруктоза, которая в 1,7 раза слаще сахара. Гликемический индекс фруктозы в 5 раз меньше глюкозы, а также для ее усвоения не нужен инсулин. Однако, калорийность фруктозы такая же, как и сахара, поэтому это далеко не диетический продукт.

Будьте бдительны!

Несмотря на обильное разнообразие сахарозаменителей, ни один из существующих подсластителей не может похвастаться своей универсальностью и безопасностью для здоровья.

Отмечено, что сахарозаменители могут стать причиной лишнего веса. И как это ни парадоксально, всему виной низкая их калорийность! Человек, недополучая энергию, зачастую склонен к перееданию, что и ведет к тучности.

Кроме проблем с весом, синтетические подсластители являются причиной и куда более серьезных нарушений. Так, длительное употребление аспартама может вызвать головные боли, звон в ушах, депрессию, а у животных – опухоль мозга.

По наблюдениям врачей заменители сахарин и цикламат негативно отражаются на работе почек и мочевого пузыря. Именно поэтому в 70-х годах пролшого столетия цикламат был запрещен. По подозрениям врачей этот сахарозаменитель провоцировал почечную недостаточность.

К сожалению, даже безобидная на первый взгляд фруктоза также таит в себе опасность для здоровья. По данным российского Института эндокринологии имени Сеченова, длительное употребление фруктозы в некоторых случаях приводит к токсическим поражениям печени.

Михаил Хецуриани

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Заменители сахара – обман

Заменитель сахара защищает от отита