Можно ли полностью отказаться от сахара, при этом, не отказывая себе в привычном вкусе сладостей? Да, это возможно, и помогут вам в этом сахарозаменители. Они бывают синтетическими и натуральными. О последних мы вам и расскажем.

Заменитель сахара

Так уж сложилось, что человеческий организм не рассчитан на переработку большого количества глюкозы. Если сейчас сладости доступны каждому, то нашим предкам приходилось приложить немало усилий, чтобы добыть себе пищу. Поэтому, частое употребление сладостей для нашего организма чревато развитием ожирения и других заболеваний обмена веществ, в частности, сахарного диабета.

Уменьшить потребление глюкозы можно, используя вместо сахара заменители. Многие заменяют белый сахар медом, патокой, коричневым тростниковым сахаром, кленовым сиропом и другими сладкими продуктами. Однако они далеко не являются диетическими, а некоторые из них по гликемическому индексу мало чем отличаются от обычного сахара. Поэтому выбор здесь должен пасть на другие сахарозаменители. Среди натуральных заменителей сахара наиболее популярными являются фруктоза, сорбит и стевиозид.

Фруктоза

Фруктоза – это плодовый сахар, который считается безопасным для организма. По калорийности он практически не уступает сахару, однако он в 1,5 раза слаще него, что позволяет человеку уменьшить употребление углеводов.

Плюсы.Фруктоза плавно усваивается организма, не создавая высоких гликемических и инсулиновых пиков. После употребления фруктозы у человека не возникает сильного чувства голода и не развивается гипогликемия. Таким образом, с помощью фруктозы можно длительное время соблюдать диету, при этом не отказывая себе в сладостях.

Минусы. Если фруктозу принимать бесконтрольно (в больших количествах) и на протяжении длительного времени, то это может привести к увеличению веса и даже сахарному диабету. К тому же, есть исследования, указывающие на то, что чрезмерное употребление фруктозы негативно отражается на состоянии печени.

Вам будет интересно: «Смертельное» похудение: страшная правда о сахарозаменителях

Сахар

Сорбит и ксилит

Сорбит и ксилит являются натуральными сахарозаменителями. Впервые сорбит был получен из замороженных ягод рябины, а ксилит содержится в малине, березе, клубнике.

Плюсы.И сорбит, и ксилит усваиваются медленнее сахара и могут быть использованы для диетического питания. Если сахар заменить ксилитом, то снижается риск развития кариеса, нормализуется желчный обмен и улучшается пищеварение.

Минусы.Основной недостаток ксилита и сорбита в том, что они притягивают большое количество воды в кишечник. При их злоупотреблении эти сахарозаменители превращаются в желчегонные и слабительные средства. Поэтому суточная дозировка ксилита и сорбита не должна превышать 15 грамм. В противном случае возможно появление тошноты, рвоты и расстройства стула.

Стевиозид

Стевиозид – гликозид, выделенный из растения Стевии медовой. Он почти в 25 раз слаще сахарозы и на сегодняшний день считается наиболее приемлемым заменителем сахара.

Плюсы.Стевия не только способствует нормализации уровня сахара в крови, но также благотворно влияет на работу печени и поджелудочной железы. Она снижает уровень холестерина, а также содержит много антиоксидантов.

Минусы.Пожалуй, единственным минусом Стевии является ее специфический привкус, к которому некоторые люди не могут привыкнуть.

Аркадий Галанин

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

5 самых опасных для здоровья компонентов продуктов

Что такое здоровый уровень сахара в крови?

Гипогликемия: как правильно контролировать сахара?