Замена сахара на заменитель позволяет регулировать количество поступления калорий, при этом, не отказывая себя в сладкой пище. А людям с сахарным диабетом без заменителей не обойтись. Мы вам расскажем о самых популярных синтетических заменителях сахара.

Сахарозаменители

Самый «старый» сахарин

Сахарин – самый древний из синтетических заменителей, который в 300 раз слаще сахарозы. По расчетам, 100 таблеток сахарина заменяет до 12 килограммов сахара!

Плюсы.Сахарин не усваивается организмом и обладает нулевой калорийностью.

Минусы.Казалось бы, сахарин просто идеален для тех, кто борется с лишним весом, но не все так просто. Как показывают многочисленные исследования, сахарин обладает канцерогенными свойствами и может способствовать развитию рака мочевого пузыря. Сахарин не метаболизируется в организме и выводится через почки, поэтому его нельзя употреблять людям с проблемами мочевыводящей системы.

Аспартам

Аспартам примерно в 200 раз слаще сахара. Его часто используют при производстве сладких напитков и кондитерских изделий.

Плюсы.100 грамм аспартама содержат всего 4 килокалории. Он не калориен и может использоваться людьми, страдающими ожирением и сахарным диабетом.

Минусы.У некоторых людей аспартам вызывает аллергические реакции, приступы мигрени и булимии. В ряде случаев аспартам способствует развитию депрессии и других психических расстройств.

Вам будет интересно: Подбираем сахарозаменитель: вред, польза и максимальные дозировки

Заменители сахара

Ацесульфам калия

Ацесульфам калия представляет собой вещество без цвета и запаха. Он термоустойчив, что позволяет его использовать в кулинарии при приготовлении блюд с термической обработкой.

Плюсы.Ацесульфам калия в 200 раз слаще сахара. Исследования показывают, что это вещество с высоким уровнем инертности, то есть безопасен для человека.

Примечательно, что ранние утверждения, будто бы ацесульфам калия вызывает рак, были опровергнуты еще в 2005 году. Этот подсластитель не вызывает опухолевого роста и не способствует развитию кариеса.

Цикламаты

Цикламаты – сладкие веществ, которые слаще сахара в 40-50 раз.

Плюсы.Цикламаты не обладают посторонними привкусами и имеют нулевую калорийность, значит, он может быть использован людьми с ожирением и сахарным диабетом.

Минусы.Цикламаты способны притягивать большое количество воды в кишечнике, что объясняет их легкий слабительный эффект. Установлено, что в больших дозах цикламаты оказывают токсическое и канцерогенное действие. Эти подсластители запрещены для применения беременными женщинами.

Аркадий Галанин

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

5 самых опасных для здоровья компонентов продуктов

Что такое здоровый уровень сахара в крови?

Гипогликемия: как правильно контролировать сахара?