Диета при диабете: 7 продуктов, которые помогают контролировать уровень сахара

Вкусное и правильное питание при диабете второго типа (инсулинонезависимом) возможно. Эксперты делятся рецептами оригинальных блюд в меню при сахарном диабете и рассказывают, какие продукты стоит включить в рацион, чтобы контролировать уровень сахара в крови.

"Диабетом называют заболевание, при котором уровень сахара в крови выше нормы. Продукты с высоким содержанием углеводов, например хлебобулочные изделия, крупы, рис, макаронные изделия, фрукты, молоко и десерты повышают сахар и глюкозу в крови”, говорит Мэгги Пауэрс, доктор философии, избранный президент Здравоохранения и образования при Американской диабетической ассоциации.

В течение дня следите за количеством углеводов в своем меню при диабете, рекомендует Пауэрс. Включайте в диету при диабете любимые продукты. Ваша задача - насытиться, не переедать и избегать вредных продуктов. Мэгги Пауэрс представляет вам ТОП-7 продуктов, которые помогут держать под контролем сахар в крови и вдобавок сделают вас счастливыми и здоровыми.

1.Сырые, вареные или жареные овощи при диабете

В диете при диабете 2 типа выбирайте вкусные овощи с низким содержанием углеводов - лук, баклажаны, помидоры, брюссельскую капусту и цуккини.

Различные соусы сделают блюдо невероятно вкусным! Включайте в меню обезжиренную заправку к салату, пюре из нута, гуакамоле и сальсу. Можно обжарить овощи и добавить разные приправы – розмарин, перец стручковый или чеснок.

2. Зелень в диабетическом меню

Мэгги Пауэрс призывает поэкспериментировать и включить в меню при диабете второго типа такие низкоуглеводные овощи, как кудрявую капусту кале, шпинат и свеклу мангольд.

Запеченная капуста кале в духовке с оливковым маслом – отличный вариант в диете диабетика. Вы можете также смешать зелень с жареными овощами или подать такое блюдо с лососем.

3. Удивительные низкокалорийные напитки в диете при диабете

Всем известно, что вода полезна всегда и для всех. Но вода с вытяжками фруктов и овощей – это что-то новенькое и оригинальное, тем более, в рационе диабетика. Чтобы убедиться в этом, нарежьте лимон или огурец и положите в воду. Можно заморозить кубики льда с кусочками фрукта или овоща.

Если вы не любитель горячих напитков, попробуйте холодный чай с лимоном или палочкой корицы.

"Во-первых, это напитки с низким содержанием углеводов. Во-вторых, они питательные и могут утолить голод", делится Пауэрс.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: СУПЕР-ПРОДУКТЫ ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ

4. Дыня или ягоды в меню при диабете

Знаете ли вы, что 1 чашка ягод и 200 грамм дыни содержат только 15 граммов углеводов? Это полезная информация для тех, кто придерживается диеты при сахарном диабете 2 типа. Если вы ежедневно занимаетесь подсчетом углеводов и питательных веществ и при этом хотите радовать себя приятной пищей, вам пригодится эта информация.

“Да, фрукты и ягоды стоят немало, но зато какое удовольствие и польза! В такой еде есть и питательные вещества, и клетчатка. А еще это сладкое лакомство, что немаловажно при сахарном диабете”, говорит Пауэрс.

Cмешайте дыню или ягоды (допустим, чернику) с йогуртом или положите их в кубики льда и заморозьте.

5. Цельнозерновые продукты – кладезь клетчатки в меню диабетика

Цельнозерновые продукты (овсянка, рис и кукуруза) помогают удержаться от переедания и употребления продуктов, которые нанесут вред здоровью при таком заболевании, как сахарный диабет. 

Попробуйте бобовые культуры — сушеные бобы, горох и чечевицу. Черная фасоль и кукурузная сальса в тандеме с сырыми овощами – изумительный выбор для лечебного питания при сахарном диабете.

"Эти продукты содержат углеводы, но у них интересный вкус и необычный аромат, который не оставит вас равнодушными”, утверждает доктор Пауэрс.

6. Чуть-чуть жира при диабете

Оливковое масло, авокадо и жирные сорта рыбы – продукты-рекордсмены по содержанию полезных жиров в питании при сахарном диабете. Например, лосось будет уместен на столе в сопровождении салата латука.

Рыбий жир служит отличной заправкой для салата при диабете, признается Пауэрс.

7. Белок в питании диабетика

Мэгги Пауэрс, президент Здравоохранения и образования при Американской диабетической ассоциации рекомендует включить в свое повседневное меню при диабете второго типа йогурт, творог, яйца и нежирные сорта мяса. И не забывайте о лакомствах.

“Бутерброд с арахисовой пастой и листиком салатного сельдерея – прекрасный микс, содержащий и жиры, и белки в качестве перекуса”, говорит эксперт.

Пауэрс предлагает употреблять обезжиренный творог или кусочки вяленой говядины в виде снэка, чтобы быстро насытить свой организм. Злоупотребление соленой пищей вредно для здоровья, предупреждает доктор.

Благодаря рекомендациям экспертов ваша диета при сахарном диабете может стать разнообразной и интересной. Внимательно следите за содержанием углеводов в меню и балуйте себя любимыми продуктами. Помните о том, что красиво сервированное блюдо и приятные мысли во время еды приносят вдвое больше радости и пользы!

Источник: WebMD

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ЧЕГО БОИТСЯ САХАРНЫЙ ДИАБЕТ?

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 10 ЧАСТЫХ МИФОВ О САХАРНОМ ДИАБЕТЕ, КОТОРЫЕ РАЗВЕНЧИВАЕТ ВРАЧ