Пищевое отравление грибам и, к сожалению, случай довольно частый в наших краях. Любителей «тихой охоты» в нашей стране и правда достаточно много. Но на каждого опытного грибника приходится, как минимум, десяток «любителей», которые не только не знают названий самых известных ядовитых грибов, но даже не имеют понятия о том, как они выглядят.

 Отравление грибами: первые признаки и неотложная медицинская помощь

А между тем, одна маленькая бледная поганка может стать причиной смерти нескольких людей. Яд некоторых грибов не исчезает при высушивании или варке, а некоторые из них имеют настолько приятный вкус, что их практически невозможно отличить от съедобных грибов.

Симптомы отравления грибами

Как не стать жертвой пищевого отравления грибами? Прежде всего, нужно узнать, как выглядят несъедобные грибы, выучить их названия и при сборе обходить их десятой дорогой. Но что делать, если в вашу пищу все же попал ядовитый гриб?

Признаки отравления грибами могут появиться уже через полтора-два часа после употребления их в пищу. Основными симптомами отравления являются:

- тошнота;

- рвота;

- головокружение;

- повышение температуры тела;

- сильные боли в животе;

- диарея;

- ослабление пульса.

Некоторые несъедобные грибы содержат галлюциногенные вещества. В случае их употребления в пищу могут наблюдаться появление бреда, слуховые и визуальные галлюцинации и другие психические расстройства.

 Отравление грибами: первые признаки и неотложная медицинская помощь

Действие яда различных несъедобных грибов проявляется в организме человека по-разному. Например, токсины бледной поганки начинают действовать только через двое суток после употребления гриба в пищу, а до того у человека не наблюдается никаких симптомов. За два дня яд успевает поразить печень, почки и сердце неосторожного грибника, и к моменту появления признаков отравления органы могут быть уже смертельно заражены.

Отравление грибами может вызвать такое серьезное токсико-инфекционное заболевание как ботулизм. Болезнь характеризуется острым гастроинтестинальным синдромом (тошнота, рвота, боли в животе, понос) с последующими расстройствами зрения, дыхательной и нервной системы.

Первая помощь при отравлении грибами

При обнаружении вышеописанных симптомов следует как можно скорее обратиться за помощью к врачу. До приезда скорой помощи пострадавшему рекомендуется постельный режим и обильное питье. Если признаки обнаружились почти сразу после употребления грибов в пищу, следует вызвать у пострадавшего рвоту с последующим промыванием желудка слабым раствором марганцовки. После промывания желудка можно выпить активированный уголь.

 Отравление грибами: первые признаки и неотложная медицинская помощь

По прибытии врачей необходимо информировать их, когда, сколько и каких грибов съел больной. Дальнейшее лечение должно проводиться согласно назначению специалиста.

Дмитрий Белов

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

 
 
Можно ли отравиться съедобными грибами?