Белковая пища, специи и пряности помогут поддержать иммунитет накануне эпидемии гриппа. Такую рекомендацию дает Олег Назар, директор Киевского центра клинической иммунологии.

В этом сезоне ожидается распространение нового штамма гриппа типа А. Симптомы гриппа «Мичиган» (именно такое название получил новый штамм) схожи с симптомами свиного гриппа. Этот грипп характеризуется высоким риском осложнений, поэтому важно соблюдать меры предосторожности, в которые входит и вакцинация.

Мы же, следуя советам врачей, расскажем вам, какие продукты помогут поддержать иммунитет в осенне-зимний период.

Читайте также: ГРИПП 2017: ПРИЗНАКИ, ОСЛОЖНЕНИЯ И ПРОФИЛАКТИКА

Пряности и специи для поддержания иммунитета

Древние культуры долгое время использовали пищу в качестве лекарственного средства. Специи и травы, в частности, способны повысить ваш иммунитет и защитить от распространенных заболеваний. А недавние исследования в области сельского хозяйства показали, что почти четверть полезных продуктов, богатых антиоксидантами, на самом деле являются пряностями.

Мы выбрали несколько специй, которые не только хорошо сочетаются с осенними и зимними блюдами (тушеные блюда, супы и тд.), но и приносят пользу для здоровья.

Шалфей

шалфей

Раньше шалфей часто использовали в качестве местного антисептика, например, для лечения воспаленных десен или боли в горле. Эти свойства подтверждаются исследованием 2006 года, опубликованным в Европейском журнале медицинских исследований.

Мы рекомендует использовать свежий шалфей вместо сушеного там, где это возможно, так как лекарственный компонент этой травы находится в масле, которое есть только в свежем растении.Шалфей станет отличным ароматизатором для грибов, запеченных томатов, кабачков, тыквы, яблок или персиков. Попробуйте добавить его в мясное рагу или просто заварите чай.

Корица

корица и мед

Корица увеличивает поток крови и кислорода в пищеварительный тракт, улучшая вашу способность переваривать белки и жиры. Два исследования за 2006 год показывают, что она является мощным антиоксидантом и способна снижать уровень холестерина, триглицеридов и глюкозы. Еще одно исследование оценило корицу как четвертую из 500 лучших продуктов с высоким содержанием антиоксидантов.

Сделайте начинку для блинов или тостов из 1 чашки меда и 3 столовых ложек корицы. Такая смесь не только согреет вас в холодное утро, но и уменьшит восприимчивость к простудным заболеваниям. Корица также великолепна в пикантных блюдах, таких как тушеное мясо ягненка, блюда из риса, рататуй и мусака.

Розмарин

розмарин

Розмарин не только повышает иммунитет, но и благодаря карнозиновой кислоте (мощного соединения, которое действует как антиоксидант для защиты мозга) снижает риск инсультов и нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.

Розмарин отлично дополняет говядину, домашнюю птицу, свинину, картофель и оливковое масло. При приготовлении свежего розмарина мелко нарежьте его иголочки, чтобы высвободить натуральные масла.

Гвоздика

гвоздика для иммунитета

Гвоздика не только благоприятно влияет на иммунитет, защищая от вирусных заболеваний. Традиционно она использовалась в качестве местного анестетика для лечения зубных болей. Кроме того, исследование, проведенное в 2006 году, показало, что экстракт гвоздики улучшает функцию инсулина и снижает уровень глюкозы.

Перед использованием осторожно растолките гвоздику в ступке или измельчите в мясорубке. Попробуйте черный или зеленый чай с гвоздикой или используйте гвоздику вместе с корицей для приготовления выпечки, рагу или супов. Вы также можете добавить ее в соусы для барбекю или сделать сироп с сахаром и использовать его в коктейлях.

Мускатный орех

мускатный орех

Исследование Корнельского университета выявило антимикробные свойства мускатного ореха, а в аюрведе эта пряность используется для лечения диареи.

Добавьте мускатный орех в горячее молоко или капучино. Щепотка молотого мускатного ореха украсит рагу или суп. Лучший способ высвободить вкус мускатного ореха, а также увеличить его антиоксидантную ценность - это нагреть его в небольшом количестве масла. Такой способ также устраняет естественную горечь специи.

Протеиновая пища для укрепления иммунитета

протеиновая пищу для укрепления иммунитета

И растительные, и животные белковые продукты необходимы нам для построения и восстановления тканей. Белок - жизненно важный компонент наших клеток, включая лейкоциты, которые ответственны за борьбу с инфекциями.

Ежедневное употребление протеиновой пищи в умеренных количествах гарантирует вашему организму шанс на борьбу с различными инфекциями и чужеродными организмами. Кроме того, белковая пища также поставляет витамин В, цинк, железо и даже Омега-3 (из рыбы и морепродуктов) - питательные вещества, которые наш организм использует для поддержания своего защитного механизма. Употребляйте, по крайней мере, 1-2 порции в день для улучшения вашего иммунитета.

польза горячего супа

Идеальным решением может стать тарелка горячего куриного бульона. Дополнительную пользу принесут ароматные нотки чеснока, лука и имбиря в блюде.

Горячие супы помогают открыть ваши носовые проходы, увеличивая температуру дыхательных путей. Они также способствует усилению секреции, помогая избавиться от бактерий и вирусов, в то время как специи оказывают противовоспалительное действие и даже помогают подавлять кашель, боль и лихорадку, а также действуют как мягкое успокоительное средство.

Другими отличными источниками протеина могут стать следующие продукты:

  • Постная говядина
  • Постная курица
  • Чечевица
  • Дикий лосось
  • Черная фасоль
  • Натто
  • Яйца
  • Йогурт или кефир
  • Козий сыр
  • Миндаль

Читайте также: