А можно и вовсе не увлекаться, а стать жертвой этой пищи после первого с ней знакомства. Все зависит от того, насколько «добросовестным» был повар, готовящий для вас суши, а также качество используемых для этого продуктов. Врачи же бьют тревогу, рассказывая, что любители суши и сырой рыбы – это потенциальные «обладатели» глистных инвазий и инфекционных заболеваний.

Суши

Чем опасно суши

Чем же так опасно это знаменитое японское блюдо? В первую очередь, это определенные виды бактерий, которые могут содержаться в рыбе. Среди бактериальных инфекций чаще всего у любителей суши обнаруживают:

  • Стафилококк. Как ни странно, но стафилококк может содержаться в рисе. Так, если рис быстро не охладить после приготовления, то есть вероятность размножения в нем стафилококковой флоры. Это часто бывает, когда суши хранятся в открытом виде при комнатной температуре.

  • Anisakiasis– болезнь селедочного глиста. Это заболевание вызвано паразитическим червем, личинки которого можно найти в суши, если оно было приготовлено из зараженной рыбы.

  • Сальмонелла – бактерия, которая может находиться в сырой рыбе. Заражение этой бактерией может привести к достаточно серьезным последствиям, необходимо как можно раньше обратиться к врачу, особенно если вы замечаете, что симптомы отравления не исчезают в течение 3-4 дней.

Вопросы читателей
подскажите пожалуста у меня начала чесатся кожа вокруг заднего прохода чем пользоватся чтобы это прошло? 18 October 2013, 17:25 подскажите пожалуста у меня начала чесатся кожа вокруг заднего прохода чем пользоватся чтобы это прошло???
Посмотреть ответ

Каковы основные симптомы отравления суши

Признаки отравления суши в целом они схожи с симптомами других отравлений. Если съесть испорченные суши, то спустя несколько часов возможно развитие следующих симптомов:

  • cильные боли в животе;

  • расстройство стула (понос);

  • тошнота и рвота;

  • отсутствие аппетита;

  • кровь в стуле (не всегда);

  • высокая температура;

  • нарушение мочеиспускания (иногда оно может отсутствовать).

В тяжелых случаях при отравлении сырой рыбой возможны серьезные осложнения, похожие на холеру. Возможны сильные кишечные колики, рвотные рефлексы, сильная жажда, вздутие, спазмы и даже паралитические осложнения. В редких случаях при отравлении суши у человека могут возникнуть приступы паники и судороги мышц.

Вам будет интересно: 7 самых вредных вещей, которые вы делаете каждый день

Как выбрать рыбу

Что делать при отравлении суши или роллами

Если после недавнего употребления суши или роллов вы заметили развитие вышеупомянутых симптомов, то нужно немедленно приступать к действию. Первая помощь при отравлении выглядит так:

  • В первую очередь нужно промыть желудок. Пейте много воды, после чего вызывайте рвоту. Проделайте эту процедуру несколько раз, пока не пойдет чистая вода.

  • Лягте в постель и укройтесь теплым одеялом. Для борьбы с ознобом можете использовать грелку.

  • Если есть высокая температура, то можно выпить жаропонижающее.

  • При обильной диарее целесообразен прием средств, восстанавливающих водный баланс и закрепляющих стул.

Как предотвратить пищевое отравление рыбой

Если вы готовите суши дома, то вам следует придерживаться следующих рекомендаций:

  • Прежде чем готовить в посуде рыбу или мясо, продезинфицируйте ее.

  • Скоропортящиеся продукты всегда храните в холодильнике, а после истечения их срока годности – выбрасывайте их.

  • Выбирайте качественную рыбу, которая не имеет запаха. Если вы уловили неприятный запах от рыбы, то от такой покупки лучше отказаться.

  • Рыба, которую вы используете для приготовления суши, не должна быть обветренной или сухой. Если вы замечаете подобное, то это значит, что рыба была нарезана давно.

  • Если вы простудились или болеете, то лучше отказаться от приготовления.

Аркадий Галанин

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Ядовитая пища: как не умереть от ботулизма?

Самые полезные способы приготовления пищи

Питание в офисе: что есть в течение рабочего дня