Результаты проверки качества хлебобулочных изделий

В августе 2010 года инспекторы государственного надзора ГП "Львовстандартметрология" проверили 4,6 тонн хлебобулочных и макаронных изделий на 5 предприятиях-производителях Львовской области на сумму 15 тыс. 707 грн. - по причине несоответствия нормативной документации было забраковано 36% проверенной продукции.

На проверенных предприятиях специалисты ГП "Львовстандартметрология" зафиксировали нарушения по органолептическим показателям (наличие крупных подрывов и трещин верхней корки, залепливаний боковых поверхностей), физико-химическим показателям (завышенная массовая частица влаги), отклонении массы, превышающие нормативные (от 20 до 35 г на единицу), отсутствии маркировки на пакованом хлебе и неудовлетворительная маркировка на упаковочных пленках макаронных изделий, нарушения сроков и объемов периодических испытаний и нудовлетворительнео метрологическое обеспечение производства.

Причина нарушений - недостаточность контроля за соблюдением технологической дисциплины, неудовлетворительное состояние нормативно-технической документации, недостаточная подготовка производства до выпуска продукции и нарушения Закона Украины "О метрологии и метрологической деятельности".