Продукты, в которые в процессе приготовления были добавлены витамины, называют витаминизированными. Каковы их плюсы?

витаминизированные продуктыДля поддержания хорошего самочувствия мы должны в достаточном количестве получать витамины. Особенно важно уделять внимание своевременному употреблению витаминов людям, работающим в тяжелых условиях, недавно перенесшим болезнь или травму и тем, кто часто попадает в стрессовые ситуации. Существует несколько вариантов «поставки» витаминов в организм.

Способы «поставки» витаминов

Для того чтобы обеспечить свой организм нужным количеством витаминов, можно принимать синтетические витамины или максимально разнообразить рацион, получая все необходимые вещества с пищей. У обоих способов есть свои плюсы и минусы. Так, принимая синтетические витамины, мы точно знаем, какое количество этих нужных веществ «отправили» в организм. Но в отличие от натуральных витаминов, находящихся в продуктах питания, синтетические витаминные препараты хуже усваиваются организмом.

Если же рассчитывать на то, чтобы получать необходимое количество витаминов с пищей, нужно ежедневно внимательно следить за своим рационом, подбирая меню в соответствии с «витаминными» требованиями. Кроме того надо быть готовым к тому, что во многих овощах и фруктах к весне количество витаминов уменьшается. А после болезни человек часто просто не может съесть то количество пищи, в котором будет содержаться необходимая для него доза витаминов.

Альтернативой вышеперечисленным способам пополнения витаминных запасов организма может стать употребление специальных витаминизированных продуктов питания.

Что представляют собой витаминизированные продукты?

Для того чтобы обеспечить человека необходимым количеством витаминов, ученые предложили на стадии производства продуктов добавлять в них витамины. При таком добавлении учитываются свойства витаминов и их способность всасываться в присутствии тех или иных веществ.

Нормы закладки витаминов в продукты строго регламентированы. При расчете норм обязательно учитывается, сколько натуральных витаминов содержится в сырье. Для каждого продукта важно также знать, каковы будут «витаминные потери» в процессе приготовления продукта. Все это было принято во внимание, когда разрабатывались стандарты добавления витаминов в продукты.

Обязательно также учитываются верхние показатели норм употребления витаминов. Другими словами мы можем смело есть такую обогащенную витаминами пищу, не боясь, что «переберем» витаминов и съедим их больше, чем нужно для наших физиологических потребностей.

На обогащенных витаминами продуктах обязательно должна быть маркировка, указывающая на дополнительное внесение в них тех или иных веществ.

Плюсы витаминизированных продуктов

Употребляя в пищу обогащенные витаминами продукты, мы получаем необходимое количество витаминов из умеренного количества пищи. Значит, нам нет необходимости объедаться теми или иными продуктами, чтобы выполнить «витаминную норму».

Еще одним плюсом является то, что витамины, привнесенные в продукты питания, лучше усваиваются организмом, чем синтетические витамины в таблетках.

Какие продукты обогащают витаминами?

Молочные продукты.

Витамин D – очень важное для человека вещество. Мы можем синтезировать его сами с помощью нашей кожи, когда находимся на солнце. Но современная жизнь часто мешает нам ежедневно бывать на солнце и вырабатывать нужное количество этого витамина. Поэтому это вещество стали вносить в молочные продукты. Именно в молочных продуктах витамин D хорошо усваивается сам и способствует усвоению кальция, необходимого для подержания в норме нашей опорно-двигательной системы. Выпускают обогащенные этим веществом сыры, плавленые сырки, йогурты и молоко.

Кроме того молочные продукты могут обогащаться витамином С.

Мука, хлебобулочные изделия и макароны.

Физические перегрузки, стрессовые ситуации и инфекции повышают наши потребности в витаминах группы В. Чтобы их удовлетворить, уже выпускается специальная витаминизированная мука, а также производятся обогащенные этими витаминами хлебобулочные и макаронные изделия.

Соки и плодоовощные консервы.

Соки – естественный источник витаминов. Но при термообработке часть витаминов разрушается. Поэтому существуют технологии, позволяющие вносить необходимое количество витаминов в эти вкусные и пользующиеся популярностью напитки.

Рагу, икра и многие другие овощные консервы также обогащаются витаминами. Обычно туда вносятся витамины С, и витамины группы В.

Подсолнечное и сливочное масло

Витамины для памяти

Для хорошей памяти и активной умственной деятельности нужно обеспечить организм всеми необходимыми полезными веществами.

Жиры, которые мы употребляем в пищу, обогащают жирорастворимыми витаминами, т.е. теми представителями группы витаминов, которые всасываются в присутствии жиров.

Своевременная витаминизация – путь к здоровью!

Немного ежедневной заботы о собственном организме поможет вам поддерживать здоровье и жить полноценной жизнью, не обремененной серьезными болезнями. А забота о своевременном поступлении витаминов в организм – очень несложное, но необходимое условие для поддержания себя в тонусе. Не ленитесь регулярно уделять этому вопросу немного времени и будьте здоровы!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Витамины и минералы для профилактики простуды

Витамины и минералы для здоровья

Роль кальция в организме человека