Рациональное питание является одним из основных условий гармоничного развития и роста детского организма, а также поддержания здоровья ребенка.

Витамины, макроэлементы и микроэлементы – так называемые микронутриенты – это необходимые компоненты рациона питания человека, потому что нужны для осуществления многих биохимических реакций в организме.

Витамины

Витамины являются пищевыми веществами органического происхождения. Они практически не образовываются в человеческом организме, однако принимают участие во многих жизненно необходимых биохимических реакциях и физиологических процессах. Дефицит витаминов имеет существенное значение в развитии многих болезней. Витамины принято разделять на две основные группы: жирорастворимые (например, витамины К, Д, А, Е) и водорастворимые витамины (витамин С, витамины группы В).

Недостаточное снабжение организма витаминами ведет к возникновению дефицита этих микронутриентов. В зависимости от степени недостаточности витаминов в организме выделяют авитаминоз и гиповитаминоз. Авитаминоз – это глубокий дефицит витаминов вследствие практически полного прекращения их поступления в организм. Гиповитаминоз – это недостаток витаминов в организме, вызванный недостаточным, сниженным их поступанием.

Причины развития недостатка витаминов принято разделять на первичные и вторичные. К первичным причинам витаминного дефицита относятся недостаточное поступание витаминов с едой, несбалансированное, однообразное нерациональное питание. Вторичные причины развития недостачи витаминов включают заболевания пищеварительного тракта (в частности, синдром мальабсорбции), повышенное выведение витаминов из организма (например, повышенное выделение мочи), нарушения функции печени, нарушение образования в кишечнике витамина К и группы В, прием антибактериальных препаратов, врожденные нарушения обмена веществ, а также увеличение потребности в витаминах при обычном уровне их поступления (к примеру, в период интенсивного роста).

Для целенаправленной профилактики гипо-/авитаминозов принято выделять группы риска по развитию витаминодефицитных состояний. К группам риска относятся подростки и дети раннего возраста в период наиболее интенсивного роста, дети, которые занимаются спортом (то есть имеют высокие физические нагрузки), болеющие дети (инфекционные болезни, заболевания сердечно–сосудистой системы, пищеварительного тракта и прочее), дети, находящиеся на особой диете (например, вегетарианской), а также дети, живущие в семьях с низким социально-экономическим уровнем. Каждому врачу-педиатру в своей практике следует учитывать особенности потребности в витаминах детей из данных групп.

У детей при дефиците витаминов наблюдается плохое самочувствие, снижение физической и умственной активности, снижение сопротивляемости организма к инфекциям, отставание в психическом и физическом развитии, увеличение риска возникновения многих патологических состояний и прочие нарушения. Именно поэтому важным составляющим деятельности врача-педиатра является профилактика и лечение витаминодефицитных состояний.

Микроэлементы

Все живые организмы содержат в своем составе различные химические элементы. В зависимости от рекомендуемой суточной потребности в химическом элементе, условно выделяют макроэлементы и микроэлементы. Макроэлементы – это те элементы, рекомендуемая суточная доза потребления которых составляет больше 200 мг. К макроэлементам относятся углерод, водород, кислород, натрий, азот, магний, калий, сера, фосфор, хлор, кальций.

Микроэлементы - это химические элементы, рекомендуемая суточная доза которых составляет меньше 200 мг. Среди всех микроэлементов особое место занимают так называемые незаменимые микроэлементы, постоянное поступление которых в организм абсолютно необходимо для его нормальной жизнедеятельности. Незаменимыми микроэлементами являются йод, железо, медь, цинк, марганец, кобальт, молибден, хром, селен, фтор.

Основная особенность минерального обмена у детей состоит в том, что процессы поступания в организм минералов и их выведение между собой не уравновешены. Развитие и рост организма ребенка требуют интенсивного потребления минералов. При этом суточная потребность в микроэлементах имеет свои особенности для каждой возрастной группы.

Профилактика дефицита микроэлементов и витаминов у детей

Профилактика дефицита микронутриентов у ребенка должна начаться еще в период его развития в утробе мамы. Именно поэтому для женщин необходимой является полноценная, сбалансированная диета. Беременным, кормящим женщинам особенно важно обеспечить рациональное питание, содержащее все необходимые микронутриены.

Важным моментом профилактики недостаточности микронутриентов у грудных детей является продолжительное естественное вскармливание, своевременное введение прикорма. У детей старшего возраста профилактика дефицита микроэлементов и витаминов включает соблюдение режима дня, достаточную физическая активность и прогулки на свежем воздухе, полноценное и сбалансированное питание.

Таким образом, предоставление родителям врачом-педиатром рекомендаций по организации рационального режима дня, рациона питания ребенка с учетом его индивидуальных особенностей, обеспечивает гармоничное развитие и рост детского организма.