Вильчинская Татьяна

В 2008 г Институт Питания РАМН опубликовал факты, которые отчасти могут служить объяснением того, почему 1 млн 200 тыс. жителей России ежегодно умирают от сердечно-сосудистых заболеваний. По данным Института Питания РАМН, количество холестерина, потребляемого с пищей, в ежедневном рационе жителей России в среднем на 60% выше уровня, необходимого для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Учитывая, что в Украине сердечно-сосудистые заболевания также уверенно занимают лидирующую позицию в структуре летальности (62%), приводимые правила здорового образа жизни будут очень полезны и рядовому украинцу. Даже при нормальных показателях уровня холестерина в крови и артериального давления соблюдение этих рекомендаций приветствуется кардиологами.

1.Ограничивайте потребление жирной пищи: жирного мяса, колбасы, сосисок, молока, сметаны и сливок, жирных творога, сливочного масла, твердого маргарина, всех субпродуктов, яичных желтков, рыбной икры, мороженого, кондитерских изделий с кремом. Где возможно, заменяйте животные жиры на растительное масло. Готовьте на нем пищу и заправляйте салаты.

2.Ешьте не менее 400г в день овощей и фруктов. Порции не обязательно должны быть большими – одна порция может состоять из 1 стакана сока, или 1 столовой ложки сухофруктов, или 1 фрукта (яблоко, апельсин, персик, абрикос, банан и пр.).

3.Рыба должна присутствовать в Вашем рационе 2-3 раза в неделю. Морская рыба является источником бесценных для организма полиненасыщенных жирных кислот, регулярное потребление которых способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Старайтесь выбирать жирные сорта морской рыбы – форель, сельдь, скумбрия, лосось, тунец, палтус.

4.Ограничьте употребление алкоголя и полностью откажитесь от курения. Отказ от курения значительно снижает риск инфаркта или инсульта. Доказано также, что алкоголь в небольшом количестве выполняет защитную функцию, а в большом количестве, наоборот, усугубляет риск атеросклероза. Поэтому употребление алкоголя, а именно красного сухого вина, рекомендуется свести максимум до 100-250 мл в день.

5. Регулярно занимайтесь спортом. Занятия должны быть не менее 3 раз в неделю продолжительностью не менее 45 минут.

Таблица химического состава и калорийности российских продуктов питания (Скурихин И.М., Тутельян В.А., Справочник – М.: ДеЛи принт, 2008 -278с.):

ЯЙЦА Жиры, г Холестерин, мг
ЖИРОВЫЕ ПРОДУКТЫ
НАЗВАНИЕ ПРОДУКТА НАЗВАНИЕ ПРОДУКТА Жиры, г Холестерин, мг
Куриное яйцо 11,5 570 Масло сливочное 72,5 170
Яйцо перепелиное 13,1 600 Шпик свиной 92,8 90
РЫБА И РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ Масло подсолнечное 99,9 0
Масло оливковое 99,8 0
Сельдь атлантическая 19,5 90 Майонез провансаль 67,0 100
Треска 0,6 40 ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ
Лосось атлантический Макароны из муки высший сорт 1,3 0
Икра гобуши зернистая 8,1 70 Батон нарезной 2,9 0
Креветка дальневосточная 11,5 310 Хлеб зерновой 1,4 0
Кальмар 2,2 85 БОБОВЫЕ, ОРЕХИ
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Горох, зерно 2 0
Фасоль (стручок) 0,3 0
Молоко 3,2% 3,2 9 Арахис 45,2 0
Сливки 20 % 20,0 80 Грецкий 60,8 0
Сметана 20% 20,0 87 Фундук 61,5 0
Творог 9,0% 9,0 27 Миндаль 53,7 0
Творог 18,0% 18,0 60 ОВОЩИ И ФРУКТЫ
Кефир 1% 1,0 3 Капуста белокачанная 0,1 0
Кефир 3,2% 3,2 9 Картофель 0,4 0
Йогурт 1,5% 1,5 5 Морковь 0,1 0
Йогурт 3,2% 3,2 9 Свекла 0,1 0
МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ Томаты 0,2 0
Перец сладкий 0,1 0
Баранина 1-ой кат. 16,3 70 Апельсины 0,2 0
Говядина 1-ой кат. 9,8 70 Бананы 0,5 0
Свинина мясная 33,3 70
Курица 18,4 80
Утка 38,0 60
Гусь 39,0 110
Индейка 22,0 210
Печень говяжья 3,7 270
Сердце говяжье 3,5 140
Язык говяжий 3,1 150
Сардельки свиные 31,6 70
Колбаса докторская 22,2 50
Сервелат 40,5 70

Помните, что шаг к здоровому питанию и здоровому образу жизни на порядок снижает риск возникновения у Вас сердечно-сосудистых заболеваний и таких грозных их осложнений, как инфаркт или инсульт!