*Результат не гарантирован и является индивидуальным, так как зависит от многих факторов.

Часть 1

Детокс-диета

Если вы хотите следовать Детокс-диете, выберите ту, которая имеет минимум ограничений и используется как основа для инициирования долгосрочного, более разнообразного и здорового питания. Именно такую диету мы вам как раз и представляем. И помните: ничто в здоровой диете не заменит регулярных физических упражнений!

Продукты, входящие в план диеты:

  • Фрукты – любые фрукты, в том числе свежие, мороженые, сушеные или консервированные в собственном соку. Сюда входят: яблоки, бананы, груши, апельсины, грейпфруты, мандарины, кишмиш, изюм, ананасы, манго, киви, клубника, малина, черная смородина, нектарин, персики, дыни, карамболь и т.д.
  • Фруктовые соки – либо делайте сами фруктовые соки или коктейли из свежих фруктов, либо пейте готовые. Готовые соки не должны содержать сахара.
  • Овощи – ешьте любые овощи в том числе свежие, замороженные или консервированные не в рассоле. Сюда входят: морковь, лук, репа, брюква, капуста, перец, грибы, кукуруза, лук-порей, кабачки, брокколи, цветная капуста, салат, помидоры, огурцы, зеленый лук и т.д.
  • Фасоль и чечевица – ешьте любые сорта фасоли, в том числе сушеную или консервированную не в рассоле. Употребляйте любые сорта чечевицы: красную, зеленую, коричневую и т.п.
  • Овес – добавьте в овес свежих фруктов, или используйте его, чтобы сделать кашу с медом и сушеными фруктами.
  • Картофель – все виды.
  • Коричневый рис и рисовая лапша.
  • Тофу (соевый творог).
  • Ржаные сухари, рисовые и овсяные лепешки.
  • Свежая рыба – ешьте любую свежую рыбу, включая треску, камбалу, скумбрию, лосось, омаров, крабов, форель, пикшу, тунца, креветок, красную кефаль, палтуса, морского чёрта, рыбу-меч и пр. Из консервов подходят лосось и тунец (без добавления масла).
  • Несоленые орехи – ешьте любые, в том числе бразильские, кедровые, грецкие, арахис, миндаль, кешью, фундук, макадамию, пекан, фисташки, и т.д.
  • Несоленые семена – ешьте любые, в том числе подсолнечника и тыквы.
  • Обычный попкорн – без сахара или соли.
  • Натуральный живой йогурт.
  • Оливковое масло и бальзамический уксус.
  • Чеснок, имбирь и зелень.
  • Молотый черный перец.
  • Мед.
  • Вода – не менее 2-х литров в день. Можно минеральную.
  • Травяные и фруктовые чаи.

Продукты, которых следует избегать во время диеты:

  • Красное мясо, курица, индейка и любые мясные продукты: колбаса, котлеты, паштет и т.п.
  • Молоко, сыр, яйца, сливки.
  • Сливочное масло и маргарин.
  • Любая пища, которая содержит зерна пшеницы, в том числе хлеб, круассаны, крупы, торты, печенье, пироги, пирожные (в том числе с заварным кремом) и т.д.
  • Чипсы, соленые орешки и прочие «закуски».
  • Шоколад, конфеты, варенье и сахар.
  • Обработанные продукты, полуфабрикаты, готовые блюда и соусы «на вынос».
  • Алкоголь.
  • Кофе и чай.
  • Соусы, маринады, магазинные заправки для салатов, майонез.
  • Соль.
  • Газированные напитки, в том числе из цитрусовых, а также их диетические версии.

Детокс-меню и рецепты

Завтрак

  • Банановая каша
    Каша на воде, покрытая сверху натуральным йогуртом, бананами, изюмом и подслащенная медом.
  • Фруктовый салат с йогуртом и овсяными хлопьями
    Салат из свежих фруктов с натуральным йогуртом и присыпанный овсяными хлопьями.
  • Пюре из свежих фруктов
    Фруктовый коктейль из свежих фруктов, натурального йогурта и меда – если необходимо подсластить.
  • Мюсли и йогурт
    Домашние мюсли из овса, семян, орехов и сушеных фруктов подаются с натуральным йогуртом.
  • Свежие фрукты и йогурт
    Свежие фрукты и чашка натурального йогурта с медом.

Обед

  • Овощной суп и овсяные лепешки
    Большая тарелка растительного супа или супа из чечевицы с овсяными лепешками.
  • Тунец, кукуруза и картофель в мундирах с салатом
    Картофель и консервированного тунца (без добавления масла) смешайте с кукурузой и натуральным йогуртом, подавайте с салатом.
  • Средиземноморский салат с рисовыми лепешками
    Рисовые лепешки, подаются с ракетой (руколой), авокадо, помидорами, свежим базиликом и черным перцем. Плюс несколько несоленых орехов.
  • Гуакамоле со свежими фруктами и овощами
    Домашнее гуакамоле (guacamole, гуакамоуле, гуакамоул, гвакамоле, гвакамоуле, вакамоле – закуска-пюре из мякоти авокадо), лимонный сок, свежий перец, помидоры и чеснок. Подается с овсяными лепешками.
  • Цацики с овсяными лепешками
    Домашние дзадзи́ки (цацики, тцатцики – холодный соус-закуска из натурального йогурта, свежего огурца и чеснока, типичное блюдо греческой кухни). Полить лимонным соком, подавать с овсяными лепешками.
  • Авокадо и салат из креветок
    Свежий авокадо подается вместе с салатом из креветок, бальзамическим уксусом и лимонным соком.
  • Картофель в мундирах с жареной треской
    Обжаренное филе трески подается с картофелем в мундирах и слегка тушеными овощами.

Ужин

  • Обжаренная «китайская» овощная смесь
    Перемешать и обжарить с чесноком и имбирем, в небольшом количестве оливкового масла «китайскую» смесь овощей: капуста бок-чой, зеленый лук, грибы, побеги бамбука и пророщенные бобы. Подавать с коричневым рисом.
  • Запеченный лосось с картофелем в мундирах
    Запеченное филе лосося подавать с картофелем в мундирах и тушеными овощами.
  • Тунец и креветки с лапшой
    Слегка обжарьте овощи: лук, грибы, перец, кабачки цукини и лук-порей в небольшом количестве оливкового масла. Когда подрумянятся, добавьте горсть креветок. Через несколько минут добавьте консервированные помидоры, томатную пасту, черный перец и консервированного (без добавления масла) тунца. Довести до кипения и кипятить на медленном огне, пока соус не загустеет. Подавать с рисовой лапшой.
  • Кисло-сладкий жареный соус с рисом
    Слегка обжарить овощи: лук, перец, молодую сладкую кукурузу и грибы. Добавить консервированные ананасы (вместе с соком), консервированные помидоры, томатную пасту, белый винный уксус и мед. Довести до кипения и кипятить на медленном огне, пока соус не загустеет. Подавать с коричневым рисом.
  • Картофель и бобовая запеканка
    Слегка обжарьте с чесноком типичные для запекания овощи – лук, морковь и пастернак в небольшом количестве оливкового масла. Когда появится золотистая корочка, добавьте нарезанный кубиками картофель и жарьте в течение нескольких минут. Добавьте свежий овощной бульон, черный перец и вашу любимую фасоль. Доведите до кипения и кипятите на медленном огне, пока запеканка не загустеет.

Закуски

  • Свежие фрукты или салат из свежих фруктов.
  • Натуральный йогурт, смешанный с медом.
  • Обычный попкорн.
  • Горсть несоленых орехов или семян.

Подготовил Леонид Абрикосов