*Результат не гарантирован и является индивидуальным, так как зависит от многих факторов.

Начало

Дополнения. Пример сбалансированного GI-меню на неделю

ДЕНЬ 1

Завтрак: традиционная овсянка, мед, семечки и орехи.
Обед: рыба и салат из фасоли.
Ужин: запеченная куриная грудка и овощи.

ДЕНЬ 2

Завтрак: фруктовый йогурт / фруктовый коктейль.
Обед: салат из авокадо и куриный салат.
Ужин: запеченная треска с горчичным соусом, спаржа, морковь и рис.

ДЕНЬ 3

Завтрак: омлет, помидоры и ржаные хлебцы.
Обед: свиная отбивная, помидоры и шпинат.
Ужин: салат из авокадо и ветчины.

ДЕНЬ 4

Завтрак: тост с ореховым маслом, фрукты и молоко.
Обед: запеченная куриная грудка и салат.
Ужин: запеченная форель с миндалем, помидоры и брокколи.

ДЕНЬ 5

Завтрак: бекон, яйца и фрукты.
Обед:ветчина, ржаные хлебцы и фрукты.
Ужин: запеченная куриная грудка, чечевица и овощи.

ДЕНЬ 6

Завтрак: бананы и ягодный коктейль.
Обед: макароны, томатный соус, сыр и грецкие орехи.
Ужин: домашний гамбургер и салат.

ДЕНЬ 7

Завтрак: каша с семечками (мюсли), орехи и фрукты.
Обед: сардины, помидоры на тосте и салат.
Ужин: запеченная грудка индейки, овощи и рис.

Влияние гликемического индекса (GI) пищевых продуктов на здоровье

  • Высокий гликемический индекс продуктов вызывает повышенную выработку инсулина, со всеми исходящими негативными для организма последствиями. Продукты с низким значенияGIне провоцируют такого ответа.
  • Диеты, основанные на продуктах с высоким гликемическим индексом и вызывающие быстрое и сильное увеличение уровня сахара в крови, связаны с повышенным риском развития сахарного диабета.
  • Диеты, основанные на продуктах с высоким гликемическим индексом, связаны с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Диеты, основанные на продуктах с низким гликемическим индексом показали, что помогают контролировать сахарный диабет 2-го типа и уменьшают симптомы инсулиновой резистентности (устойчивости тканей к инсулину).
  • Избыточное потребление продуктов с высоким гликемическим индексом провоцирует повышенный аппетит и хаотичное питание – это происходит из-за постоянных скачков уровня глюкозы в крови.
  • Избыток продуктов с высоким гликемическим индексом может усугубить резистентность к инсулину у больных, предрасположенных к ней. Устойчивость к инсулину (так называемый метаболический синдром Х, или более правильно, синдром инсулиновой резистентности) считается предшественником сахарного диабета 2-го типа.
  • Предполагают, что инсулинорезистентность – генетическое заболевание, усугубленное ожирением. Однако некоторые эксперты считают, что это может быть результатом унаследованной чувствительности к отдельным углеводам с высоким гликемическим индексом.

Таблица гликемических индексов

Наименование Гликемический индекс (GI)
пиво 110
финики 103
тортильяс кукурузные 100
тост из белого хлеба 100
брюква 99
пастернак 97
булочки французские 95
картофель печеный 95
рисовая мука 95
лапша рисовая 92
абрикосы консервированные 91
кактусовый джем 91
картофельное пюре 90
рисовая каша быстрого приготовления 90
кукурузные хлопья 85
морковь отварная 85
поп корн 85
хлеб белый 85
хлеб рисовый 85
картофельное пюре быстрого приготовления 83
бобы кормовые 80
картофельные чипсы 80
крекеры 80
мюсли с орехами и изюмом 80
тапиока 80
вафли несладкие 76
пончики 76
арбуз 75
кабачки 75
тыква 75
хлеб длинный французский 75
сухари молотые для панировки 74
бублик пшеничный 72
пшено 71
картофель вареный 70
кока-кола, фанта, спрайт 70
крахмал картофельный, кукурузный 70
кукуруза вареная 70
мармелад, джем с сахаром 70
марс, сникерс (батончики) 70
пельмени, равиоли 70
репа 70
рис белый, обработанный паром 70
сахар (сахароза) 70
фруктовые чипсы в сахаре 70
шоколад молочный 70
лепешки пресные 69
мука пшеничная 69
круассан 67
ананас 66
крем, с добавлением пшеничной муки 66
мюсли швейцарские 66
овсяная каша, быстрорастворимая 66
суп-пюре из зеленого сухого гороха 66
бананы 65
дыня 65
картофель, вареный "в мундире" 65
консервированные овощи 65
кускус 65
манная крупа 65
песочные корзиночки с фруктами 65
сок апельсиновый, готовый 65
хлеб черный 65
изюм 64
макароны с сыром 64
печенье песочное 64
свекла 64
суп-пюре из черных бобов 64
бисквит 63
зерна пшеничные, пророщенные 63
оладьи из пшеничной муки 62
твикс 62
булочки для гамбургеров 61
пицца с помидорами и сыром 60
рис белый 60
суп-пюре из желтого гороха 60
кукуруза сладкая консервированная 59
пирожки 59
папайя 58
пита арабская 57
рис дикий 57
манго 55
печенье овсяное 55
печенье сдобное 55
салат фруктовый с взбитыми сливками 55
таро 54
хлопья из проросших семян 53
йогурт сладкий 52
мороженое 52
суп томатный 52
отруби 51
гречка 50
картофель сладкий (батат) 50
киви 50
рис коричневый 50
спагетти, макароны 50
тортеллини с сыром 50
хлеб, блины из гречневой муки 50
щербет 50
овсяная каша 49
амилоза 48
булгур 48
горошек зеленый, консервированный 48
сок виноградный, без сахара 48
сок грейпфрута, без сахара 48
хлеб фруктовый 47
лактоза 46
М&Ms 46
сок ананасовый, без сахара 46
хлеб с отрубями 45
груши консервированные 44
суп-пюре чечевичный 44
фасоль цветная 42
горошек турецкий консервированный 41
виноград 40
горошек зеленый, свежий 40
мамалыга (каша из кукурузной муки) 40
сок апельсиновый свежеотжатый, без сахара 40
сок яблочный, без сахара 40