Накрываем праздничный и, в то же время, полезный стол, а также пьем правильные праздничные напитки, чтобы чувствовать себя бодрыми и активными 9 марта.

Три основных принципа успеха

1. Пища должна быть свежеприготовленной и из хороших продуктов.

2. Блюда должны быть разнообразными, но сбалансированными.

3. Еда должна быть полезной (женщины помешаны на здоровье, но не судите их строго: это заложено природой, поскольку здоровье женщины – это и здоровье ее детей).

Не только вкусное, но и правильное меню

Рецепты вы без труда найдете сами, а вот как правильно сочетать продукты, мы, пожалуй, напомним.

Закуски до обеда –по сути, аперитив. Их задача – утолить немного голод, но не перегрузить организм. Поэтому, хорошо подать к столу, в качестве закуски, например орехи. Орехи очень полезны. Они богаты белками, жирами, витаминами и минеральными веществами.

Можно немного обжарить их в специях. Подойдут кари, паприка или чеснок. Маленький секрет: дольки чеснока не очищайте полностью, оставьте оболочку и так отправляйте чеснок на сковороду. Кстати, такие чесночные сухарики, вкусны даже сами по себе.

Конечно, и тосты с ореховым паштетом, будут не только уместны, но и оценены по достоинству.

Еще один прекрасный ингредиент для закусок – зеленая фасоль. Она прекрасно подходит для диетического питания; содержит витамины А и Е (витамины красоты кожи); богата микроэлементами.

Прекрасно, например, будут смотреться на праздничном столе стручки зеленой фасоли, обернутые пармской ветчиной.

И непременно, подайте, как можно больше зелени. Петрушка, укроп, кинза, базилик, мята – незаменимые помощники нашего пищеварения.

Закуски за обедом – это, прежде всего салаты. Самый простенький салат из свежих томатов, огурцов можно превратить в настоящий кулинарный шедевр, если добавить в него немного ростков бамбука или пшеницы. Это не только вкусно, но еще и очень полезно. Для заправки салата лучше использовать лимонный сок, оливковое масло и немного винного или бальзамического уксуса.

Можно приготовить салат из пекинской капусты или айсберг, свежих овощей, моцареллы и авокадо.

Авокадо – источник калия, витаминов С, Е и витаминов группы В. Этот фрукт очень полезен для кожи и волос. Кроме того, авокадо способен нейтрализовать вредный холестерин.

Основные блюда – должны поражать воображение, а не ферментную систему и желудок. Поэтому, избегайте жирной пищи. Лучше приготовить рыбу. Запечь ее, например, в фольге с зеленью и фенхелем. При таком способе приготовления, рыба сохранит все свои полезные свойства. А вот лимонными дольками, такую рыбку, лучше украсить после того, как освободите ее от фольги. Металл и кислота – плохое сочетание, очень вредное.

Рыба содержит не меньше белков, чем мясо, но, в отличие от последнего, отличается сбалансированным составом аминокислот. Кроме того, она легче переваривается в желудке.

Лучше отдать предпочтение морской рыбе. Она богата минеральными веществами – йодом, фтором, цинком, которых нет в речной рыбе. А еще, морская рыба тормозит процессы старения.

Но, если очень хочется мяса, выбирайте нежирную говядину, а еще лучше, мясо птицы. Индюшачье филе – любимый продукт диетологов. Содержит достаточно белков и минимум жиров. Прекрасно усваивается и обладает отменными вкусовыми качествами (что, в нашем случае, немаловажно).

На десерт лучше приготовить мороженое, муссы, желе. По случаю праздника, можно, приготовить желе с красным вином. Это необыкновенно вкусно! Желе очень полезно для суставов и богато лецитином (залог здоровья и красоты ногтей и волос).

Алкогольные напитки, конечно, вы подберете по своему вкусу. Нам остается только напомнить, что наименее вредят нашему здоровью те, что содержат наименьшее количество сивушных масел. А вот единственный алкоголь, который даже полезен (в умеренных количествах!) – это красное виноградное сухое вино. Оно, к тому же, хорошо влияет на обмен веществ. Так что бокал-другой, за таким шикарным столом, вполне можно себе позволить.

Но, если не удалось соблюсти меру, и на утро замучит похмелье, съешьте ложку меда натощак, выпейте зеленого или мятного чаю, пейте в течение всего дня много воды и прогуляйтесь пешком по свежему воздуху.

Татьяна Стасенко