Диета при язве

Узнайте, как правильно питаться при язве, чтобы хорошо себя чувствовать.

Неугомонный мучитель

Люди, страдающие язвой желудка, не понаслышке знают о том, что это такое. Болевые приступы, рези в животе, тошнота, рвота и частая изжога постоянно преследуют больных. Иной раз боль бывает настолько невыносимой, что хоть волком вой.

Часто такие неутешительные последствия возникают из-за элементарного несоблюдения стола. На первый взгляд безобидные продукты могут так набедокурить в вашем желудке, что мало не покажется. Опытный язвенник всегда знает, от каких продуктов ему стоит держаться подальше, дабы минимизировать свои мучения. А вы их знаете?

Напутствия страдающим

Итак, как же быть со своим рационом питания при язве? Каждому язвеннику стоит вооружиться следующими правилами:

готовьте блюда, которые не требуют длительного пережевывания и не раздражают стенку желудка;
питайтесь часто! При дробном питании удается существенно снизить возбудимость нервной системы;
не употребляйте слишком горячей и слишком холодной пищи. Еда должна быть теплой;
ограничьте себя в потреблении соли! При язве допускается 8-10 грамм суточной дозы соли.

Помните, что при первой стадии болезни диета является наиболее строгой. Принимать пищу необходимо до 8 раз в сутки небольшими порциями. Пища должна быть приготовленной на пару или отварной, а также тщательно перетертой.

Исключаем из рациона

Отказаться стоит от сильных возбудителей желудочной секреции. К ним относятся:

жареная пища;
острые блюда;
мясные, рыбные и грибные бульоны;
пряности (лавровый лист, горчица, перец и др.);
крепкие чай и кофе;
алкогольные напитки;
консервы;
копчености.

Откажитесь от грубой клетчатки, которая раздражает стенки желудка. К продуктам, содержащим грубые волокна, относятся:

Такие овощи, как репа, редис, стручковые фасоль и горох, спаржа;
Недозревшие плоды овощей и фруктов;
Хлеб из муки грубого помола

Помните, что при всех вышеперечисленных ограничениях суточный рацион питания должен быть сбалансированным и содержать все необходимые питательные вещества: белки, жиры, углеводы. Поэтому меню должно быть как можно более разнообразным и содержать в себе как растительную пищу, так и животный белок.

Разрешенное питание

Старайтесь употреблять как можно больше жидких и кашеобразных блюд. При язве желудка хороша та еда, которая быстро переваривается и покидает ваш организм. Самые долгоживущие поселенцы в вашем желудке – жиры.

Зеленый свет для больных язвой желудка и двенадцатиперстной кишки дают следующие продукты:

жидкие каши;
овощные супы;
отварное мясо и рыба;
молоко и молочные продукты. Это незаменимые продукты для язвенников;
отварные яйца всмятку;
растительные масла (подсолнечное, оливковое);
кисели и желе;
щелочная вода, которая не содержит углекислого газа.

Примерное меню диеты при язве

При обострениях язвы желудка стоит придерживаться следующей диеты, рассчитанной на 2 дня.

Первый день

Завтрак: пшеничный хлеб с маслом — 1 шт.; кефир— 100 г; минеральная вода без газа — 200 мл.
Второй завтрак: яйцо всмятку — 1 шт.; рисовая каша — 150 г; перетертые фрукты— 100 г; обезжиренное молоко — 150 мл.
Обед: суп на овощном бульоне — 250 мл; котлета на пару; макароны— 100 г; ломоть черствого белого хлеба; желе— 100 г; перетертое яблоко — 100 г;
курага — 3 шт., обезжиренное молоко — 150 мл.
Полдник: котлета на пару — 150 г; отварной картофель (пюре) — 150 г; кусочек белого хлеба; курага или изюм— 40 г; настой из шиповника — 250 мл.
Ужин: отварное мясо (говядина) — 150 г; яйцо всмятку; салат из овощей — 200 г; ломтик белого хлеба; желе — 100 г;
обезжиренное молоко — 150 мл.

Второй день

Завтрак: пшеничный хлеб с маслом, минеральная вода без газа – 200 мл.
Второй завтрак: яйца всмятку – 2шт. (можно паровой омлет); овсяная каша – 150 г; не крепкий чай.
Обед: суп на овощном бульоне — 250 мл; котлеты на пару — 150 г; консервированный горошек— 100 г; отварной картофель — 150 г; ломтик белого хлеба; кисель — 100 г.
Полдник: манная каша — 150 г; ломтик белого хлеба; обезжиренное молоко — 150 мл.
Ужин: рыба на пару или отварная — 150 г; тертые овощи— 150 г; яйцо всмятку; ломтик белого хлеба; обезжиренное молоко — 150 мл.