10% украинцев страдают язвой желудка. Какие продукты нужно исключить из рациона? Как правильно питаться, чтобы чувствовать себя хорошо?

быстрая еда

Язва желудка и двенадцатиперстной кишки – очень распространенное заболевание в современном мире. По статистическим данным от язвы желудка страдает 6-14% населения земли, на долю украинцев приходится 10 %. Появление язвы может быть вызвано рядом причин: нарушением режима питания, едой наспех, всухомятку, алкоголем, курением, приемом медицинских препаратов, дефицитом витаминов, недосыпанием, депрессиями и нервными стрессами.

Симптомы язвы зависят от возраста человека и расположением язвы. Основным симптомом язвы желудка является острая боль «под ложечкой», которая возникает после приема пищи, также кислотная отрыжка, изжога, тошнота (часто сопровождается рвотой), снижение массы тела. Людям, страдающим язвенной болезнью стоит знать, каких продуктов им следует избегать.

Что важно знать?

Если человек страдает язвой желудка, то ему необходимо соблюдать основные правила приема и приготовления пищи. Следует употреблять в пищу блюда в перетертом виде, которые не нужно долго разжевывать и чтобы избежать раздражения стенок желудка. Нужно помнить, что питаться нужно часто, примерно через каждые 3-4 часа, но не обильно. Не стоит употреблять слишком холодную или слишком горячую пищу, оптимальная температура еды должна быть теплой. Нужно ограничить потребление соли, продуктов содержащих углеводы (сахар, мед), продуктов содержащих жиры. В рацион не следует включать продукты с повышенным сокогонным действием, такие как капустный отвар, рыбный или мясной бульоны. Лучше всего готовить пищу на пару, или отваривать.

еда

Исключить!

При язве нужно исключить блюда, продукты и напитки возбуждающие сильную секрецию, такие как блюда, из жирных сортов мяса и рыбы, жареную пищу, пряности, специи, кетчуп, майонез, алкоголь, крепкие чай и кофе, копчености, колбасы, консервы, острые блюда. Следует отказаться от грубой клетчатки, раздражающей стенки желудка. Нужно отказаться от продуктов с содержанием грубых волокон: овощей, таких как, репа, редис, стручковая фасоль и горох, спаржа; недозревших плодов овощей и фруктов; хлеба из муки грубого помола.

Сбалансированность – прежде всего

При всех ограничениях, питание должно оставаться сбалансированным и быть богатым питательными компонентами и веществами, белками, жирами, углеводами. Рацион питания следует наполнить разнообразными продуктами, содержащими и растительную пищу, и животный жир.

еда

Стоит полюбить

При язве желудка следует употреблять в пищу по возможности больше жидких и кашеобразных блюд. Лучше всего есть пищу, которая быстро перерабатывается и выходит из организма. Дольше всего перевариваются жиры. Рацион питания язвенника должен состоять из жидких каш, овощных супов, отварного мяса и рыбы, молока и молочных продуктов, яиц отваренных всмятку, растительных масел, киселя, желе, щелочной воды (без содержания углекислого газа).

Если язвенная болезнь протекает тяжело, появляются сильные боли, то нужно придерживаться специальной диеты. Диета рассчитана на 2 дня, величина взята примерно, количество продуктов можно увеличивать или уменьшать в зависимости от самочувствия.

Диета, рекомендованная при язве:

Первый день

Завтрак: бутерброд (белый пшеничный хлеб с маслом) – 1 ломтик; 100 гр йогурта; 200 мл воды минеральной без газа.

Второй завтрак: 2 яйца, сваренные всмятку; 150 гр риса; 100гр фруктового пюре; 200 мл молока.

Обед: 250 мл куриного супа; 1 котлета; 100 гр макарон; 1 ломтик белого хлеба; 100 гр фруктового суфле; 3 шт. кураги (размоченной в воде); 200 мл – молока.

Полдник: паровые котлеты – 150 гр; картофельное пюре – 150 гр; 1 ломтик белого пшеничного хлеба; размоченный в воде изюм – 40 гр; 200 мл отвара из шиповника.

Ужин: 150 гр отварной говядины; 2 яйца всмятку; 150 гр овощного салата; 1 ломтик белого хлеба; кисель фруктовый - 100 гр; 200 мл молока.

Второй день

Завтрак: 1 ломтик хлеба с маслом; 200 мл минеральной воды без газа.

Второй завтрак: омлет паровой из 2х яиц; 150 гр манной каши; 200 мл чая.

Обед: 300 мл овощного супа; 150 гр говяжьих фрикаделек; 100 гр зеленого горошка; 100 гр картофеля в мундире; 1 ломтик белого хлеба; 100 гр фруктового желе; 200 мл чая.

Полдник: 200 гр овсяной каши; 1 ломтик белого хлеба; 200 мл молока

Ужин: 150 гр отварной рыбы; 100 гр овощного пюре; 1 яйцо всмятку; 1 ломтик белого хлеба; 200 мл молока.

Мария Соломченко

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Диета при язве

Язвенная болезнь: как ее распознать