Извлеките из летних месяцев, щедрых на солнце, овощи и фрукты, максимальную пользу для всей семьи. А для этого подготовьтесь заранее, спланируйте не только летний отдых, но и рацион в соответствии с сезонными «подарками природы».

Фрукты и ягоды

Каждая летняя неделя радует новым подарком: клубника, черешня, вишня, брусника, малина... Все эти ягоды и фрукты богаты витамином С, который так необходим для формирования иммунной системы детей и укрепления взрослого организма. Ваш организм достойно встретит осень, если летом вы не пожалеете для него фруктов.

Взрослому человеку можно не экономить на витаминах, а вот детский «фруктовый» рацион желательно контролировать, чтобы не спровоцировать аллергию. Правило такое: чем младше ребенок, тем больше осторожности. Предложите малышу пару ягод клубники в дневное время, вечером посмотрите на реакцию организма – если все в порядке, обошлось без диатеза, можно увеличить дозу.

Овощи

Еще один ценный подарок лета – овощи. Богатые витаминами и клетчаткой они полезны всем: и взрослым, и детям, и тем, «кто на диете». Овощи вполне могут заменить ужин, и ваш организм от этого только выиграет: максимум пользы, минимум калорий. Поэтому пока есть свежие овощи – ешьте их побольше: целиком и в виде разнообразных салатов.

Соки

Безусловно, очень полезны свежевыжатые соки из фруктов и овощей, но здесь важно не переборщить. Взрослому человеку достаточно одного-двух стаканов в день, а вот детям во избежание аллергии нужно разбавлять фреш водой. Выпить витаминный напиток желательно в течение 15 минут после отжима, тогда все витамины будут ваши.

Минус фрешей – они не всегда доступны. Лето, жара – пить хочется практически все время. Не будете же вы и ваш ребенок изнывать от жажды в ожидании дома, где наконец-то появится возможность приготовить стаканчик сока? Но ведь когда вы покупаете напиток в кафе ситуация совсем другая.

Обсудим подробнее и попытаемся развеять некоторые укоренившиеся стереотипы. Нужно знать, что при транспортировке фрукты обрабатывают инертным газом. Вреда от него особого нет, но и пользы, как вы понимаете, тоже никакой. Эта «обработка» легко смывается водой, но где гарантия того, что фрукты хорошо вымыты? Вы ведь не видите, как их моют перед приготовлением сока! Поэтому хорошо подумайте, а так ли нужен этот сок вашему ребенку? Может, лучше не рисковать?

Когда собственноручно приготовленный фреш недоступен, выручают соки в упаковках. Однако многих беспокоит вопрос: а так ли полезны такие соки? Покупайте проверенную временем продукцию известных фирм-производителей, внимательно читайте, что написано на упаковке и, конечно, обратите внимание на саму упаковку – она должна быть безупречной!

Современные технологии переработки фруктов, ягод и овощей таковы, что при производстве соков сохраняются полезные свойства, но гарантией того, что вы купите действительно качественный продукт, является упаковка.

Самая важная функциональная нагрузка упаковки для соков - этобарьер от доступа воздуха и световой барьер. То есть, в сок не должен поступать кислород и упаковка должна быть светонепроницаемой, иначе меняется цвет сока, в нем разрушается витамин С и другие витамины. На сегодняшний день на нашем рынке оптимальный вариант – это шестислойная непрозрачная картонная упаковка Тетра пак. Тем более, что соки в этой упаковке бывают не только «взрослые», но и специальные детские.

Молоко и продукты на его основе

Летом и взрослым людям кушать не особенно хочется, а детей накормить – целое дело. И тогда на помощь приходит молоко и его производные – молочнокислые продукты: кефиры и разнообразные йогурты. Если заставить многих детей в жаркий день съесть полноценный обед практически невозможно, то выпить стакан йогурта или кефира с печеньем не представляет труда.

Важно только следить за тем, чтобы продукт был действительно качественным, сохранившим все свои полезные свойства. А сейчас это, к сожалению, не так просто. Даже «свежайшее» молоко с рынка зачастую напичкано антибиотиками, которые заботливые продавцы добавляют для того, чтобы подольше сохранить его свежесть.

Поэтому сегодня даже самые ярые адепты натуральной пищи скорее пойдут в магазин, чем рискнут купить молоко у незнакомого продавца. А жителям больших городов и выбирать-то особо не приходится, ведь если ждать похода на рынок, то можно и вовсе без молока остаться.

Прилавки магазинов сегодня изобилуют молочной продукцией. И покупатель в растерянности стоит перед полкой, не зная, что выбрать. Основной критерий – качество! Тот же совет: производитель должен быть проверенным, многолетним опытом работы доказавший свою безупречную репутацию. И снова-таки – упаковка, обеспечивающая правильное хранение!

Упаковка для молочных продуктов должна быть асептической – только такая защищает от кислорода и света и мешает проникновению внутрь бактерий. Важной составляющей такой упаковки является фольга, обеспечивающая «эффект холодильника» - она защищает молоко от нагревания. Опять-таки данными параметрами в полной мере обладает упаковка Тетра пак.

Входите в лето подготовленными, тогда оно запомнится только приятными событиями, станет ярким и по-настоящему полезным.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Все о заменителях сахара

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Ароматизаторы в продуктах и напитках.