Кальций – элемент, который нужен нам ежедневно! Узнайте, из каких продуктов его можно получить.

кальцийДля того чтобы быть здоровым, человеку нужно полноценно питаться. Это означает, что в пище должны присутствовать необходимые для организма витамины, макро и микроэлементы. Один из важнейших нужных нам микроэлементов – кальций. Это достаточно распространенный на нашей планете элемент. Соединения кальция находятся практически во всех животных и растительных тканях.

У взрослого человека, вес тела которого 70 кг, доля кальция составляет примерно 1,7 кг.

В основном кальций входит в состав костной ткани человека. Также ионы кальция обеспечивают свертываемость крови и поддерживают нормальное осмотическое давление в крови. Кальций ответственен и за регуляцию самых различных процессов вроде секреции гормонов и нейромедиаторов.

Кальций нужен каждый день

Этот элемент нужен нашему организму постоянно, поэтому в нашем ежедневном рационе должны содержаться продукты, его включающие.

«Организму взрослого человека для комфортной работы необходимо около 1000-1200 мг кальция каждый день. Получить его можно из молочных продуктов, апельсинового сока, овощей (особенно зеленых овощей). Кальций из питания нужно получать регулярно, так сказать, профилактически», - рассказывает ортопед-травматолог высшей категории Николай Васильевич Бабич.

Потребность в кальции у детей выше, чем у взрослых. И это не удивительно, ведь во время роста организма, ему нужен «строительный материал».

Всасывание кальция происходит в тонком и толстом кишечнике. Интенсивнее этот процесс идет в кислой среде.

Продукты, в которых много кальция

Источники кальцияКальций в тех или иных количествах содержится практически во всех продуктах питания. В некоторых продуктах его достаточно много:

  • шпинат
  • броколли
  • молоко и молочные продукты
  • проростки пшеницы
  • орехи
  • кунжутное семя, мак
  • рыба

Присутствует кальций и во многих овощах и фруктах, мясе, бобовых и зелени. Но не все продукты хорошо «отдают» нам кальций. Лучше всего это вещество усваивается из молока и молочных продуктов, рыбы. А вот шпинат, например, содержит много кальция, но мы почти не можем получить этот элемент из этого продукта.

«Очень важно понимать исключительную важность молочных продуктов. Примерно 75% суточной потребности в кальции человек получает из молочных продуктов, остальные 25% - из овощей», - говорит президент Ассоциации диетологов Украины Олег Швец.

Дефицит кальция в организме человека чаще возникает из-за проблем с его усвояемостью, чем от недостатка в продуктах питания. Кальций должен попадать в организм вместе с рядом других витаминов и микроэлементов. Так усвоение этого элемента происходит лучше в присутствии витаминов С и D, лактозы и ненасыщенных жирных кислот.Всасыванию кальция способствуют фосфор, магний и стронций.

Очень важно, получать с пищей достаточно магния. При недостатке этого элемента происходит вымывание кальция из костей и повышается вероятность образования камней в почках и отложения кальция в мышцах. Препятствуют всасыванию кальция аспирин, щавелевая кислота и эстрогены. Щавелевая кислота также может образовывать с кальцием соединения, которые не растворяются в воде и служат компонентами камней в почках.

Как недостаток, так и избыток кальция вредны

Продолжительное отсутствие кальция в рационе может привести к судорогам, сонливости, дефектам роста, запорам. Если организм испытывает дефицит кальция долгое время, то могут появиться постоянные мышечные судороги и развиться остеопороз.

Злоупотребление кофе и алкоголем также могут стать причиной нехватки кальция, так как приводят к тому, что кальций активно выводится из организма с мочой.

Избыток кальция тоже вреден, так как может развиться гиперкальциемия с последующей кальцификацией костей и тканей. Чаще всего при кальцификации страдает мочевыделительная система. Если человек с пищей получает избыточное количество кальция долгое время, может нарушиться функция мышц и нервов, ухудшится свертываемость крови и уменьшится усвояемость цинка клетками костной ткани. Гиперкальциемию могут спровоцировать также избыточные дозы витамина D.

Соль вымывает кальций из костей

Ученые объяснили, почему люди, которые употребляют много соленой пищи, чаще страдают от остеопороза и мочекаменной болезни.

Препараты кальция: пить или не пить?

При полноценном сбалансированном питании человек получает достаточное количество кальция. Поэтому назначать себе самостоятельно «для профилактики» препараты, содержащие кальций, здоровому человеку не нужно. Необходимость в приеме таких препаратов можно установить только при обследовании. После чего может быть принято решение о приеме кальция дополнительно.

Следите, чтобы в организм своевременно поступало достаточное количество кальция. Это поможет вашему организму поддерживать здоровье!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Продукты, содержащие углеводы

Напиток молодости

Саттвическое питание