Хотите снизить уровень холестерина, похудеть, питаться полноценно? Мечтаете меньше времени проводить на кухне? Готовьте в пароварке.

Как работает пароварка

пароваркаСегодня всем известно, что здоровое питание – часть здорового образа жизни. Приготовление еды на пару отвечает всем требованиям здорового питания. Продукты, приготовленные на пару, сохраняют питательные вещества, витамины и цвет. Пароварка состоит из нескольких емкостей, которые размещаются одна на другой, как пирамида. В нижнюю емкость наливается вода, следующая емкость собирает лишнюю жидкость и жир, в нескольких верхних емкостях размещаются продукты. Вода в нижней емкости кипит, и продукты готовятся на пару, который поднимается и равномерно циркулирует на всех уровнях пароварки.

Пароварка сохраняет время, деньги и энергию

Когда продукты готовятся в пароварке, нет необходимости за ними постоянно следить, их не нужно переворачивать, они никогда не сгорят. Продукты нужно просто уложить в пароварку, установить необходимое для готовки время, нажать кнопку включить и ждать когда пароварка издаст победный сигнал – «готово».

В пароварке можно готовить одновременно несколько блюд, используя тот же самый пар, экономя при этом время и электроэнергию.

Преимущества пароварки

В пароварке кипящая вода никогда не соприкасается с продуктами, которые готовятся, поэтому полезные вещества не вывариваются. Жар от пара равномерно проходит сквозь продукты и готовит их в собственном соку, что сокращает потерю питательных веществ, сохраняет текстуру и аромат.

В пароварке легко готовить любые продукты: мясо, овощи, фрукты, спагетти, рис, яйца.

Продукты можно готовить несколькими способами:

  • просто уложить продукты на дно емкости пароварки.
  • продукты можно завернуть в вощеную бумагу, в фольгу, в листья капусты и разместить в пароварке, это способ используется для готовки продуктов в маринаде и собственном соку.

Основное преимущество в том, что можно одновременно приготовить несколько блюд, например овощи и мясо, крупу и рыбу.

Замороженные продукты не требуют дополнительного размораживания.

При обыкновенных способах готовки - жарка, запекание, гриль, мясо готовится в собственном и дополнительном жире, поэтому блюда часто получаются жирными. В пароварке жир растапливается паром и стекает в емкость для лишней жидкости, поэтому блюдо получается не жирное и легкое.

пароварка

Причины начать готовить в пароварке
  • Ценные витамины, минералы и питательные вещества сохраняются.
  • Продукты остаются свежими и сочными.
  • Сохраняются цвет и аромат продуктов.
  • Смягчаются пищевые волокна, поэтому продукт становится мягким и легко переваривается организмом.
  • Приготовление любых продуктов не требует жира и масла, поэтому все блюда диетические и не жирные.
  • В пароварке можно готовить все, что угодно: и морепродукты, и мясо, и овощи, и спагетти.
  • Пища готовится быстро и легко, в среднем блюдо готовится 30 минут.
  • Можно готовить несколько блюд одновременно, используя один источник нагрева, что экономит деньги и время.
  • Кухня становится чище, потому что нет брызг от жира на стенах и плите, а мыть пароварку очень легко.
  • Низкий уровень содержания жира улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Снижается содержание холестерина в крови, улучшается состояние сердечно-сосудистой системы.
Варить или готовить на пару?

При варении продуктов, ценные для организма соединения остаются в воде. Если бульон или отвар не используется в пищу, то витамины так и не попадают в организм человека. Даже если бульон не сливается, биологическая ценность вареных блюд значительно понижается.

При обыкновенной варке овощи теряют: 43,0% белка; 31,9 % кальция; 44,7 % магния; 46,4 % фосфора; 48,0% железа.

При приготовлении на пару овощи теряют 16,0% белка; 10,7% кальция; 18,6% магния; 16,7 % фосфора; 21,3 % железа.

В пароварке продукты обрабатываются влажным жаром, который сохраняет консистенцию и естественный цвет продуктов.

Важно знать

Нужно следить за количеством лишней жидкости, которая собирается в дополнительной емкости. Если продукты были заморожены, то выделяется много жидкости, которая может перелиться за пределы емкости.

После приготовления продукты лучше не оставлять в пароварке, даже после отключения пар продолжает выделяться, продукты могут переготовиться и будут не вкусными.

При приготовлении мяса и овощей, мясо следует размещать на нижнем уровне. Во время приготовления в пароварке жидкость стекает вниз, поэтому сок мяса пропитает расположенные внизу овощи.

Лучше располагать продукты в емкостях пароварки равномерным слоем, чтобы все продукты приготовились одновременно.

Более крупные кусочки продуктов нужно готовить на нижнем уровне пароварки, потому что они готовятся немного дольше.

Дезинфекция паром

Пар убивает бактерии, вирусы и химические примеси (которыми обрабатывают овощи и фрукты, для долгого хранения). Поэтому перед тем как съесть, например яблоко, вместо того чтобы мыть его под проточной водой, подержите его пару минут под паром. Перед тем, как тот или иной овощ и фрукт попадает на кухню, он проходит через руки десятков людей (сборщиков, сортировщиков, упаковщиков, продавцов, других покупателей), обработка паром дезинфицирует и очищает.

В пароварке можно стерилизовать посуду, в том числе детские бутылочки, соски, маленькие пластиковые игрушки.

Вопросы читателей
Здравствуйте! Подскажите возможно ли употребление "Сибирской клетчатки" во время беременности 25 недель от избавления от запоров 18 October 2013, 17:25 Здравствуйте! Подскажите возможно ли употребление "Сибирской клетчатки" во время беременности 25 недель от избавления от запоров?
Посмотреть ответ

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Правильное питание

Как и зачем поститься?

Здоровая диета для зрения