Великий пост подходит к концу, а значит, скоро христиане будут отмечать Пасху. Одна из главных древних традиций праздника - богатый пасхальный стол.

паскаПасхальные блюда разнообразны – от незаменимых атрибутов праздника, куличей, творожных пасок и крашенок, до всевозможных мясных яств и алкогольных напитков. Другим словами, продуктов, которые во время строго поста были под запретом. За долгие семь недель организм от них отвык, поэтому не надо поддаваться желанию попробовать все и побольше, чтобы не создавать стресс для организма.

К сожалению, при бездумном отношении праздничный стол может довести до больничной койки. Причем и тех, кто постился, и тех, кто не соблюдал строгих правил поста, но «ушел в пищевой разгул». Наиболее распространенными последствиями праздничных злоупотреблений являются расстройства пищеварения, панкреатит и обострение хронических болезней. Чтобы празднование Пасхи прошло с радостью и без последствий для здоровья, стоит прислушаться к простым рекомендациям.

Как разговеться

В период поста под запрет попадают продукты животного происхождения, содержащие их блюда, алкоголь. За время, пока вы придерживаетесь скромного питания, в вашем желудочно-кишечном тракте произошли определенные изменения: организм настроился на выработку ферментов для переваривания растительной пищи. Чтобы вновь приучить поджелудочную железу вырабатывать ферменты для усвоения жиров и мяса, понадобится время. Поэтому из поста нужно выходить постепенно.

Разговение – это прием скромной пищи в первый раз после окончания поста. Главные блюда Пасхи - кулич и пасха – очень тяжелые. Чтобы не «ударить» ими по желудку, во время разговения отрежьте от кулича тоненький кусочек. Если на вашем столе есть и творожная пасха, то с учетом съеденного кулича можно съесть еще 1-2 ст. ложки.

Желательно, чтобы кулич был испечен за несколько дней до праздника. Ведь чем свежее и слаще сдоба, тем больше она усиливает газообразование и может привести к обострению заболеваний ЖКТ (колитов, энтеритов, гастрита, язвы, повысить уровень холестерина и сахара в крови).

Перед тем, как приступить к пасхальной трапезе, пригубите сока или вина (кагор, красное сухое вино).

Яйца

Лучше ограничиться одним крашеным яйцом. Во время разговления желательно, съесть его вместе с овсянкой, которая помогает связать холестерин и вывести его из организма. Употребление большего количества яиц за один день приведет к повышению уровня холестерина в крови, может спровоцировать обострение гастрита или язвы желудка.

Кстати, не стоит варить яйца до полной «крутизны» и на неделю вперед. Во-первых, яйца – это тяжелый продукт, а сваренные вкрутую усваиваются сложнее, чем омлет или яйцо всмятку. Во-вторых, срок хранения у вареных яиц небольшой.

Мясо

Если вы придерживались поста, в первый день Пасхи можно съесть только маленький кусочек мяса (не более 40-50 г). Диетологи рекомендуют отдать предпочтение куриному мясу или телятине, поскольку для усвоения жирных сортов организму потребуется приложить много усилий. К ним можно вернуться через 10-14 дней.

Будьте осторожны с пряностями - красный перец и острые приправы лучше пока исключить.

Гарнир и салаты

Мясные блюда на праздничном столе нужно уравновесить овощами и зеленью. Лучший вариант гарнира для пасхальной трапезы – картофель, морковь, свекла. Избегайте салатов, заправленных майонезом. Да и с подсолнечным маслом стоит быть осторожнее: помните, что это – 100% жира. Мясо, рыба и яйца прекрасно сочетаются с квашеной капустой, тушеными и запеченными овощами.

Вопросы читателей
мне 19 лет. рост 158 18 October 2013, 17:25 мне 19 лет. рост 158. вес 83. очень хочу похудеть. силы воли никакой, не могу без вкусненького, сладкого, мучного. спорт не люблю. помогите!!
Посмотреть ответ

Если вы соблюдали пост, то за праздничным столом лучше воздержаться от копченостей, жирных блюд, солений.

Алкоголь

Подходящий алкогольный напиток для пасхального стола – красное сухое вино. Оно содержит природные антиоксиданты. Перед началом трапезы можно выпить 100-200 г вина в качестве аперитива, чтобы подготовить ферментные системы печени к расщеплению алкоголя. Если вы выбрали водку, то объем первой рюмки должен быть не больше наперстка. Иначе вы рискуете отравить организм.

Если вы не соблюдали строгий пост, и собираетесь употреблять крепкие напитки, вам необходимо закусывать их пищей с высоким содержанием жиров, чтобы уменьшить скорость всасывания алкоголя. В любом случае, не забывайте об умеренности во время употребления спиртных напитков.

Как избежать переедания

Помните, что ощущение сытости приходит примерно через 40 минут после начала трапезы. Поэтому не спешите попробовать все в первые 15 минут застолья. Желательно есть часто и небольшими порциями. Важно вовремя остановиться. Для подстраховки во время пребывания за праздничным столом можно принять препарат, содержащий ферменты. Он поможет избавиться от дискомфорта в желудке, возникшего в результате обильной трапезы. Но помните: все же, здравый смысл - лучшее лекарство от переедания.

Не зависимо от того, придерживались ли вы ограничений в еде, либо ваше питание за время поста не менялось, нужно понимать, что за праздничным столом нельзя есть все подряд. За один прием пищи следует съесть не более индивидуально допустимого объема (в среднем, это 350-400 г).

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Что едят на Пасху в разных странах

Пасха: вкушаем с удовольствием!

Здоровые блюда для детей на пасху