«Знать о еде человек должен не меньше, чем о математике или о своем родном языке», - утверждает Гордон Рамзи, всемирно известный британский повар. Майонез – это продукт, который имеет право быть на нашем столе, важно лишь знать правила его употребления.

Майонез классический

Скиталинская

Классический майонез – это густой соус, состоящий из семи ключевых ингредиентов: растительного масла, яичных желтков, уксуса, сахара, соли, горчицы и воды.

Это калорийный продукт, но вкус майонеза трудно чем-либо заменить. Украинцы остаются верными своему любимому продукту, и поэтому о нем стоит знать больше.

Майонез органический

Всё больший интерес украинцев вызывает здоровое питание, а особую популярность приобретают органические продукты. Стоимость «органики» выше и этому есть рациональное объяснение. В процессе органического производства контролируется каждый этап — от чистоты почвы, натуральности удобрений для растений и кормов для животных — до компонентов конечного продукта. Органические продукты выращиваются без пестицидов, антибиотиков, гормонов роста и других вредных веществ, и имеют обязательные подтверждающие международные сертификаты. Вот почему вкус органической продукции натуральный, а пищевая ценность выше. Наше здоровье – весомый аргумент в пользу органической пищи, поэтому переход к «органику» - лучшая и самая выгодная инвестиция.

Для любителей майонеза, которые заботятся о натуральности питания, Щедро™ представляет первый в Украине органический майонез «Провансаль ORGANIC», сертифицированный как органический продукт международной организацией Sic Global LLP (Британия, Лондон). Процесс изготовления майонеза «Провансаль ORGANIC» аналогичный домашнему приготовлению майонеза, и каждый ингредиент соответствует высоким требованиям органического производства.

Вкусный и натуральный

щедро провансаль

Майонез «Провансаль ORGANIC» полностью натуральный – от основных ингредиентов, до веществ, сохраняющих его свежесть и консистенцию. Каждый из них содержит полезные для организма вещества, будь то подсолнечное масло или яичные желтки, а горчица, которая входит в состав, улучшает пищеварение.

В майонезе «Провансаль ORGANIC» от Щедро содержится только натуральный жидкий желток, в котором сохранены все его ценные свойства. Лецитин, содержащийся в желтках, обеспечивает густую консистенцию, объединяя все ингредиенты и продлевая их срок годности. Холестерин (1,5-2%) в желтке находится в комплексе с полезным лецитином (10%) и такое соотношение делает его благоприятным для организма. Лецитин, содержащийся в желтках, обеспечивает густую консистенцию, объединяя все ингредиенты и продлевая их срок годности. В состав входит экстракт зеленого чая, природный антиоксидант, который в качестве натурального консерванта также сохраняет свежесть майонеза. В состав продукта также входит экстракт зеленого чая, природный антиоксидант, который в качестве натурального консерванта сохраняет свежесть майонеза.

У органического майонеза торговой марки «Щедро» сбалансированный натуральный состав и гармоничный вкус, а сертификат органического продукта, подтверждает высокое качество ингредиентов этого любимого «французского» соуса.

Правила употребления майонеза

Майонез считают калорийным продуктом: в 100 г «Провансаль ORGANIC» содержится 613 ккал, но, для сравнения, калорийность оливкового масла – 824 ккал, а подсолнечного – 900 ккал. Учитывая это, стоит узнать о способах снижения калорийности блюд с майонезом.

Майонез отлично сочетается со свежими и вареными овощами, при этом калорийность блюда уменьшается, так как клетчатка овощей поглощает часть майонеза. В этом сочетании лучше усваивается витамин Е, которым богата листовая зелень и максимально усваиваются каротиноиды, которых много в желтых, оранжевых и красных овощах. Для сохранения натурального вкуса овощей досаливать салаты с добавлением майонеза не нужно.

Следует внимательнее относится к употреблению майонезу при нарушениях работы органов желудочно-кишечного тракта и ограничивать потребление в случае противопоказаний.

Для получения максимальной пользы от майонеза добавьте к нему пряностей – петрушку, укроп, шпинат, куркуму, имбирь, чеснок, зеленый лук, сок цитрусовых. При добавлении мякоти растений и сока, калорийность блюда снижается.

Если употреблять майонез правильно, блюдо будет вкусным, а пища, съеденная с аппетитом, лучше усвоится. Ведь пища, кроме пользы, должна приносить удовольствие и поднимать настроение. В заключение, совет для тех, кто считает калории и любит майонез: блюда с майонезом желательно употреблять до 18 часов вечера – калории, содержащиеся в соусе, будут израсходованы до наступления сна.

Майонез может быть вкусным и полезным, если к его выбору и употреблению подходить правильно. Будьте здоровы!

Оксана Скиталинская

Врач-диетолог