Корни современного спортивного питания уходят во времена древних Олимпийских игр.

сбалансированная диетаВо время тренировок и соревнований спортсмены подвергаются серьезным физическим и нервно-психическим нагрузкам. Эти усилия дают им возможность достигнуть высоких результатов в спорте. Чтобы компенсировать энергозатраты, процессы обновления тканей и мышц, восстановить работоспособность, организму спортсменов требуется получать адекватное количество энергии и незаменимые питательные вещества. Эти требования учитывает специальное меню для спортсменов – спортивная диета.

Опыт первых спортсменов

Сегодня существует множество видов спорта. Определенные из них не связаны со значительными физическими нагрузками, а в других тренировки и соревнования проводятся в чрезвычайно напряженных условиях. Поэтому выбор спортивной диеты зависит от вида спортивной деятельности. Но всех случаях – это сбалансированная диета. Принципы спортивного питания кажутся современными, но их истоки заложены олимпийцами древних времен.

Традиция проведения Олимпийских игр зародилась в Древней Греции как часть религиозного культа. Участие и победа в Играх стала смыслом жизни для многих древних греков. Победителей чествовали как героев, они были гордостью общества. Поэтому атлеты и врачи того времени были заинтересованы в том, чтобы питание являлось компонентом, обеспечивающим им победу.

О диете древних спортсменов известно не так много, но очевидно, что питанию уделялось много внимания. Автор книги «Кухня философа», историк питания Франсин Сеган пишет, что по отрывкам из античных документов можно сделать вывод, что в рационе древних атлетов было много рыбы, бобовых, нута (турецкий горох), оливок, некоторых видов сыра, сухофруктов. Не правда ли, такое меню напоминает рацион, который сейчас называют средиземноморской диетой? Принято считать, что эта система питания полезна всем и позволяет сохранить здоровье, молодость и продлить жизнь.

Необходимые для занятий спортом протеины античные атлеты получали также из мяса коз, коров, птиц, молочных продуктов. Важное место на их столе занимали оливковое масло и вино. О целебных свойствах последнего люди знали еще в древности, и даже предпочитали его обычной воде. Первые олимпийцы не обходили вниманием овощи, фрукты, хлеб. Вместе с тем, в одном из античных трудов есть упоминание о том, что древним спортсменам рекомендовалось отказаться от мучного. Очевидно, это должно было помочь им поддерживать свою физическую форму. В наши дни многие спортсмены также придерживаются безглютеновой диеты (глютен – белок, содержащийся в пшенице, ячмене, ржи, выпечке, популярных пищевых добавках). Они считают, что глютен способствует набору лишнего веса и отнимает энергию.

Вопросы читателей
Очень сильно хочу похудеть! Пробовала многое, но вес возвращается 18 October 2013, 17:25 Очень сильно хочу похудеть! Пробовала многое, но вес возвращается.. хотелось бы получить консультацию диетолога. Как правильно худеть и чего начать?
Посмотреть ответ
Принципы современного спортивного питания

Со времен древних греков спорт пополнился множеством новых видов спорта, а программа Олимпийских игр стала очень разнообразной. И по мере развития спорта менялись и требования к спортивному питанию.

Энергозатраты современных спортсменов рассчитываются индивидуально с учетом вида спорта, объема выполняемой работы, пола и веса спортсмена.

Качественный состав рациона спортсменов должен приближаться к формуле: 30% белков, 10% жиров и 60% углеводов.

Белки нужны для роста и восстановления мышечных тканей. Но перегружать организм белками не стоит, так как их распад в кишечнике сопровождается высвобождением большого количества токсических веществ. Источниками белка являются мясо птицы, рыба, постное красное мясо, яйца, молочные продукты, хлеб, крупы, бобовые. В рационе спортсмена должно быть не менее 60% белков животного происхождения (на период силовых и скоростных тренировок долю животных белков можно увеличить до 80%).

Жиры – источник энергии и строительный материал для оболочек всех клеток организма. Основная часть жиров расходуется при выполнении медленных трудоемких движений, на работу сердца, на поддержание постоянной температуры тела. Рекомендуется комбинировать растительные и животные жиры в пропорции 25% к 75%.

Углеводы – основа энергетического метаболизма организма, на их долю должна приходиться основная часть рациона. Чтобы предотвратить избыточное превращение углеводов в жиры и накопления его в виде лишних килограммов, необходимо уменьшить потребление легкоусвояемых углеводов.

Для нормального обмена веществ организму нужны витамины, а при интенсивных физических нагрузках рекомендуется получать их дополнительно в виде пищевых добавок или витаминно-минеральных комплексов.

Спортсмены должны употреблять 2,5 л воды (или более, в зависимости от нагрузок), так как во время тренировок они теряют воду через пот.

Часто спортсменам рекомендуют употреблять спортивные коктейли. Эти напитки составлены таким образом, что протеины, углеводы, витамины, микроэлементы и биологически активные вещества содержатся в них в оптимальном соотношении для организма, получающего спортивные нагрузки. Спортивные коктейли являются не заменой, а дополнением к рациону питания.

Пища спортсмена должна содержать нужное количество калорий, обеспечивать организм необходимым количеством питательных веществ и витаминов, повышать силу и выносливость, способствовать эффективному расходу резервов организма, и, безусловно, не вредить здоровью.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Спортивное питание, что в нем особенного?

Ученые нашли уловку в спортивном питании

ТОП-5 продуктов для спортивной фигуры