Какие продукты чаще всего становятся «виновниками» пищевого отравления? И что же необходимо предпринять, чтобы минимализировать последствия этого крайне неприятного явления?

Пищевое отравление представляет собой острое заболевание, которое возникает, когда вместе с продуктами в организм попадают болезнетворные бактерии. Давайте разберемся, в каких случаях пища становится подходящим транспортом для микроорганизмов, провоцирующих патологический процесс?

  • Чаще всего пищевое отравление развивается после употребления продуктов, не подвергшихся достаточной кулинарной обработке (например, плохо вымытые фрукты и овощи, непрожаренное мясо).
  • Помимо недостаточной кулинарной обработки, пищевое отравление может быть вызвано нарушением правил хранения продуктов. Особенно это актуально в жаркое летнее время, и, решившись отведать пищу, вовремя не попавшую в холодильник, вы, конечно же, рискуете.
  • Кроме того, риск возрастает во время туристических поездок и употребления так называемой «уличной еды», изрядно утомленной солнцем.

Вы, вероятнее всего, слышали о наиболее частых «виновниках» пищевых отравлений — бактериях сальмонеллы и стафилококках? А о том, какие продукты они любят? Мы составили список этих продуктов:

  • плохо прожаренные котлеты, блюда из рубленого мяса и фарша, ливерная и вареная колбаса, паштет, ветчина, сосиски и прочие мясные изделия;
  • яйца;
  • молоко и молочные продукты;
  • холодец;
  • торты и пирожные с кремом;
  • плохо мытые и недостаточно очищенные корнеплоды (например, свекла, морковь);
  • салаты (в частности, с яйцами и картофелем);
  • морепродукты (мидии, устрицы, кальмары, креветки и прочие).
Симптомы пищевого отравления и меры безопасности

Характерными симптомами пищевого отравления являются резкая боль в животе, тошнота и рвота. К ним также могут присоединиться диарея и повышение температуры тела. Зачастую эти проявления развиваются уже спустя полчаса после употребления зараженного продукта, иногда - через 2-3 часа.

Вы должны знать, что рвота при пищевом отравлении выступает защитной реакцией, помогающей удалить из организма болезнетворные микроорганизмы и их токсины, попавшие с зараженным продуктом. Поэтому, при пищевом отравлении категорически запрещается самостоятельно принимать противорвотные препараты – это может принести серьезный вред здоровью.

При пищевом отравлении следует выполнить промывание желудка – это мероприятие поможет вывести токсины, которые не успели всосаться. Промывание желудка в домашних условиях предусматривает употребление большого количества прохладной кипяченой воды с последующим вызыванием рвоты. Проводится эта процедура до получения чистых промывных вод, не содержащих остатков пищи.

После промывания желудка следует принять энтеросорбент - препарат, который обеспечит связывание и выведение возбудителей и их токсинов из организма. Лучше всего применять природные сорбенты, которые не содержат искусственных ароматических добавок и не вызывают раздражения слизистой оболочки пищеварительного тракта. Поскольку человек зачастую не знает, чем именно он отравился, предпочесть следует энтеросорбент, обладающий универсальным действием – то есть поглощающий большинство видов токсических веществ. Примером такого универсального природного сорбента является современный лекарственный препарат Сорбекс® – он не содержит вкусовых добавок и не вызывает механического раздражения слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Активное вещество препарата Сорбекс® – это гранулированный активированный уголь с хорошо развитой активной поверхностью, полученный из скорлупы кокосового ореха. От обычного активированного угля он отличается значительно большей поглощающей способностью и пролонгированным действием. Кроме того, более совершенная капсульная форма обеспечивает удобство применения препарата Сорбекс®, точность его дозирования, защиту слизистой оболочки пищеварительного тракта от механического раздражения, а также доставку активного вещества непосредственно к месту его действия. Рекомендовано взрослыми при отравлениях и интоксикациях принимать по 2–6 капсул, (в зависимости от тяжести состояния) 3 раза в сутки, внутрь, запивая водой, с интервалом 1,5–2 часа до или после приема пищи или приема лекарственных препаратов.

Не забывайте, что при пищевом отравлении требуется обильное питье. Это связано с необходимостью восполнения потери жидкости вследствие рвоты и диареи. Лучше всего для восстановления водного баланса в домашних условиях подойдут щелочные минеральные воды без газа, изюмный отвар либо специальные лекарственные препараты для пероральной регидратации. Восстановить нормальную микрофлору кишечника после перенесенного отравления помогут препараты, содержащие бифидо- и лактобактерии.

Если же на фоне проведения комплекса мероприятий все равно наблюдается частая рвота, а диарея не прекращается, то есть состояние не улучшается или даже ухудшается, обязательно обратитесь за медицинской помощью!

На правах рекламы

Фото: Depositphotos
 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Отравления - лекарства в домашней аптечке

Пищевое отравление - что делать?

Синдром хронической усталости. Причины, следствие, решения