Безглютеновая диета может помочь не только людям с целиакией, но и тем, кто страдает от избыточного веса. Однако и безглютеновые продукты могут быть достаточно калорийными. Поэтому, чтобы добиться хороших результатов, важно тщательно следить за калорийностью пищи.

Безглютеновая диета

Впервые безглютеновую диету разработали для людей с целиакией (непереносимость глютена). Такая диета подразумевает полный отказ от продуктов, содержащих пшеницу, овес, ячмень и рожь. Однако со временем некоторые специалисты заметили, что безглютеновая диета позволяет сбросить лишний вес. На сегодняшний день отказ от продуктов, содержащих глютен – это одна из самых популярных диет звезд Голливуда. Действительно ли такая диета помогает при избыточном весе?

Продукты без глютена ускоряют обмен веществ

Автор безглютеновой диеты, известный американский диетолог Артур Агатстон экспериментальным путем выяснил, что отказ от продуктов с глютеном в подавляющем большинстве случаев помогает быстро и эффективно похудеть. Все дело в том, что глютен (клейковина), оказывает тормозящее действие на обмен веществ, и чем больше вы будете съедать продуктов с глютеном, тем медленнее будет проходить метаболизм.

Если же полностью отказаться от продуктов с глютеном, то можно добиться хороших результатов. По некоторым данным, безглютеновая диета позволяет терять до 3 кг за неделю (все зависит от особенностей организма).

безглютеновые продукты

Скептический взгляд на безглютеновую диету

Некоторые специалисты уверяют, что эффект от безглютеновой диеты вовсе не в отказе от глютена. Все дело в том, что продукты, содержащие глютен, достаточно калорийны, и отказ от такой пищи, как правило, приводят к похудению.

Действительно, если человек откажется от хлебобулочных изделий, сладостей, соусов и полуфабрикатов (в которых часто содержится глютен), то тем самым он автоматически исключает из своего рациона всю калорийную пищу.

Имейте в виду, что если количество затраченных вами калорий не будет превышать количество потребляемых, то так вы похудеть не сможете, даже при отказе от глютена.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Что такое глютен и почему он вреден

Глютеновая болезнь: симптомы, профилактика, лечение

целиакия