Многие полагают, что безглютеновая диета – это прекрасный способ похудеть и улучшить свое самочувствие. Однако специалисты уверяют, что это не так, и не стоит возлагать больших надежд на продукты без глютена. Если вы здоровый человек, то отказываться от глютена не стоит.

Глютен

Продукты без глютена – необходимость или мода, которая идет в разрез с мнениями специалистов? За последние годы на глютен успели «навесить столько собак», что многие люди решились полностью отказаться от употребления продуктов, содержащих глютен.

В настоящее время нет никаких четких аргументов, указывающих на опасность глютена для здоровых людей. Достоверно известно, что этот растительный белок представляет угрозу здоровью лишь для лиц с непереносимостью глютена (целиакией). Во всех остальных случаях вред глютен остается под вопросом.

Миф 1. У детей продукты, содержащие глютен, вызывают аллергию

В 2001 году Всемирная организация здравоохранения рекомендовала не давать детям до 6 месяцев продукты с глютеном. По мнению специалистов, это значительно снижает риск развития аллергических заболеваний и бронхиальной астмы. Однако спустя 4 года это утверждение опровергли. С глютенсодержащими продуктами стоит быть осторожным лишь в том случае, когда имеется предрасположенность к целиакии. А если ребенок здоров, то продукты с глютеном не должны вызывать никаких проблем.

Миф 2. Отказ от глютена поможет похудеть

Похудеть можно только в том случае, когда количество затрачиваемых калорий превышает количество съеденных. Отказ от продуктов с глютеном вовсе не означает уменьшение калорийности, хотя из рациона питания исключаются хлебобулочные изделия и сладости, которые весьма калорийны. Однако если эти продукты вы замените майонезом, колбасными изделиями и полуфабрикатами, то безглютеновая диета вам никак не поможет справиться с лишним весом.

Миф 3. Косметика без глютена не вызывает аллергии

Если у вас имеется непереносимость глютена (целиакия), то вам целесообразно применять такую косметику. Однако здоровые люди могут спокойно пользоваться и глютенсодержащими косметическими средствами, это не должно вызвать у них аллергии.

Глютен

Миф 4. Современная пшеница опасна для здоровья

Некоторые ученые полагают, что в современных селекционных сортах пшеницы содержится намного больше глютена, чем в диких сортах пшеницы, и поэтому употребление продуктов из пшеницы очень вредно для здоровья. В настоящее время этот факт не доказан, поскольку нет прямых доказательств, указывающих на вред современной пшеницы для организма человека.

Отметим, что врачи не рекомендуют отказываться от глютена здоровым людям. Продукты, содержащие глютен могут быть вредными только для тех, у кого имеется непереносимость или повышенная чувствительность к глютену.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Что такое глютен и почему он вреден

Глютеновая болезнь: симптомы, профилактика, лечение

целиакия