Пищевые добавки, используемые для усиления вкусовых характеристик продуктов, могут вызвать у человека пищевую зависимость. Продукты с этими тремя видами пищевых добавок лучше не употреблять.

Пищевые добавки

Знаете, почему, попробовав однажды чипсы, так сложно от них отказаться? Нет, дело здесь не в хрустящем тонко нарезанном картофеле. Попробуйте самостоятельно приготовить чипсы дома. Вряд ли они будут такими же вкусными, как магазинные. А все потому, что в них добавляют пищевые добавки, усиливающие их вкус. Вот почему нам так сложно отказаться от таких продуктов. Давайте же разберемся, какие вещества делают пищу столь привлекательной?

Глутамат натрия

Глутамат натрия

Это самый известный усилитель вкуса, который добавляют в большинство полуфабрикатов, а также чипсы, сухарики, лапшу быстрого приготовления, пакетированные супы, соусы и многие другие продукты.

При попадании в организм глутамат натрия блокирует выработку гормона лептина, который непосредственно отвечает за чувство насыщения. То есть, если этот гормон "отключить", то мы просто перестаем ощущать сытость, и нам хочется съесть еще. Так образуется порочный круг: чем больше мы употребляем пищи с глутаматом натрия, тем больше нам хочется. Так развивается пищевая зависимость, с которой довольно сложно бороться.

Кукурузный сироп

Кукурузный сироп с фруктозой

Такой сироп входит в состав большого количества безалкогольных напитков и кондитерских изделий.

Проблема состоит в том, что наш организм не способен правильно расщеплять компоненты кукурузного сиропа с фруктозой, поэтому он откладывается в виде жировых отложений.

Употребление сладостей и напитков с кукурузным сиропом способствует развитию зависимости от такой пищи. Это установлено в ходе многочисленных экспериментов. Кроме того, установлено, что эта пищевая добавка увеличивает тягу к высококалорийной пище, а также способствует развитию абдоминального ожирения.

Сладости

Искусственные заменители сахара

С 80-х годов и по сей день проведено немало исследований, посвященных изучению влияния сахарозаменителей на организм человека. На сегодняшний день известно, что регулярное употребление продуктов с заменителями сахара способствует ожирению, а также существенно увеличивает тягу к употреблению углеводистой пищи. У ученых и врачей нет сомнений в том, что сахарозаменители вызывают пищевую зависимость.

Аркадий Галанин

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Все о заменителях сахара

что такое пищевые добавки и почему они не страшны

обзор новостей на украинском рынке пищевых добавок