Когда-то поваренную соль окрестили белой смертью, считая ее виновником сердечно-сосудистых заболеваний, которые сокращают жизнь человека на несколько лет. Действительно ли соль так вредна для организма, и что будет, если от нее полностью отказаться?

Поваренная соль

Поваренная соль является неотъемлемым компонентом в ежедневном рационе человека. Мы добавляем соль в еду, но, помимо этого, также употребляем много готовых продуктов, которые содержат много соли. Пожалуй, единственная причина, по которой мы употребляем такое большое количество соли, в том, что она делает еду вкуснее. Пища без соли пресная и менее вкусная.

Приверженцы бессолевой диеты отмечают, что за короткий срок им удается сбросить пару лишних килограммов. Кроме того, отказ от употребления соли способствует нормализации давления и снижает нагрузку на почки.

Морская соль

В чем польза бессолевой диеты?

Польза бессолевой диеты очевидна. В первую очередь, отказ от соли способствует выведению из организма лишней жидкости, а это значит устранение отеков и избавление от шлаков и токсинов. Ограничение употребления натрия (основного компонента поваренной соли) способствует снижению артериального давления, а также улучшает общее состояние организма.

Бессолевая диета станет хорошим подспорьем для тех, кто хочет избавиться от целлюлита. Все дело в том, что излишняя жидкость, накапливаемая в межклеточном пространстве, приводит к увеличению массы тела, нарушению обмена веществ и появлению «апельсиновой корки» в области бедер и ягодиц.

Поваренная соль

Отказ от соли: в чем вред?

Бессолевая диета относится к категории жестких, поэтому, прежде чем отказываться от соли, нужно обязательно проконсультироваться с врачом. Так, полный отказ от соли вреден для нашего организма. В первую очередь, начинает страдать мозг, поскольку натрий необходим для умственной активности и нормальной работы нервной системы.

Нехватка соли может стать причиной мышечных спазмов, головокружений и обморочных состояний. Кроме того, отказ от соли (особенно в жаркое время года) приводит к резкому изменению водно-солевого баланса. В таких случаях возможны резкие перепады артериального давления и перебои в работе сердца.

Некоторые исследования показывают, что недостаточное употребление соли способствует повышению кислотности в клетках, что служит пусковым механизмом в развитии раковых заболеваний.

В настоящее время врачи не рекомендуют полностью отказываться от соли. Достаточным будет ограничение до 5-6 граммов соли в день. При этом стоит учитывать натрий, содержащийся в готовых продуктах (например, в сыре, колбасных изделиях и других продуктах).

Аркадий Галанин

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Полезные свойства морской соли

как минералы влияют на наш организм

антиоксиданты: мифы и факты