Вообще-то, средиземноморская диета не является диетой в привычном ее понимании. Но принципы питания, на которых она основана, помогают не только похудеть, но и укрепить здоровье.

5 аргументов в пользу средиземноморской диеты

Принципы питания средиземноморской диеты

Понятие «средиземноморская диета» появилось в 50-х годах прошлого века. Диета представляет собой традиционную систему питания жителей Средиземноморья. Диета стала популярной благодаря так называемому французскому парадоксу. Несмотря на то, что жители юга Франции традиционно употребляют много высококалорийной, жирной пищи и красного вина, заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком и ожирением среди них ниже, чем, например, среди англичан и американцев.

Традиции питания в странах Средиземноморья имеют свои культурные, этнические и религиозные отличия. Но общие принципы питания жителей этих стран следующие:

  • Обилие в рационе овощей, фруктов, бобов, орехов, семян, хлебных злаков, зелени и ароматных трав
  • Активное использование оливок и оливкового масла для жарки и в качестве приправы
  • Умеренное количество морской рыбы и морепродуктов, небольшое количество мяса (в основном, белого), яиц. Эти продукты употребляются почти каждый день или через день. Тяжелое мясо (говядина, свинина, баранина) едят не каждую неделю
  • Йогурты и сыры с низким процентом жирности (моцарелла, фета, халуми)
  • В странах Средиземноморья (кроме мусульманских) принято умеренно употреблять красное вино, обычно с пищей
  • Сладости не едят каждый день
  • Активный образ жизни

Типичные продукты средиземноморской диеты: оливки и оливковое масло, помидоры, баклажаны, цукини, болгарский перец, лук, чеснок, розмарин, орегано, базилик, морская рыба и морепродукты, злаки, хлеб, рис, кукуруза, картофель, бобовые, сыры, молочные продукты.

Казалось бы, обычные продукты. Почему они помогают похудеть? А теперь вспомните, чем питаются многие люди, страдающие избыточным весом? Это фаст-фуд, полуфабрикаты, мясные продукты промышленного производства, «молочка» с высоким содержанием сахара и других добавок. Много пустых углеводов и очень мало овощей и фруктов. А образ жизни, как правило, активным назвать сложно. Становится очевидным, что здоровая диета, которой, по сути, является средиземноморская, - это сравнительно легкий способ сбросить вес и укрепить здоровье.

5 аргументов в пользу средиземноморской диеты

Средиземноморская диета помогает похудеть

Соблюдая принципы питания этой здоровой диеты и правильно распределив прием пищи, можно подкорректировать свою фигуру, не испытывая чувство голода.

Утром на завтрак лучше всего есть каши и фрукты. Обед пусть состоит из овощей и белковых продуктов (мяса, рыбы). На ужин лучше приготовить низкокалорийные овощные блюда. Чтобы похудеть, исключите из рациона блюда, содержащие промышленные жиры, консерванты и сахар. В качестве десерта ешьте фрукты. При этом бананы, виноград, инжир, фруктовые соки сведите к минимуму.

5 аргументов в пользу средиземноморской диеты

Средиземноморская диета для здоровья сердца

Многочисленные исследования показывают, что принципы питания этой диеты помогают значительно снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это объясняют влиянием ненасыщенных жирных кислот, которые содержатся в оливках и оливковом масле, орехах, рыбе и морепродуктах.

5 аргументов в пользу средиземноморской диеты

Средиземноморская диета для профилактики диабета

Научные исследования показывают, что принципы питания жителей Средиземноморья помогают снизить риск развития сахарного диабета 2 типа. Дело в том, что в этой здоровой диете нет места продуктам, которые вызывают скачки сахара в крови и способствуют появлению избыточного веса. Свою роль играет активный образ жизни, характерный для средиземноморской диеты.

Средиземноморская диета против депрессии

Типичные продукты этого рациона питания способствуют стабильному психоэмоциональному фону человека. Фрукты и овощи являются сильными антиоксидантами, орехи и рыба полезны для работы мозга, ненасыщенные жирные кислоты в оливках и оливковом масле также благоприятно отражаются на психологическом состоянии.

Замечено, что жители стран Средиземноморья страдают от нарушений психики намного реже, чем жители стран Северной Европы.

5 аргументов в пользу средиземноморской диеты

Средиземноморская диета снижает риск рака

Ученые пришли к выводу, что высокое содержание антиоксидантов в типичных продуктах средиземноморской кухни защищает клетки от нарушений ДНК и развития рака.

Елена Кукуевицкая

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Средиземноморская диета против диабета

Здоровая пища вместо диеты

Лечебная доза оливкового масла