Творожная диета – эффективный способ привести в порядок здоровье и избавиться от лишних килограммов. Однако творог, как и любой продукт, нужно употреблять разумно, учитывая его полезные и опасные свойства. О них мы и поговорим в этой статье.

Творог

Польза и вред творога

Творог – кисломолочный продукт с высоким содержанием белка и кальция. Он широко используется в кулинарии и лечебном питании благодаря превосходным вкусовым качествам и легкой усваиваемости.

В отличие от цельного молока или кефира, творог провоцирует выделение гораздо меньшего количество ферментов, соляной кислоты и желудочного сока, поэтому он необычайно полезен при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника.

В твороге содержится большое количество незаменимых микроэлементов, которые участвуют в образовании гемоглобина, укрепляют кости, хрящевую ткань и улучшают работу нервной системы:

  • Витамины A, E, B2, B6, B12, P, C.

  • Фолиевая кислота.

  • Кальций, натрий, фосфор, магний, цинк, железо, медь.

Однако нельзя забывать, что накопление лишнего белка в организме негативно влияет на почки, жирный творог увеличивает количества холестерина в крови, а небольшой срок годности делает его отличной средой для быстрого размножения бактерий.

Творожная диета

Вам будет интересно: Кефирная диета

Показания и противопоказания к творожной диете

Творог – важная составляющая диетического питания при:

  • остром и хроническом гастрите;

  • язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;

  • хроническом холецистите;

  • ожирении;

  • атеросклерозе и гипертонии;

  • остеопорозе;

  • рахите;

  • переломах костей;

  • сахарном диабете.

Детям и пожилым людям регулярно употреблять творог необходимо для улучшения состояния зубов, мышц и костей.

Воздержаться от творожной диеты придется людям с непереносимостью лактозы, дисбактериозом, подагрой, мочекаменной болезнью, пиелонефритом, циститом и другими хроническими заболеваниями почек.

Диетические блюда с творогом

Творожная монодиета

Творожная монодиета – одна из самых сложных диет для быстрого похудения. Она длится не более 3 дней и позволяет терять до 1 кг веса в сутки. Однако все, что позволено съесть человеку за 24 часа, – 300 г обезжиренного творога. Любые добавки (сметана, мед, сухофрукты и йогурты и проч.) запрещаются. Такой способ питания быстро выводит из организма воду, поэтому худеющим настоятельно рекомендуется ежедневно выпивать не менее 2 л жидкости (минеральной воды без газа, зеленого чая, отвара шиповника).

Диетические блюда с творогом

Мы не рекомендуем увлекаться монодиетами, и вместо этого приведем несколько вкусных рецептов с творогом.

  • Творожно-овощной салат. Мелко нарежьте 2 томата, 1 болгарский перец, зеленый лук, укроп, смешайте с обезжиренным творогом, посолите и поперчите по вкусу.

  • Диетическая творожная запеканка. 200 г обезжиренного творога смешайте с 1 яичным белком и 1 чайной ложкой сахара или сахарозаменителя. Получив однородную массу, поместите ее в форму, смазанную маслом. Выпекайте при 200 градусах в течение 20 минут.

Вам будет интересно: Как рассчитать индекс массы тела

Диетическая творожная запканка

  • Низкокалорийные сырники с отрубями. 2 куриных яйца смешайте с 500 г обезжиренного творога, 4 столовыми ложками овсяных отрубей, 5 г разрыхлителя и 1 чайной ложкой сахара или сахарозаменителя. Слепите сырники или разложите творожную массу в силиконовые формочки для кексов. Выпекайте в духовке до образования золотистой корочки.

  • Омлет с творогом. 200 г обезжиренного творога смешивают с 3 яйцами, 100 мл молока, мелко нарезанным укропом и петрушкой, солят и перчат по вкусу. При желании в омлет можно добавить отварное куриное филе. Запекать на сковороде под крышкой до готовности.

Мария Ниткина

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Диета магги: меню