Не знаете, что приготовить на Новый Год 2016? Специально для вас, лучшие рецепты к новогоднему столу от Эктора Хименес-Браво, ведущего кулинарного шоу Мастер Шеф и всемирно известного повара.

5 рецептов к новогоднему столу


Закуска «Рождественская елка»

Это новогоднее блюдо станет звездой вашего новогоднего меню 2016 и украшением на праздничный стол 2016!

Нам понадобится:

  • Нарезанная замороженная брокколи (отваренная) - 500 грамм
  • Сметана - ¾ стакана
  • Майонез - ¾ стакана
  • Консервированные каштаны (мелко нарезанные) – 150 грамм
  • Овощная приправа Knorr - 1 конверт
  • Сладкий зеленый и желтый перец
  • Томаты черри
  • Нарезанные оливки
  • Ассорти крекеров

Смешиваем брокколи, сметану, майонез, каштаны и приправу в большой емкости. Из получившейся массы формируем «елочки». Украшаем «елочки» помидорами, перцами и оливками.
К столу подаем с крекерами.

Время приготовления – 25 минут

Количество порций – 22

Вам будет интересно: Рецепты из хурмы: 5 лучших блюд для всей семьи

Свинина тендерлоин, фаршированная курагой

Свинина тендерлоин, фаршированная курагой

Новогодний рецепт мяса от Мастер Шеф поможет вам удивить ваших гостей и приготовить оригинальное и красивое блюдо на Новый Год 2016!

Нам понадобится:

  • Свиной тендерлоин (свиная вырезка) – 350 грамм
  • Сыр «Грюер» или сыр «Швейцарский» - 1/3 стакана (натереть на терке)
  • Курага – ¼ стакана (тонко нарезанная)
  • Свежий тимьян – 1 чайная ложка (или сухой тимьян - ¼ чайной ложки)
  • Чеснок – 1 небольшой зубчик (нарезанный)
  • Соль – 1/4 чайной ложки
  • Перец молотый - 1/8 чайной ложки
  • Кайенский перец – 1 щепотка
  • Сливочное масло (мягкое) - 1 столовая ложка

Берем мясо толщиной 1,5-2 см, выкладываем на него сыр, курагу, тимьян, чеснок, соль, перец и кайенский перец.
Формируем ролл, перевязываем его с интервалом в 2,5-5 см ниткой, концы соединяем зубочистками, помещаем в форму для запекания, смазываем растопленным сливочным маслом и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 190° на протяжении 30-35 минут (до полной готовности).
Достаем готовое блюдо из духовки, даем отдохнуть 5 минут и нарезаем и подаем к столу.

Время приготовления – 50 минут

Количество порций – 2

Вам будет интересно: Неожиданные свойства цикория, о которых вы не знали

Свинина с бальзамико, розмарином и жареным картофелем

Оригинальное основное блюдо на Новый Год станет настоящим украшением вашего праздничного стола 2016!

Нам понадобится:

  • Свинина без кости (поясничная часть) – 1000-1200 грамм
  • Свежий розмарин - 1 1/2 стакана
  • Чеснок – 12 зубчиков
  • Оливковое масло – 3 столовые ложки
  • Бальзамический уксус - 2 столовые ложки
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Черный молотый перец – 2 чайные ложки
  • Красный картофель (среднего размера, нарезанный пластинами 1 см в толщину) – 1 кг

Смешиваем в миксере розмарин, чеснок, оливковое масло, бальзамический уксус, соль и черный перец. ¾ получившейся пасты наносим на мясо. Выкладываем мясо на противень жирной стороной вверх, оставив вокруг достаточно свободного места. Запекаем 15 минут при температуре 230 °.
Добавляем оставшуюся пасту к подготовленному картофелю и выкладываем на противень вокруг мяса. Запекаем еще 50-60 минут при температуре 175°, периодически перемешивая картофель, до полной готовности.
Достаем готовое блюдо из духовки, даем отдохнуть 10 минут.
К столу подаем со свеклой, орехами и сыром с плесенью, а также горошком, приготовленным на пару.

Время приготовления – 90 минут

Количество порций – 8-10

Сыр Бри, запеченный с луком

Сыр Бри, запеченный с луком

На этот праздничный новогодний рецепт 2016 придется потратить немало времени, но результат вас не разочарует!

Нам понадобится:

  • Лук – 1 шт. (мелко нарезанный)
  • Чеснок – 2 столовые ложки (мелко нарезанный)
  • Сливочное масло – 2 столовые ложки
  • Сыр «Бри» – 220 грамм (режем кубиками)
  • Сыр «Филадельфия» – 220 грамм (режем кубиками)
  • Сметана – 3/4 стакана
  • Лимонный сахар – 2 чайные ложки
  • Коричневый сахар
  • Вустерширский соус – 1 чайная ложка
  • Соль – 1/8 чайной ложки
  • Перец молотый – 1/8 чайной ложки
  • Хлеб – 1 шт. (круглый)
  • Паприка

Пассеруем лук и чеснок в сливочном масле на большой сковороде на среднем огне в течении 8-10 минут, пока лук не станет золотистым.
Сыр «Бри» и сыр «Филадельфия» разогреваем в микроволновой печи до мягкого состояния, не накрываем. К сыру добавляем сметану, коричневый сахар, лимонный сок, Вустерширский соус, соль, перец и смесь лука и чеснока.
Берем хлеб, отрезаем верхушку и вынимаем ¼ часть мякиша, который режем кубиками. Перекладываем смесь сыров внутрь хлеба и накрываем отрезанной верхушкой.
Заворачиваем хлеб в плотную фольгу, помещаем в духовку, разогретую до 200° и выпекаем в течении часа. Готовое блюдо достаем из духовки, снимаем верхушку и посыпаем паприкой.
К столу подаем с кубиками хлеба и овощами.

Время приготовления – 90 минут

Количество порций – 11

Вам будет интересно: Диета 6 лепестков. Стоит попробовать и оценить результат


Рецепты от мастер Шеф

Фаршированные грибы

Оригинальный рецепт к Новому Году 2016! Приятного аппетита!

Нам понадобится:

  • Грибы (большие) – 12 шт.
  • Зеленый лук - 2 столовые ложки (мелко нарезанный)
  • Зеленый болгарский перец - 2 столовые ложки (мелко нарезанный)
  • Сливочное масло – 1 столовая ложка
  • Хлеб (1 кусок, приготовленный в тостере и нарезанный кубиками)
  • Луковая соль - 1/4 чайной ложки
  • Чесночная соль - 1/4 чайной ложки
  • Молотый перец - 1/8 чайной ложки
  • Сухой тимьян - 1/8 чайной ложки
  • Паприка – 1 щепотка
  • Сыр «Пармезан» (натереть на терке)


Берем грибы, отделяем ножки и мелко нарезаем их. Нарезанные ножки тушим на сковороде с луком и болгарским перцем на сливочном масле до готовности.
Добавляем хлеб, луковую и чесночную соль, черный перец, тимьян и паприку. Хорошо перемешиваем и полученной смесью фаршируем грибные шляпки.
Фаршированные шляпки выкладываем на смазанную жиром бумагу для выпекания и отправляем в духовку, нагретую до 220° на 10 минут. Готовое блюдом посыпаем тертым сыром «Пармезан».

Время приготовления – 30 минут

Количество порций – 4

Вам будет интересно: Как перестать есть на ночь? Дрессируем аппетит