Рождественский пост требует от вас дисциплины в выборе еды, но это не значит, что вы не можете побаловать себя вкусненьким. Приготовьте вкусные салаты на Новый год, которые можно есть в пост.

салаты на новый год с рецептами и фото

Постный салат на Новый год из картофеля

Постный салат из картофеля получается сытным, и новогодний стол 2016 может быть более разнообразным. Оливки и оливковое масло восполнят запас полезных жирных кислот в организме, а картофель станет источником энергии на всю новогоднюю ночь.

Ингредиенты

Картофель 1,5 кг

Сладкий перец красный или желтый – 500 г

Оливки черные – 200 г

Оливки зеленые – 200 г

Оливковое масло – 50 мл

Свежая петрушка – 100 г

Приготовление

Картофель отварите в кожуре до готовности, остудите, очистите кожуру. Перец запеките в духовке или на гриле, снимите кожицу, нарежьте вдоль соломкой. Удалите косточки из оливок, их можно нарезать при желании. Петрушку нарубите мелко. Картофель разрежьте на 6 частей дольками, добавьте перец, оливки, петрушку, пряности и соль по вкусу, оливковое масло – все перемешайте.

Вам будет интересно: Рождественский пост. Кому нельзя соблюдать строгий пост 40 дней

Видеорецепт Постного новогоднего салата из картофеля

Новогодний постный салат «Цезарь» с авокадо

Авокадо - очень полезный фрукт. Он богат незаменимыми жирными кислотами, которые питают нервную систему, укрепляют иммунитет, помогают сердцу, благотворно влияют на кожу и волосы. Кунжутное семя - чемпион по содержанию кальция. В сочетании с оливковым маслом и авокадо кальций усвоится максимально эфективно. При желании кунжутного семени можно добавить в новогодний салат больше. Если вы не знаете, что приготовить на Новый год 2016 для гостей, которые соблюдают Рождественский пост, то постный Цезарь станет находкой для вашего новогоднего меню.

Ингредиенты

Авокадо – 2 шт

Салат – 200 г

Сухарики белые – 100 г

Кунжутное семя – 30 г

Оливковое масло – 30 г

Горчица – 3 г

Приготовление

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, мякоть нарезать кубиками. Салат нарубить крупно, соединить с авокадо и сухариками, добавить кунжут. Горчицу растереть с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.

Вам будет интересно: 7 полезных салатов на Новый год 2016. Рецепты с фото

постный салат на Новый год

Постный салат на Новый год 2016 с хурмой

Рецепты из хурмы всегда смотряться выигрышно на новогоднем столе. Кроме того, хурма полезна, а дети ее просто обожают. Постное новогоднее меню с хурмой сделает стол праздничным, и это простой рецепт новогоднего салата. И снова незаменимый авокадо: в любом постном новогоднем салате он уместен.

Ингредиенты

Хурма спелая – 2 шт

Помидоры – 2 шт

Лук репчатый – 1 шт

Кедровые орешки 50 г

Авокадо - 2 шт

Лимон

Для заправки

Бальзамический уксус – 5 г

Соевый соус – 30 г

Оливковое масло – 30 г

Мед – 10 г

Белый перец – по вкусу

Приготовление

Нарежьте лук тонкими полукольцами, залейте кипятком на 5 минут, обсушите на бумажном полотенце. Соедините сок лимона с луком, оставьте мариноваться на полчаса.

Хурму и помидоры обдайте кипятком, нарежьте тонкими дольками или мелкими кубиками. Авокадо очистите от косточки и кожуры, нарежьте как хурму и помидоры. Соедините все компоненты салата, добавьте маринованный лук. Соедините все компоненты заправки, добавьте в салат, перемешайте. Вместо кедровых орешков в постный салат можно добавить семечки.

Вам будет интересно: 5 праздничных блюд к Новому Году от Мастер Шеф

постный салат с хурмой

Теплый салат из овощей с фасолью – простой новогодний постный рецепт

Этот вкусный новогодний салат можно приготовить и без фасоли, он все-равно не оставит вас равнодушными. Запеченые овощи с оливковым маслом будут полезны тем, кто страдает хроническим гастритом: в этом случае помидоры в салат класть не нужно.

Ингредиенты

Кабачок цукини – 2 шт

Баклажан – 2 шт

Перец сладкий красный или желтый – 3 шт

Помидоры – 2 шт

Фасоль отварная – 200 г

Оливковое масло – 30 мл

Приготовление

Баклажаны, цукини, перец запечь в духовке. Перец и баклажаны очистить от кожицы, нарезать соломкой, цукини нарезать соломкой. Помидоры обдать кипятком, нарезать дольками. Соединить овощи и фасоль, заправить салат оливковым маслом.

постный салат на новый год 2016

Постный салат на Новый год с ананасом

Салаты с ананасами очень любят дети, но этот постный новогодний рецепт также понравится и взрослым.

Ингредиенты

Ананас консервированный - 300 г

Авокадо - 2 шт

Морковь - 2 шт

Кунжут - 30 г

Приготовление

Ананасы нарежьте кубиками, морковь отварите и нарежьте, из авокадо удалите косточку и нарежьте кубиками. Все смешайте, посыпьте кунжутом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Как встретить Новый год без последствий для здоровья

Новогоднее меню 2016: как сделать праздничное застолье полезным

10 идей полезных подарков ребенку на Новый год 2016