От постного борща с фасолью не откажутся ни взрослые, ни дети. Он не противопоказан при хроническом панкреатите, гастрите и язвенной болезни в стадии ремиссии, больным подагрой. При ГЕРБ количество томатов/томатной пасты следует уменьшить вдвое, чтобы снизить кислотность блюда. Постный борщ с фасолью будет полезен при артрозе, неврологических расстройствах, печеночной недостаточности, так как содержит много ценного белка и витаминов.
Великий пост – это отличное время для кулинарных экспериментов. Приготовить постный борщ в мультиварке будет просто даже для начинающих хозяек, при этом овощи сохранят максимум полезных свойств.
Вам будет интересно: Начало Великого поста: как питаться, чтобы не навредить душе и телу
Постный борщ с фасолью – это очень сытное и вкусное блюдо, в основе которого фасолевый отвар. При желании сюда можно добавить грибы, корень сельдерея, сладкий перец. Постный бульон (отвар фасоли) лучше приготовить заранее, так как фасоль готовится значительно дольше овощей.
Ингредиенты:
- фасоль белая или красная – 300г
- картофель свежий – 200г
- морковь свежая – 200г
- свекла свежая – 300г
- томатная паста 2 столовых ложки или помидоры – 180-200г
- капуста свежая – 200г
- лук репчатый – 100-120г
- зелень по вкусу
- чеснок 2 дольки
- подсолнечное масло – 50мл
Вам будет интересно: Полезный рецепт дня: домашний постный майонез без яиц
Приготовление
Фасоль залейте предварительно водой в соотношении 1/3 и оставьте на 8-10 часов. Слейте воду, еще раз промойте фасоль, залейте новой питьевой водой, положите сюда же целую очищенную луковицу и варите 3 часа после закипания на тихом огне. Через 1,5 мягкую луковицу из отвара нужно удалить. Основа для постного борща готова.
Картофель порежьте кубиками, свеклу и морковь измельчите на терке, капусту нашинкуйте, измельчите чеснок, свежие помидоры измельчите в пюре.
В чашу мальтиварки положите все подготовленные овощи, добавьте фасолевый бульон вместе с фасолью, подсолнечное масло, томатную пасту или пюре из помидоров, посолите, положите зелень. Поставьте режим варки овощей или супа на 30-40 минут.
Ваш постный борщ в мультиварке готов! Приятного аппетита!
Автор: Наталья Трохимец
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Постные рецепты для детей: полноценное меню с фото
- Великий пост: правила разговения
- Питание в тишине препятствует перееданию
