Мода на европейскую или азиатскую кухни поддерживается множеством статей о пользе такого питания для здоровья. При этом не учитывается образ жизни или уровень дохода тех, кто придерживается средиземноморской диеты. Но, как утверждают врачи, наиболее полезны те блюда, которые приготовлены из продуктов вашего места проживания. Поэтому классическая украинская кухня будет наиболее полезна для жителей Украины.

польза украинской кухни

Сало с чесноком укрепит сердце и иммунитет

Современные люди стремятся увеличить в меню количество растительных жиров, ведь польза омега-3 жирных кислот давно доказана. Но именно в свежем и соленом сале есть то, что необходимо для поддержки иммунитета и здоровья периферической нервной системы: насыщенные жиры. Да-да, холестерин, которого все так боятся. Но уже доказано, что тот холестерин, который откладывается на стенках сосудов, попадает туда не из продуктов, а является следствием нарушенного метаболизма жиров. Кроме того, в сале содержится ценная арахидоновая кислота, которая поддерживает здоровье сердца и сосудов. В растительных маслах она отсутствует.

Вам будет интересно: Смотреть онлайн Мастер Шеф Дети 23.03.2016 1 сезон 8 выпуск ВИДЕО

польза сала

Борщ повысит общий тонус

И постный, и мясной борщ является кладезем витаминов и минералов. Отвар из овощей и зелени в сочетании с клетчаткой и белками оказывает укрепляющее действие на организм, улучшает пищеварение, очищает кишечник. То, что свежие овощи полезнее – заблуждение. Отварные овощи имеют измененную структуру, которая помогает усвоению питательных веществ, тогда как при поедания свежих салатов большая часть медленных углеводов из овощей остается непереваренной.

Вам будет интересно: Постный борщ с фасолью в мультиварке – полезный рецепт дня

постный борщ

Холодец полезен для суставов

Холодец и заливное часто путают, но принцип приготовления этих блюд разный. В заливном используют обычный бульон и желатин. Но правильно сваренный холодец не нуждается в желеобразующих добавках, так как все необходимые для плотности холодца вещества извлекаются из костей и хрящей. Густой бульон в комплексе с отварными овощами и мясом очень полезен для суставов (при артрозе, восстановлении после травм) и дыхательных путей. Именно те вещества, которые вывариваются из говяжьих костей и хрящей, являются необходимыми компонентами для восстановления хрящевой ткани у человека. Укрепляющее действие насыщенного бульона сказывается в первую очередь на состоянии легких: экстрактивные вещества и белки улучшают состояние эпителия и помогают при туберкулезе, хроническом бронхите, бронхите курильщика.

польза холодца

У любителей сырников со сметаной - красивые улыбки

Кальций, который находится в свежем твороге, не всегда может усвоиться полностью. Детям, людям с гастритом, хроническим панкреатитом бывает сложно переварить белок творога. Но ведь врачи утверждают, что кальций в сочетании с молочным белком приносит наибольшую пользу зубам и помогает детям расти крепкими. Все решается в тот момент, когда творог подвергается тепловой обработке.

Сырники со сметаной – идеальное блюдо для тех, кто следит за здоровьем зубов, волос, ногтей, кожи. Это блюдо полезно для детей в период активного роста: регулярное введение в меню диетических сырников со сметаной помогает предотвратить искривление позвоночника и кариес у детей.

польза творога

Вареники с вишнями помогут наладить метаболизм

Вареники с вишнями могут быть и десертом, и основным блюдом. Они вполне способны заменить сладости в вашем рационе, но не обернутся лишними килограммами на талии, если готовить их из муки твердых сортов пшеницы. Такое тесто из муки и воды в сочетании с вишнями станет источником медленных углеводов и растительного белка. Вишни улучшают пищеварение и обмен жиров в организме. Поэтому если вы хотите похудеть к весне, ешьте постные вареники на ужин.

Вам будет интересно: Начало Великого поста 2016: как питаться, чтобы не навредить душе и телу

вареники с вишнями

Наталья Трохимец

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Учимся отличать хорошие углеводы от плохих

Как облегчить весеннее обострение гастрита

Полезный рецепт дня: домашний постный майонез без яиц