Когда здоровое питание приносит вред

Как правило, все советы по поводу диеты вращаются вокруг двух основных точек зрения. Первая идея диетологов гласит, что здоровым человек станет, если будет есть определённые продукты. Вторая идея звучит так: вы будете здоровы, если исключите определённые продукты из меню. Другими словами, в первом случае диетологи призывают расширять свой рацион питания, а во втором случае рекомендуют ограничить выбор продуктов. Как правильно подобрать диету? Об этом рассказывают диетологи и ученые, занимающиеся исследованиями в области диетологии. 

Если вы не любите авокадо

На первый взгляд, первый подход из области диетологии кажется приятнее и не вызывает сильного дискомфорта у людей, стремящихся соблюдать диету. Никто не требует выбрасывать уйму мороженого из морозильной камеры! Вам предлагают просто есть побольше, допустим, овощей несколько раз в день. Однако, проблема сего метода заключается в том, что звучит слишком много рекомендаций покупать дорогие суперпродукты. Но ведь не все, допустим, любят авокадо! В таком случае ешьте всё, кроме авокадо, и проблема решена…Такой подход к соблюдению диеты достаточно просто в исполнении. Но как свидетельствуют результаты исследований, недавно опубликованных в журнале Psychology and Marketing highlights, этот метод не очень эффективен.

В целом авторы исследования утверждают, что трудности в соблюдении диеты у всех связаны с тем, что пациенты игнорируют свои желания и предпочтения. Разумеется, при подборе диеты нужно ориентироваться на свои особенности, хронические заболевания и рекомендации доктора. Кто-то хочет просто похудеть и тогда подойдет диета шести лепестков. А кто-то страдает заболеванием желудочно-кишечного тракта, и тогда назначается специальная лечебная диета. 

“Нет” тортику и “да” капусте!

Для исследования под названием "Скажите "нет" тортику и "да" капусте" исследователи из Бэйлорского университета и Университета Вандербильта попросили группу студентов колледжа поучаствовать в эксперименте и побыть на диете. Половина из ребят затем выписали на бумагу любимые и полезные продукты, которых требовалось съедать побольше - согласно новой схеме. Эксперты попросили участников вести статистику, сколько продуктов из этого списка удавалось съедать, и насколько они были удовлетворены (по шкале от 1 до 7). Другая половина студентов сделали то же самое, только наоборот. Они составили списки продуктов и старались съедать поменьше вредной еды. После этого молодые люди проанализировали результаты.

Когда авторы исследования занялись подсчетами, картина была следующая. Люди с развитым самоконтролем и силой воли стремились упростить себе жизнь. В первом случае, расширяя рацион, они составляли списки, состоящие из любимых продуктов. Когда от них требовалось ограничить выбор продуктов, то они исключали продукты, которые им и раньше не сильно нравились. В свою очередь, люди с низким уровнем самоконтроля ставили себе труднодостижимые задачи в плане диеты. И почему-то их любимые блюда оказывались в списке запретов.

"Участники эксперимента, у которых самоконтроль развит больше, естественным образом создают для себя такие комфортные условия, что даже в случае соблюдения диеты нет насилия над собой”, пишут авторы.

Хотя многие люди, сидящие на диете, часто сосредоточены на том, чтобы избегать вредных любимых продуктов, результаты эксперимента показывают, что такой подход вряд ли будет эффективным. Можно просто сосредоточиться на избегании вредных продуктов, которые не входят в список любимых.

Читайте также: Разгрузочный день: советы диетолога

Диета без диеты

Диета без диеты - изображение №1

Вероятно, более эффективный метод — это следовать своим вкусовым предпочтениям, чтобы диета больше приносила удовольствия. Такой подход можно окрестить "диетой без диеты”. Суть идеи состоит в том, что вы можете научиться балансировать с помощью "интуитивного питания," опираясь на чувство голода и сытости, чтобы выяснить, в чем тело нуждается. При этом абсолютно все продукты могут присутствовать на столе, образно говоря. На сегодняшний день идея интуитивного питания изучалась мало. В то же время другие исследования свидетельствуют, что ограничения в еде приводят к обратным результатам! Например, дети, выросшие в жёстких рамках, касающихся, допустим, сладостей, как правило, во взрослом возрасте тяготеют к еде плохого качества. 

Нужно понимать, что до сих пор нет единого мнения среди диетологов о пользе той или иной еды. Например, споры ведутся по поводу раздельного питания... При этом известный диетолог рано ушел из жизни. Мишель Монтиньяк в возрасте 66 лет скончался во Франции. Он пел оды вину и шоколаду. Поэтому лучше руководствоваться здравым смыслом и анализировать несколько источников информации, чтобы выбрать для себя подходящее питание. 

Иными словами, хорошо, когда в сбалансированную диету вы можете включить и капусту, и тортик. Если, конечно, вы любите и то, и другое. В противном случае - не заморачивайтесь! В мире хватает и других продуктов, которые могут вам понравиться и принести пользу организму.

Источник: NYMag

Читайте также: Что такое здоровое питание