Полезные рецепты на Хэллоуин – соусы, желе и крем из натуральных ингредиентов

Многие с нетерпением ждут Хэллоуин, праздник, благодаря которому каждый хотя бы на один день сможет снова стать ребенком. Но помимо костюмов, стоит позаботиться и об угощениях на Хэллоуин. Мы рекомендуем отказаться от химических красителей и ароматизаторов, и приготовить соусы, крем и желе из натуральных ингредиентов.

Соус «Кашица из мумий»

Соус «Кашица из мумий»

Ингредиенты

  • 5 маринованных огурцов, измельченных
  • 1/3 чашки майонеза + 1 столовая ложка
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка цельной горчицы
  • 2 чайных ложки гранулированного сахара
  • 1 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 3/4 чайной ложки лукового порошка
  • Щепотка соли
  • Немного острого перца

Способ приготовления

  • Добавьте половину солений и оставшиеся ингредиенты в чашу кухонного комбайна. Измельчите до однородного состояния. Украсьте оставшимися огурцами и подавайте.

А ЕЩЕ ПРИГОТОВЬТЕ 10 ЛЕГКИХ СОУСОВ ДЛЯ САЛАТОВ 

Соус «Ужин Дракулы»

Соус «Ужин Дракулы»

Ингредиенты

  • 1/3 стакана + 1 столовая ложка темно-коричневого сахара
  • 1 1/4 чашки свежей или замороженной клюквы (талой)
  • 3/4 чашки кетчупа
  • 2 1/2 столовые ложки Вустерского соуса (кисло-сладкий рыбный соус, который можно заменить соевым)
  • 2 чайных ложки уксуса
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка

Способ приготовления

  • В кастрюлю среднего размера на среднем огне добавьте коричневый сахар и клюкву. Перемешивайте до тех пор, пока сахар не растает, около 2-3 минут.
  • Добавьте оставшиеся ингредиенты и уменьшите огонь до средне-низкого. Готовьте на медленном огне около 10 минут, часто помешивая.
  • Снимите с огня, подавайте и наслаждайтесь.

Соус из лягушек

Соус из лягушек

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 4 перца халапеньо, очищенных и нарезанных
  • Щепотка красного перца
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1/2 чайной ложки паприки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 180 г сливочного сыра

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ОСТРО-ВКУСНО – КОМУ МОЖНО ЕСТЬ СПЕЦИИ, А КОМУ НЕТ?

Способ приготовления

  • Добавьте растительное масло в небольшую сковороду на среднем огне и дайте ему нагреться.
  • Добавьте халапеньо, и тушите 4-6 минут, или пока перец не станет мягким.
  • Добавьте красный перец, тмин, паприку и соль и перемешайте.
  • Снимите с огня и отложите, чтобы охладить.
  • Выложите в соусницу измельченный сыр, сверху залейте соусом. Готово.

Все эти соусы можно подать вместе с «Пальцами мертвеца», приготовленными из сосисок.

пальцы мертвеца

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: 11 INSTAGRAM-АККАУНТОВ С ПОЛЕЗНЫМИ ИДЕЯМИ НА ХЭЛЛОУИН

Веганское желе «Глазное яблоко»

Веганское желе «Глазное яблоко»

Ингредиенты

Глазное яблоко:

  • 2 ст.л. агар-агара (или обычного желатина, если вы не веган)
  • 2 чашки кокосового молока
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 1 ст.л. воды
  • Щепотка соли
  • 3 ст. л. гранулированного сахара
  • 1 киви
  • Орехи в шоколаде (для зрачка)

Сироп (кровь):

  • 1/2 стакана сахара
  • 1/2 чашки клубники

Способ приготовления

  • Начните с очистки и нарезания киви. Вам понадобятся 2 небольших ломтика.
  • Поместите по одному кусочку на дно двух блюдец.
  • Чтобы приготовить «глазное яблоко», поместите все ингредиенты, кроме агара-агара и воды, в кастрюлю на среднем огне. Осторожно помешивайте в течение 5 минут.
  • Смешайте воду и агар-агар вместе, убедившись, что агар-агар полностью растворился.
  • Добавьте смесь агар-агара и воды в смесь с молоком и увеличьте температуру до средней.
  • Непрерывно помешивайте в течение 2-3 минут.
  • Выключите огонь и оставьте смесь остывать на 2 минуты, но не ждите дольше, чем 3.
  • Немедленно залейте смесью ломтики киви в блюдцах.
  • Поместите в холодильник примерно на 4 часа или до готовности.
  • Перед подачей нарежьте клубнику.
  • Поместите клубнику и сахар в небольшую кастрюлю на среднем огне.
  • Периодически перемешивайте в течение приблизительно 10 минут.
  • Снимите клубничный соус с огня и дайте ему остыть.
  • Используйте дуршлаг или сито для отделения мякоти от жидкости.
  • Поместите пару ложки соуса на тарелку, затем аккуратно выложите глазное яблоко поверх соуса так, чтобы киви оказалось сверху.
  • В центре разместите «зрачок» из орешка. Готово!

Кексы из земли

кексы из черного сезама

Ингредиенты

Крем:

  • 1/2 чашки ягод годжи
  • 1/3 чашки теплой воды
  • 180 г нежирного сливочного сыра
  • 1/2 стакана греческого йогурта
  • 1/2 стакана сахарной пудры

Кексы:

  • 1/2 чашки семян черного кунжута, плюс немного для украшения
  • 2 яйца
  • 2/3 стакана гранулированного сахара
  • 1/2 стакана греческого йогурта
  • 1/4 стакана молока 2-ой жирности
  • 1/4 чашки растительного масла
  • 1 ч.л. экстракта ванили
  • 100 г цельнозерновой муки (около 1 стакана)
  • 3 столовые ложки какао-порошка
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли

Способ приготовления

  • Чтобы приготовить крем, поместите ягоды годжи и 1/3 чашки теплой воды в маленькую миску. Дайте постоять 20 минут.
  • В блендере измельчите ягоды годжи до однородного состояния. Процедите смесь, чтобы отделить семена. Отложите.
  • Поместите сливочный сыр и 1/2 стакана йогурта в чашу миксера. Взбейте на максимальной мощности до однородности. Добавляя сахарную пудру, взбивайте на низкой мощности до однородности. Добавить смесь из годжи и еще раз взбейте. Уберите в холодильник на 30 минут.
  • Чтобы приготовить кексы, предварительно разогрейте духовку до 180 ° С. Подготовьте 12 силиконовых формочек, смазанных маслом. В кухонном комбайне измельчите семена кунжута, чтобы получить пасту. Переложите пасту в миску. Вбейте туда яйца, гранулированный сахар, 1/2 стакана йогурта, молоко, масло и ваниль.
  • Взбейте муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль в средней миске. Добавьте смесь пасты из семян кунжута в смесь с мукой, хорошо перемешайте.
  • Разделите тесто между подготовленными формочками для кексов. Выпекайте при температуре 180 °С в течение 17-19 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет чистой. Охладите кексы в формочках в течение 10 минут. Выньте кексы из формочек и еще дайте им остыть. Разложите глазурь равномерно на кексах и украсьте оставшимися семенами кунжута.