Как выбрать сладкую дыню или арбуз?

В летнюю жару что может быть приятнее, чем вкус сочной дыни или освежающего арбуза?

Однако выбрать арбуз или дыню, как в лотерею выиграть: либо вы получите удовольствие, либо потратите деньги и никакого удовольствия.

Читайте также: РАННИЕ АРБУЗЫ: СТРАШНАЯ ТАЙНА ПОЛОСАТОЙ ЯГОДЫ 


Дыня (Cucumis melo) 

Калорийность дыни:  33 ккал
Белки:  0.6 г
Жиры:  0.3 г
Углеводы:  7.4 г

Калорийность дыни варьируется в зависимости от сорта и условий выращивания. В среднем калорийность составляет 33 ккал на 100 г мякоти дыни. Выбрать дыню действительно сложнее, чем другие плоды. Тем не менее, есть много признаков спелой дыни.


Не стучите 

Наверняка, родители учили вас, что лучшие дыни и арбузы кажутся пустыми, когда по ним стучишь. К большому огорчению, специалисты утверждают, что это ненадежный метод, и нет никаких доказательств того, что это не просто легенда. Вместо этого, стоит обращать внимание на визуальные индикаторы, которые легко обнаружить, как только вы узнаете, что ищете.


Арбуз (Citrúllus lanátus)

Калорийность арбуза: 25 ккал
Белки:  0.6 г
Жиры:  0.1 г
Углеводы:  5.8 г

Калорийность арбуза составляет 25 ккал на 100 г мякоти. Выбрать арбуз действительно сложнее, чем другие плоды. Тем не менее, есть много признаков спелого арбуза.


дынный десерт

Читайте также: ЯБЛОКИ, ГРУШИ И ДЫНИ ЗАЩИТЯТ ОТ ИНСУЛЬТА И НЕ ТОЛЬКО

Дыни и арбузы не дозревают, как другие плоды

В общем, дыни и арбузы не изменятся значительно после того, как будет собран урожай. Дыни и арбузы с возрастом становятся лишь вкуснее и слаще, в отличие от персиков или бананов.

Поскольку дыни и арбузы не дозревают после сбора, недозрелый или перезрелый плод таким и остается. Плохой арбуз или дыню слишком рано или поздно срывают, держат слишком долго после сбора урожая или неправильно обрабатывают. Мягкие корки, коричневатые цвета, а также чрезмерная пятнистость или рубцевание могут указывать на непригодность для употребления.

Купить дыню или арбуз в супермаркете можно круглый год, но, скорее всего, она будет не очень вкусной. Ягодовидные плоды лучше всего покупать в сезон (летние месяцы).

Хорошие арбузы будут иметь блестящую кожуру с золотистым пятном. Специалисты утверждают, что верный способ найти лучший арбуз для вашего летнего барбекю - это искать плод с большим глубоким золотым, желтым или соломенным пятном снаружи. Они называются наземными пятнами, и расположены там, где плод соприкасался с землей. Во время процесса выращивания эти пятна становятся белым и постепенно меняют цвет по мере увеличения содержания сахара. Когда пятно становится золотым, значит, плод полностью созрел и готов к сбору.

Хороший арбуз также имеет твердую и блестящую кожуру, а весит достаточно много. И в случае, если вы не знали, арбузы имеют стебли. Они твердые и курчавые, а у хороших арбузов и дынь – зеленые. Избегайте арбузов с коричневыми стеблями, поскольку это может быть признаком старения.

Как выбрать дыню канталупу

Есть две основные разновидности канталупы, и каждая имеет свой собственный показатель качества.

С июля по сентябрь в большинстве продуктовых магазинов можно найти дыни, привезенные из Западной Европы. Эти канталупы имеют соломенную или золотистую окраску с ровной и толстой сеткой. Ищите канталупы с небольшим зеленым углублением в верхней или нижней части дыни – оно называется концом стебля, и образуется при падении плода с лозы. Противоположный конец должен слегка продавливаться, когда вы нажимаете на него. Плод также должен иметь яркий золотой цвет и аромат, который можно почувствовать, не разрезая его.

В остальное время года на прилавках обычно продается дыня семейства Харпер. Их легко распознать, потому что у них короткий, обрезанный стебель, так как они были срезаны, в отличие от западных сортов, которые падают с лозы после созревания. Они также имеют сетку, которая может варьироваться от плотной до очень рыхлой и тонкой. У лучших плодов сетка покрывает и стебель.

Лучшая медовая дыня – с мякотью белого и кремового оттенков

honey melon

Читайте также: ЗАКУСКИ НА 100 КАЛОРИЙ

Кожура хорошей и спелой дыни должна быть гладкой и немного липкой. Легкие рубцы вокруг стебля, а также ярковыраженный дынный аромат могут указывать на сладость.

Есть еще один надежный способ найти хорошую дыню или арбуз от экспертов: независимо от сорта: если из стебля плода вытекает сиропообразный сок, то он определенно хороший и сладкий. Это справедливо для разных сортов. Теперь, когда вы знаете все секреты, отправляйтесь на рынок и выберите самое вкусное летнее лакомство. Приятного аппетита!