Сегодня началась Масленица. Как испечь диетические блины?

Древний славянский праздник Масленица пришел к нам со времен язычества и сохранился после принятия христианства как недельный праздник проводов зимы и встречи весны. В 2018 году Масленица пройдет 12-18 февраля, а уже 19 февраля у православных начнется Великий Пост.

Масленица считается одним из самых веселых народных праздников, который сопровождается народными гуляньями, ярмарками и угощением блинами. Непременный атрибут масленицы – круглые, румяные, горячие блины, символизирующие солнце, которое все ярче разгорается, удлиняя дни.

Вместе с тем, красивые и вкусные блины – калорийная и трудно перевариваемая пища, напоминают врачи-диетологи. Чтобы сделать блины на Масленицу еще и полезными для здоровья, врачи рекомендуют заменить пшеничную муку ржаной, гречневой или овсяной. Для этого достаточно самому смолоть в блендере или кофемолке, например, овсяные хлопья или гречку.

Людям с избыточным весом, сахарным диабетом тоже можно полакомиться блинами на праздник. Но пусть это будет не блинная неделя, а один блинный день, после которого должен последовать разгрузочный, рекомендуют диетологи.

Читайте также: Идеальные фрукты для диабетиков

Оксана Скиталинская
Оксана Скиталинская Врач-диетолог

Попробуйте испечь блины из цельнозерновой муки. В ней сохранены очень ценные для нас витамины группы В и пищевые волокна, которые выводят вредные для организма продукты обмена, повышают иммунитет.

Итак, предлагаем правила диетических блинов 

Сегодня началась Масленица. Как испечь диетические блины? - изображение №1

Как приготовить полезные блины

  1. Замешивайте тесто на растительном молоке, например, миндальном.
    Рецепт миндального молока прост: стакан сырого миндаля замочите в чистой воде на 4 часа. Затем залейте тремя стаканами воды и перемешайте в блендере. Процедите и перелейте в стеклянную посуду. 
  2. Используйте безглютеновую муку. Глютен (или клейковина) представляет собой комплекс растительных белков, содержащихся в таких злаковых культурах как пшеница, рожь, овес, и ячмень. Именно благодаря клейковине тесто получается таким тягучим и эластичным. Мука без глютена лишена таких свойств.
  3. Отличные тонкие налистники получатся, если вы замесите тесто на минеральной воде, а пышные оладьи, если вы добавите соду, погашенную в лимонной кислоте. 
  4. Растительное масло замените кокосовым или маслом гхи.
  5. А для начинки используйте ягодные или фруктовые суфле, тушеные овощи и много зелени.

Продукты, которые используются в приготовлении полезных блинов можно купить здесь:

  • veda-life.com.ua
  • kzdorovya.kiev.ua
  • indian-market.com.ua
  • vkaravan.com
  • 100years.com.ua

Вам будет интересно: