Жирная пища мешает контролировать аппетит

Чрезмерное употребление жирной пищи провоцирует переедание, - показало новое исследование, проведенное под руководством Аурелио Галли. Ученые полагают, что жирная пища меняет процесс передачи сигналов в головном мозге.

Жирная пища мешает контролировать аппетит

Специалисты изучали комплекс белков mTORC2, которые участвуют в передаче инсулиновых сигналов в мозг. Для проведения эксперимента они удалили у мышей часть этих белков. После этого грызуны не могли остановиться, когда их кормили жирной пищей. Но при этом они не переедали во время потребления продуктов с низким содержанием жиров.

Таким образом, чрезмерное употребление жирной пищи меняет работу областей мозга, контролирующих процесс еды. Это вызывает развитие устойчивости к инсулину. А нарушение передачи инсулиновых сигналов в мозге приводит к перееданию.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Праздник желудка: переедание и последствия

Жиры: враги или несправедливо осужденные?