Тиамин – первый из витаминов, который был открыт учеными. Передозировка витамином В1 практически невозможна, а вот дефицит приводит к тяжелым нарушениям.

Витамин В1Тиамин (витамин В1) – водорастворимый витамин, играющий важную роль в метаболизме. Тиамин необходим для нормального роста и развития, а также для поддержания деятельности нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

История открытия

Тиамин был открыт при попытке ученых и врачей разгадать тайну страшного заболевания бери-бери (полиневрита), которое поражало многих людей, проживающих в Азии. В конце 19 века голландский ученый провел любопытный эксперимент на курах. Исследователь обнаружил, что болезнь бери-бери развивается у курей, если их кормить варенным шлифованным рисом. При введении в рацион питания курей рисовых отрубей болезнь отступала. Ученому удалось разгадать причину развития заболевания. Видимо, при шлифовке рис теряет некоторые важные вещества, и их нехватка в дальнейшем и приводит к полиневриту.

В 1911 году польский ученый Казимир Функ смог выделить вещество из рисовых отрубей, которое прозвал витамином. Таким образом, тиамин стал первым выделенным витамином.

Роль витамина В1

Тиамин принимает активное участие во многих метаболических процессах, и оказывает влияние на работу практически каждой клетки организма. Особенно тиамин важен для поддержания нормальной деятельности нервной системы. Если витамин поступает в недостаточном количестве, то нарушается синтез медиатора ацетилхолина, что, в итоге, приводит к нарушению функций нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной и эндокринной систем.

Витамин В1 необходим и для нормальной мозговой деятельности, так как нормализует мозговое кровообращение, повышает способности человека к обучению, а кроме того, принимает участие в процессах кроветворения. Также тиамин обладает и антиоксидантными свойствами. Этот витамин уменьшает негативное воздействие алкоголя и табака, защищает организм от инфекционных агентов, а также замедляет процессы старения.

Симптомы при дефиците тиамина

Так как тиамин принимает участие во многих физиологических процессах в организме, то его недостача может проявляться множеством различных симптомов, среди которых выделяют:

  • усталость;
  • повышенная утомляемость;
  • раздражительность;
  • плаксивость;
  • плохое настроение, депрессия;
  • плохой аппетит;
  • тошнота;
  • плохая координация;
  • одышка даже при небольших физических нагрузках;
  • диарея и другие желудочно-кишечные расстройства;
  • болезнь бери-бери – тяжелое заболевание, которое на сегодняшний день встречается довольно редко.
Суточная потребность в тиамине

Суточная потребность в тиамине для взрослого мужчины составляет 1,2 миллиграмма, а для женщины – 1,1 миллиграмм. Если делать привязку к калорийности пищи, то рекомендуемая дозировка составляет 0,5 мг на каждые 1000 килокалорий употребленной пищи.

Повышенные дозировки витамина В1 необходимы людям с повышенной функцией щитовидной железы, а также при слишком высоких физических нагрузках, дабы обеспечить в полной мере все потребности организма в условиях повышенных физических нагрузок.

Продукты, в которых содержится тиамин

К счастью, витамин В1 содержится во многих растительных и животных продуктах, поэтому при полноценном питании у здорового человека не должен развиваться дефицит.

  • Источники тиамина (продукты растительного происхождения): пшеница, семена подсолнуха, нешлифованный рис, гречка, фасоль, горох, чечевица, бобы, грецкие орехи, овсяная крупа, морковь, шиповник, картофель, смородина, мята, шпинат, щавель, изюм, слива, земляника, зелень, апельсины.
  • Источники тиамина (продукты животного происхождения): говядина, свинина, печень, сердце, почки, мозг, рыба и морепродукты, яйца (яичный желток), молоко и молочные продукты.
Передозировка витамином В1

Для витамина В1 передозировка не характерна, поскольку тиамин принадлежит к группе водорастворимых витаминов, которые в течение суток выводятся из организма естественным путем. В то же время у некоторых людей возможна аллергическая реакция на повышенные дозы витамина.

Вопросы читателей
Здраствуйте! мне 29 лет 18 October 2013, 17:25 Здраствуйте! мне 29 лет. у меня была частая головная боль, последний раз с потемнением в глазах.. после этого решил сделал реоэнцефалогиграфическое исследование.которое показало Ангиоспатический тип РЭГ с легким ослаблением пульсового кровотока в ВББ. Артериальный спазм 2 ст. в каротидном бассейне. скажите нужно ли делать дополнительное исследование? Мне 29 лет.
Посмотреть ответ

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

ДОЛОЙ АВИТАМИНОЗ

ВСЕ О ВИТАМИНЕ Р

ВИТАМИНЫ ПОСЛЕ РОДОВ