Основными источниками витамина В12 являются продукты животного происхождения. Вегетарианская диета приводит к дефициту витамина.

Витамин В12Витамин В12 – это группа кобальтсодержащих веществ, называемых кобаламинами. В организм человека витамин В12 поступает в форме цианокобаламина, поэтому часто в литературных источниках (в том числе и медицинских) этот витамин называют именно цианокобаламином. В то же время существуют и другие формы витамина В12: гидроксикобаламин, метилкобаламин и 5-дезоксиаденозилкобаламин.

Цианокобаламин является водорастворимым витамином, однако, несмотря на эту особенность, он способен накапливаться в организме, главным образом в печени, почках, селезенки и легких.

Рекомендуемая доза витамина В12 составляет 6-9 микрограмм в сутки, в то время как в среднем люди, проживающие в городах, употребляют 5-7 микрограмм. Поскольку цианокобаламин аккумулирован во внутренних органах, то нехватка витамина в рационе питания проявляется не сразу, а спустя годы.

Действие витамина В12

Витамин В12 выполняет следующие биологические функции в организме человека:

  • Цианокобаламин оказывает выраженное липотропное действие, предупреждая жировую инфильтрацию печени.
  • При хронической или острой гипоксии витамин В12 повышает уровень потребление кислорода клетками.
  • Принимает участие в реакциях иммунной системы. Цианокобаламин повышает фагоцитарную активность белых кровяных телец и способствует активации ретикулоэндотелиальной системы. Согласно медицинским наблюдениям, у ВИЧ положительных людей с дефицитом цианокобаламина развитие заболевания происходит в два раза быстрее.
  • Регуляция деятельности кроветворных органов. Витамин В12 принимает участие в образовании пуринов, пиримидинов, а также нуклеиновых кислот, которые участвуют в процессе эритропоэза (образовании красных кровяных телец).
  • Защита миелиновых оболочек нервных волокон. Витамин В12 принимает участие в формировании миелиновой оболочки нервных волокон. Миелиновая оболочка нервных волокон является своего рода изоляционным покрытием. При дефиците цианокобаламина миелиновая оболочка повреждается, что приводит к нарушению проводимости нервных импульсов. Таким образом, ухудшаются многие функции высшей нервной деятельности. При нормальном поступлении витамина В12 в организм уменьшается вероятность развития старческого слабоумия, спутанности мышления, а также нарушения умственной деятельности.
  • Витамин В12 принимает участие в синтезе мелатонина (гормона сна), который помогает преодолевать бессонницу и быстрее приспособиться к изменениям режима сна-бодрствования.
Дефицит витамина В12

Поскольку цианокобаламин участвует в процессе эритропоэза, то его дефицит приводит к развитию анемии. Витамин В12 всасывается в нижнем отделе подвздошной кишки при активном участие внутреннего фактора Касла. Таким образом, патологические процессы, связанные с дефицитом цианокобаламина (в том числе и анемия) могут возникать и при недостаточной выработке внутреннего фактора Касла. Также за витамин В12 могут конкурировать кишечные паразиты и патогенные микроорганизмы.

Кроме пернициозной анемии, при дефиците цианокобаламина также развиваются неврологические расстройства, иммунодефицитные состояния, а также расстройства в желудочно-кишечном тракте: гастродуоденит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

Вопросы читателей
Уважаемый доктор, прошу Вас прокомментировать данные анализ и каковы характерные признаки самочуствия должны быть у такого человека- мне необходимо независимое мнение: RBC 4,1 /10^12/л(норм. 3,7-4,7) HGB-70 г/л( норм 18 October 2013, 17:25 Уважаемый доктор, прошу Вас прокомментировать данные анализ и каковы характерные признаки самочуствия должны быть у такого человека- мне необходимо независимое мнение: RBC 4,1 /10^12/л(норм. 3,7-4,7) HGB-70 г/л( норм.120-145) НСТ-24,5%(норм.36-42) MCV- 59,8фл(норм.80-95) MCH- 17,1пг (норм.27-31) MCHC- 286,0 г/л (норм.330-370) RDW- 16% (норм.11,5-14,5) PLT- 413.0 /10^9/л (норм.160-400) PCT- 0.31 % ( норм.0,1-1,0) MPV- 7.4 фл (норм 7,2-11,2) PDW- 16.1% (норм.12-18) WBC- 4.5/10^9/л (4.5-10) #NEUT- 2.9 /10^9/л (1.9-8.0) #EOS- 0.1 /10^9/л (0.0-0.8) #BASO- 0.0 /10^9/л (0.0-0.2) #LYMPH- 1.1 /10^9/л (0.9-5.2) #MONO- 0.4 /10^9/л (0.16-1.0) Палочкоядерные- ,3.0% (1,0-6,0: >7,0;) Сегментоядерные- 63,0% (47,0-72,0) Эозинофилы-2,0% (0,0-5,0) Базофилы- 2,0% (0,0-1,0) Лимфоциты- 24,0% (19,0-37,0) Моноциты- 6,0% (3,0-11,0) +ANISO - 1.0 (<0.0) +HYPO- 2.0 (<0.0) Скорость оседания эритроцитов по Панчекову мм/час- 3 (норм 0-15) Забор один, исследование двукратное.
Посмотреть ответ

К общим симптомам гиповитаминоза цианокобаламина можно отнести: сонливость, хроническая усталость, головная боль и головокружения, раздражительность, нарушения зрения и ухудшение памяти.

Источники цианокобаламина

Природными источниками витамина В12 являются продукты животного происхождения: мясо, яйца, птица, рыба и морепродукты, а также молочные продукты. Существуют и пищевые продукты, которые обогащенные этим витамином. Часто это кукурузные хлопья, сухие завтраки, соевые продукты и другие. Кроме того, витамин В12 также вырабатывается нормальной кишечной микрофлорой. Поэтому одним из способов поддержания нормального уровня витамина в крови (кроме употребления естественных его источников) является профилактика дисбактериозов и иных желудочно-кишечных расстройств.

Витамин В12 и вегетарианство

Нестрогие вегетарианцы, употребляющие в пищу молочные продукты, рыбу, яйца и соблюдающие принципы сбалансированного вегетарианского питания, как правило, обеспечивают организм рекомендуемой суточной дозой витамина.

Что касается веганов (приверженцев строгой вегетарианской диеты), то данная категория людей находится в так называемой группе риска развития дефицита цианокобаламина со всеми вытекающими последствиями. Врачи рекомендуют веганам регулярно принимать пищевые добавки и препараты, содержащие витамин В12.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

ВИТАМИНЫ ДЛЯ ХОРОШЕГО ЗРЕНИЯ

ВИТАМИНЫ И КРАСОТА

ВИТАМИНЫ ОТ УСТАЛОСТИ