Мед – бесценный источник витаминов B1, B2, B3, B5, B6, B12, H, E, K, C, PP, каротина, фолиевой и пантотеновой кислоты. Он укрепляет защитные силы организма, благотворно влияет на углеводный обмен, нервную, сердечно-сосудистую и пищеварительную системы, лечит больное горло и кашель. Однако в магазинах и на рынках мы рискуем купить некачественный или искусственный мед, который не обладает и половиной необходимых свойств. В этой статье мы расскажем, как выбрать мед и каким он бывает.

Как выбрать мед

Сорта меда

Сегодня известно более 35 сортов меда, которые различаются медоносами. Перечислим самые полезные и распространенные из них.

  • Гречишный мед – настоящий «король» среди всех ботанических сортов, поскольку содержит наибольшее количество белка, железа и других полезных микроэлементов. Он тягучий, ароматный, оттенки могут варьироваться от темно-желтых до коричневых. Используется в кулинарии и медицине для лечения анемии, ОРВИ, ангины, бронхита, артериальной гипертензии, стоматитов и множества других заболеваний.

  • Липовый мед знаком нам лучше всего. Он имеет светлый янтарный оттенок, приятный аромат, исключительно нежный и сладкий вкус. Народная и традиционная медицина издавна использует его для лечения заболеваний дыхательных путей, гастритов, дуоденитов, ожогов и гнойных ран.

Мед

  • Акациевый мед очень ценится благодаря душистости и мягкому, приятному вкусу. Изначально он прозрачен, но кристаллизуясь, становится белым или светло-желтым. Именно в таком виде его чаще всего продают на рынках и в магазинах. Мед акации - замечательное успокаивающее средство, которое используют для профилактики бессонницы. Также он рекомендуется при болезнях почек, желудка и кишечника.

  • Вересковый мед предпочитают гурманы, поскольку вкус его – терпкий и горьковатый. Цвет может варьироваться от темных оттенков желтого до красновато-коричневого. Этот сорт улучшает аппетит и эффективен при заболеваниях нервной системы.

Также у пчеловодов можно достать будяковый, бурачниковый, горчичный, донниковый, каштановый, лопуховый, луговой, люцерновый, малиновый мед и другие, более редкие сорта.

Сорта меда

Вам будет интересно: 5 причин использовать мед вместо сахара

Выбираем качественный мед

Существует несколько признаков, на которые нужно обратить внимание при выборе меда.

  • Натуральный свежий мед – жидкий, но спустя пару месяцев он начинает кристаллизоваться. Если поздней осенью или зимой вы покупаете мед, который не засахарился, это свидетельствует о том, что его нагревали.

  • Цвет меда должен быть однородным. Пятна, как правило, говорят о неправильном нагревании продукта, что чревато выделением канцерогенов.

  • Хороший мед – вязкий, густой, накручивается на ложку. Если он слишком жидкий, или на поверхности видна пенка, его наверняка разбавили.

  • 1 л меда весит около 1,5 кг. Чем вес ближе к объему банки, тем больше в нем воды.

  • Аромат натурального меда – достаточно сильный. Если вам приходится принюхиваться, чтобы его ощутить – перед вами подделка.

Как выбрать качественный мед
Показания и противопоказания к употреблению меда

Мед показан при вирусных и бактериальных инфекциях, желудочно-кишечных заболеваниях, низком гемоглобине, слабом иммунитете, высоком давлении, болезнях сердца и сосудов, ожирении и множестве других патологий. Однако, как и любой продукт, он имеет ряд относительных противопоказаний: индивидуальная непереносимость, сахарный диабет, золотуха, экссудативный диатез. Чтобы избежать неприятных последствий, проконсультируйтесь с врачом перед употреблением меда.

Важно знать: здоровому взрослому человеку в день можно съедать около 150 г меда. Если вы на диете – ограничьтесь 30-50 г.

Мария Ниткина

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Мед при простуде

Какие опасные инфекции убивает мед?

ОРВИ: симптомы и лечение