Желание съесть пиццу – не означает конец правильному питанию. Когда такое желание возникает, важно придерживаться главного правила: приготовить пиццу самостоятельно, вместо того, чтобы заказывать доставку на дом. Вы будете удивлены, насколько легко приготовить полезную версию пиццы. Попробуйте наши рецепты! Поверьте, вкус вас приятно удивит.
Пицца на корже из цуккини
Ингредиенты
- 3 средних цуккини, или около 4 чашек тертых цуккини
- 1 большое яйцо
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 ч. л. сушеного орегано
- 3 чашки измельченного сыра моцарелла
- 1/2 чашки тертого пармезан
- 1/4 чашки кукурузного крахмала
- Соль
- Свежемолотый черный перец
- 1/4 чашки соуса для пиццы
- 1/4 чашки пепперони
- Щепотка красного перца
- Базилик
Способ приготовления
- Разогреть духовку до 220 градусов и застелить противень пергаментом. Измельчите цуккини. Используя марлю или полотенце для посуды, выжмите избыток влаги из кабачков.
- Переложите цуккини в большую миску, добавив яйцо, чеснок, орегано, 1 чашку моцареллы, пармезан и кукурузный крахмал, и приправьте солью и перцем. Перемешайте.
- Переложите «тесто» на подготовленный противень и равномерно распределите его. Запекайте до золотистого цвета около 25 минут.
- Смажьте «тесто» соусом, затем сверху присыпьте оставшейся моцареллой и пепперони. Запекайте до тех пор, пока сыр не растает, а корка не станет хрустящей, примерно 10 минут. Украсьте красным перцем и базиликом.
Пицца на основе цветной капусты
Ингредиенты
- Сыр 200 г
- Цветная капуста 300 г
- Яйцо куриное 1 штука
- Томатная паста 70 г
- Соль по вкусу
- Орегано по вкусу
- Шампиньоны 30 г
- Куриное филе 120 г
- Сладкий перец 40 г
- Лук 15 г
Способ приготовления
- Цветную капусту отварить и помять или натереть на крупной терке.
- 150 г сыра натереть на крупной терке.
- Добавить яйцо, соль, все перемешать и выложить на форму застеленную пергаментом.
- Поставить в разогретую духовку 230 градусов на 15 минут.
- После выпекания смазать основу пиццы томатной пастой, посыпать орегано и посолить.
- Куриное филе отварить и тонко нарезать.
- Тонко нарезать шампиньоны, перец и лук. 50 г сыра натереть на крупной терке.
- Начинку выложить на основание пиццы поверх соуса и посыпать сыром, запекать еще 10 минут.
Мини-пицца в перце
Ингредиенты
- 4 болгарских перца, очищенных и порезанных пополам
- 1 ст. л. оливкового масла первого отжима
- Соль
- Свежемолотый черный перец
- 1/2 чашки соуса для пиццы
- 2 чашки измельченного сыра моцарелла
- 1/2 чашки мелко тертого пармезана
- 1/3чашки мини-пепперони
- 1 ст. л. нарезанной петрушки
Способ приготовления
- Разогреть духовку до 180 °.
- На противне, смазанном оливковым маслом, выложите половинки перцев, присыпав их перцем и солью. В каждую половинку добавьте по ложке соуса.
- Присыпьте моцареллой и пармезаном, а сверху выложите пепперони. Запекайте в течение 10-15 минут, пока перцы не станут мягкими, а сыр не растает.
- Украсьте петрушкой.
Пицца на корже из брокколи
Ингредиенты
- 1 крупная брокколи, нарезанная и приготовленная на пару
- 1 большое яйцо
- 2 чашки измельченной моцареллы
- 1/2 чашки тертого пармезана
- 1/2 ч. л. чесночного порошка
- Соль
- Свежемолотый черный перец
- 1/4 чашки соуса маринара
- 1/4 чашки пепперони
- Свежий базилик
Способ приготовления
- Разогреть духовку до 220 градусов.
- В кухонном комбайне измельчить брокколи. Выжать лишнюю воду с помощью полотенца или марли. Переложить брокколи в большую миску и добавить яйцо, 1 чашку моцареллы и ¼ чашки пармезана. Приправить чесночным порошком, солью и перцем.
- Переложите получившееся тесто в круглую форму с пергаментом, смазанным маслом. Запекайте до золотистого цвета, около 20 минут.
- Сверху полейте соусом, присыпьте оставшимися сырами и пепперони, и запекайте до тех пор, пока сыр не растает, а корка не станет хрустящей, около 10 минут. Украсьте базиликом.
Пицца в цуккини
Ингредиенты
- 4 больших цуккини, порезанных пополам
- Соус маринара
- 2 чашки измельченной моцарелла
- 1 чашка мини-пепперони
- Нарезанный свежий базилик
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Ложкой выскребите внутренности цуккини в большую миску.
- В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте мякоть цуккини и тушите до готовности, от 6 до 8 минут, под конец добавьте соус маринара.
- Поместите лодочки из кабачков на большой противень. Ложкой положите соус с мякотью цуккини в каждую половинку, сверху выложите моцареллу и мини-пепперони. Запейкате до тех пор, пока лодочки не стану мягкими, а сыр - золотистым, около 15 минут.
- Украсьте базиликом.
Греческая пицца на пите
Ингредиенты
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 ч. л. сушеного розмарина
- 2 ч. л. сушеного орегано
- 1 ст. л. уксуса из красного вина
- 3 ст. л. оливкового масла первого отжима
- Соль
- Свежемолотый черный перец
- 1 1/2 чашки томатов черри, порезанных пополам
- 1/2 чашки измельченных огурцов
- 1/3 чашки оливок каламата, порезанных пополам
- 2 ст. л. нарезанного укропа
- 1 1/4 чашки измельченного сыра моцарелла
- 1/2 чашки рассыпчатого сыра фета
Способ приготовления
- Разогреть духовку до 180 °. В маленькой миске взбейте вместе чеснок, сушеные травы, уксус и масло, приправьте солью и перцем.
- В средней миске смешайте помидоры, огурцы, оливки и укроп, затем добавьте большую часть заправки. Хорошо перемешайте.
- Кистью смочите оставшейся заправкой питы, сверху притрусите моцареллой и фета. Сверху выложите овощную смесь и украсьте моцареллой.
- Запекайте до тех пор, пока сыр не станет мягким, а пита золотистой, около 15 минут.
Мини-пицца на баклажане
Ингредиенты
- 2 больших баклажана, порезанных на кружочки
- Оливковое масло первого отжима
- Соль
- Свежемолотый черный перец
- 1 чашка соуса маринара
- 1 чашка измельченного сыра моцарелла
- 1/2 чашки мини-пепперони
- 1/2 чашки измельченного пармезана
- 1/4 чашки мелко нарезанного базилика
Способ приготовления
- Разогреть духовку или гриль до средней температуры. Смазать обе стороны кружочков из баклажана оливковым маслом и приправить солью и перцем.
- Обжарить баклажаны на гриле или запечь в духовке до мягкости и легкой обугленности с обеих сторон, от 3 до 4 минут с каждой стороны.
- Выложите на каждый кружочек соус маринара, моцареллу и мини-пепперони. Снова положить кружочки на гриль или в духовку на 30 секунд, чтобы расплавить сыр. Убрать баклажаны с огня, присыпав пармезаном и базиликом.