Питание при воспалении поджелудочной железы

Питание при воспалении поджелудочной железы

Воспаление поджелудочной железы, панкреатит, часто встречается у взрослых и даже детей. Причина заболевания – не регулярное питание, стрессы, частые переедания, увлечение жирной и жаренной пищей, алкоголь.

Хронический панкреатит имеет почти половина школьников старших классов, и большинство студентов и выпускников ВУЗ.

Нередко бывает, что острый или хронический панкреатит приводит к сахарному диабету 2 типа. Дело в том, что поджелудочная железа выделяет не только пищеварительные ферменты, но и инсулин.

диета при панкреатите

Если диагноз – острый панкреатит, то ни о какой диете речи не идет. Здесь лечение одно: голод, холод, покой. Можно пить слегка теплую воду, лежать, и не перегреваться под одеялом. Это очень тяжелое состояние, и всегда должно контролироваться врачом.

Что же касается хронического панкреатита, то здесь основное лекарство – это щадящая диета.

Официальная диета при панкреатите - стол №5 по Певзнеру.

Принцип питания при воспалении поджелудочной железы

Диета по Певзнеру №5 рекомендуется всем, кто болен хроническим панкреатитом, в период выздоровления, после обострения, в период ремиссии.

При помощи строгого контроля питания можно нормализовать функцию поджелудочной железы и добиться стойкой ремиссии. Но придерживаться диеты будет не так сложно. После того, как вы перестроитесь на новый состав питания, все строгие требования уже не будут казаться жестким ограничением. Особенно воодушевит хорошее самочувствие. Рацион диеты при панкреатите сбалансированный, потому все необходимое вы будете получать с едой.

Все блюда подаются в теплом виде. Запрещена горячая и холодная еда. Так вы не будете стимулировать активность пищеварительных желез.

Вам будет интересно: Почему у ребенка болит живот?

Питательные вещества представлены в диете в следующей пропорции:

белки - 110-120 г, 60-65 % из них должны быть животного происхождения

жиры - 80 г, 15-20% из них должны быть растительного происхождения

углеводы - 350-400 г, допускается 30-40 г сахара

Энергетическая ценность ежедневного меню – 2600-2700 ккал

Допустимое количество поваренной соли – 10 г

Свободная жидкость должна составлять около 1,5 л

Способ приготовления еды – отваривание, приготовление на пару, запекание, тушение.

Вам будет интересно: Школа выживания: боль в животе

диета при воспалении поджелудочной железы

Что можно есть при воспалении поджелудочной железы (хронический панкреатит)?

 

Вам будет интересно: Хрустящая корочка на завтрак. Почему хороший хлеб стоит дорого? Правила выбора и хранения хлеба

диета при панкреатите

Запрещенные продукты при панкреатите

 

 

Диета по Певзнеру №5 – это общий план питания, который всегда должен быть пересмотрен вашим лечащим врачом. В каждом конкретном случае возможны отступления от традиционной диеты.

 

Наталья Трохимец

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

5 злейших врагов поджелудочной

Холецистит – болезнь блондинок и любителей вкусно поесть

Реактивный панкреатит: когда ваша поджелудочная кричит вам «СТОП!»

 

 

 

Поделиться:
Оценка
- 4 из 5 возможных (2 отзывов)