Католический стол на Рождество

Католический стол на Рождество

Узнайте, с каким столом принято встречать Рождество у католиков в самых разных уголках мира.

Праздник первой звезды

Рождество – это один из величайших христианских праздников. И если мы отмечаем его 7 января, то католики, а также некоторые православные страны (например, греки) празднуют Рождество Христово 25 декабря. Этот день католики Западной Европы, Южной и Северной Америки, Африки и некоторых стран Азии встречают по-особому.

Christmas dishes

Празднества в католических странах начинаются уже с восходом первой звезды в канун Рождества – дня, именуемого Рождественским сочельником. В сочельник 24 декабря принято соблюдать строгий пост, который длится до восхода первой звезды. Нужно отметить, что у католиков пост не такой строгий, как у православных. Перед Рождеством три или четыре недели длится Адвент – время покаяния и исповеди.

От трески до поросенка

Рождество – это в первую очередь семейный праздник. В сочельник праздничные столы в католических странах заполнены едой, однако среди всех этих вкусностей обязательно должно присутствовать традиционное блюдо, которое отличается в зависимости от страны.

пирог рождественский

Пирог с крыжовником

Рецепт пирога с крыжовником

Для пирога с крыжовником вам понадобится

Приготовление

  1. Замесите тесто: 125 г сливочного масла, 175 сахарной пудры, щепотку соли, 400 г муки, 1 яйцо смешайте. Добавьте ледяную воду. Замесите тесто и поместите в холодильник на 60 минут.
  2. Духовку разогрейте до 180 градусов, разделите тесто на две неравные части (одна понадобится для шапки, а другая послужит основой пирога). Распределите большую часть теста по форме и выпекайте 15 минут.
  3. Приготовьте начинку. Взбейте муку, яйцо, ванильный сахар, сливки и сахар.
  4. При температуре в 200 градусов выпекайте пирог с начинкой. Выложите ягоды крыжовника на тесто. Залейте соусом.
  5. Раскатайте оставшуюся часть теста, нарежьте ее полосками и наложите на пирог в виде решетки. Выпекайте 30-40 минут.

В Англии на рождественском столе обязательно должны быть индейка или гусь в соусе из крыжовника. Кроме птицы, на столе также присутствует рождественский пудинг и пирог. Причем пирог принято начинять разными предметами. Так, если вам попадется маленькая подковка, то это к удаче, кольцо – к свадьбе, а монетка – к финансовому благополучию.

turkey in white wine

Индейка в белом вине

Рецепт рождественской индейки в белом вине

Для индейки в белом вине вам понадобится

Приготовление

  1. Тщательно помойте индейку и хорошенько просушите. Сделайте в тушке небольшие надрезы, чтобы она отлично замариновалась.
  2. Нарежьте чеснок, смешайте его с черным перцем, специями и солью, лимонным соком, вином и апельсиновым соком.
  3. Поместите индейку в маринад и тщательно перемешайте. Дольки чеснока поместите в сделанные надрезы. Накройте и отправьте в холодильник на 5-6 часов, периодически переворачивая.
  4. Разогрейте духовку до 160 градусов.
  5. Переложите птицу в форму и готовьте еще 5 часов, поливая соком каждые 30-40 минут. 
Christmas dishes

Обязательным съедобным атрибутом рождественского стола во Франции является индейка в белом вине. Кроме того, на Рождество французы не прочь побаловаться паштетом из гусиной печени, устрицам, и, конечно же, разнообразными сортами сыра.

В Литве же в канун Рождества принято есть только постную еду. Литовцы (католики и лютеране) в сочельник едят кутью, салаты, блюда из рыбы и другие постную пищу. И лишь в день Рождества, после того, как семья посетит храм, можно отведать гуся.

традиционный кутья

Рождественская кутья

Рецепт рождественской кутьи

Для приготовления рождественской кутьи вам понадобится

Приготовление

  1. Пшеницу промойте и замочите в хорошей воде на ночь.
  2. Утром, не сливая воду, добавьте к зернам три стакана воды и варите на медленном огне три часа.
  3. Изюм, чернослив и орехи замочите в теплой воде и дайте постоять 30 минут.
  4. Орехи мелко порубите и добавьте к готовой каше.
  5. Добавьте мед и сухофрукты.
  6. Все хорошщенько перемешайте.

В Финляндии Рождество празднуют целых три дня: являются праздничными дни до и после Рождества. Перед Рождеством финны обязательно посещают церковь, а также в эти дни принято посетить баню, ведь в праздник нужно вступить абсолютно чистым: как телесно, так и духовно. В день перед Рождеством финны обычно едят сладкую рисовую кашу и суп из сухофруктов. Ужинать принято индюшкой, запеканкой из ливера, блюдами из картофеля, моркови и брюквы.

суп из сухофруктов

Сладкий суп из сухофруктов по-фински

Рецепт супа из сухофруктов

Для приготовления супа из сухофруктов вам понадобится

Приготволение

  1. Сухофрукты промойте и поставьте вариться в яблочном соке.
  2. Отдельно в чашку насыпьте крахмал в обычную воду и перемешайте до полного растворения.
  3. Влейте тонкой струйкой крахмал в кипящий суп, постоянно помешивая.
  4. Добавьте сахар, специи.
  5. К столу суп можно подавать со сметаной.

В далекой Новой Зеландии и вовсе принято отмечать Рождество не вечером, а утром. А традиционным рождественским блюдом являются жареные цыплята.

Блюда из индейки или гуся также принято подавать на рождественский стол в Германии. А в сочельник, перед Рождеством, в Германии очень популярна рыба, в частности карп или сельдь. Также рыбным днем является сочельник у итальянцев.

Традиционным рождественским блюдом у католиков Португалии является баккалао. И, несмотря на столь загадочное название, на самом деле баккалао – это сушеная треска, которую на Рождество запивают сладким портвейном.

fried chicken

Жареные цыплята

Рецепт жареного цыпленка

Для приготовления жареного цыпленка вам понадобится

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Цыпленка разделайте на части и замаринуйте с веточками розмарина, чесноком, в оливковом масле и бальзамическом уксусе, присыпав солью и перцем.
  3. Переложите птицу на противень. Посыпьте измельченным розмарином.
  4. Поставьте в духовку и жарьте 1 час, переворачивая каждые 15 минут и поливая соком.
Читайте также: Рождественские обычаи в разных странах мира

Почти повсюду на свете отмечают Рождество или какой-то аналогичный праздник. Познакомьтесь с чужими обычаями и традициями!

Испанцы на Рождество по традиции едят молочного поросенка, зажаренного на вертеле. А традиционный напиток, это, конечно же, херес. Кроме поросятины, на рождественском столе у испанцев также имеются дары моря (крабы, устрицы, креветки) и сладости – марципаны, анисовые леденцы, марципаны.

crabs, oysters, shrimp

Крабы, устрицы, креветкиготовят на Рождество испанцы

Рецепт жареных морепродуктов

Для приготовления жареных морепродуктов вам понадобится

Приготовление

  1. Приготовьте морепродукты: чилийского кальмара и приготовленного осьминога нарежьте кубиками, обычного кальмара нарежьте кольцами, очистите креветки.
  2. Омара сварите, как показано на видео ниже. 
  3. Сварите раков со специями.
  4. Нарежьте петрушку, добавьте розмарин и чеснок (тонкими пластинками).
  5. На глубокой сковороде или в сотейнике на среднем огне разогрейте масло, обжарьте чеснок до появления аромата. Добавьте морепродукты, обжарьте в течение минуты и добавьте зелень. Прогрейте еще в течение минуты и подавайте.

Как правильно сварить омара - ВИДЕО

Потомки викингов, скандинавы, на Рождество предпочитают кровяную колбасу, копченое мясо и поросят. И, как ни странно для Рождества, но праздничным напитком является пиво, которое скандинавы варят на протяжении 3-4 дней перед Рождеством.

В США традиционным рождественским блюдом является индейка, приготовленная разными способами в каждой семье.

turkey

Американская индейка

Рецепт индейки с яблоками и луком

Для приготовления индейки с яблоками вам понадобится

Приготовление

  1. Тщательно помойте индейку и хорошенько просушите. Сделайте в тушке небольшие надрезы, чтобы она отлично замариновалась.и положить ее мариноваться в оливковом масле с соевым соусом.
  2. Нарежьте яблоко кубиками, а лук нарежьте тонкими кольцами. Обжарьте лук в подсолнечном масле, помешивая, до золотистого цвета. Начините яблоками и луком индейку.
  3. Свяжите лапки веревкой.
  4. Разогрейте духовку до 160 градусов.
  5. Переложите птицу в форму и готовьте еще 5 часов, поливая соком каждые 30-40 минут. 

Нужно отметить, что в США Рождество встречают с особым трепетом. Нам это знакомо и по голливудским фильмам, где в канун Рождества Америка превращается в сказочное место, где сбываются все пожелания.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Поделиться:
Оценка
- 4 из 5 возможных (2 отзывов)